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Tuesday, 6 August 2024

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Das Gemeindegebiet erstreckt sich auf der Schönbuchlichtung im östlichen Teil des Nördlichen Schönbuchs auf der teils mit Löß bedeckten Holzgerlinger Liasplatte, die durch den tief eingegrabenen Oberlauf der Schaich in zwei schmale Riedel gegliedert wird. Naturräumlich gehört das Gebiet zur übergreifenden Einheit von Schönbuch und Glemswald. Der höchste Punkt liegt südwestlich des Ortes auf 519, 19 m, der tiefste Punkt auf 357, 23 m im Tal der Schaich. Der Hauptort Weil im Schönbuch und die Ortsteile Breitenstein und Neuweiler kamen während der Reformation mit dem Kloster Bebenhausen an Württemberg. Nach der Auflösung des Kloster-Oberamtes 1807 wurden die Gemeinden dem Oberamt, ab 1938 Landkreis Böblingen zur Verwaltung zugewiesen. Zur heutigen Gemeinde gehören die 1971 eingemeindeten ehemals selbständigen Orte Breitenstein und Neuweiler. Der Hauptort mit seinem stadtähnlichen Grundriss hat sich seit 1945 sichtbar entwickelt. Auf Bodenreformland des Schaichhofs an der westlichen Gemarkungsgrenze entstand 1955 als Nebenerwerbssiedlung die Schaichhofsiedlung, die 1965/70 zur Siedlung "Im Troppel" erweitert wurde.

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Die 1910 als Stichbahn erbaute Schönbuchbahn Böblingen-Dettenhausen wurde 1967 eingestellt und 1996 durch kommunale Betreiber erfolgreich wieder in Betrieb genommen. Drei Haltestellen binden die Gemeinde an das Netz der S-Bahn Stuttgart an. Der weitere ÖPNV erfolgt durch Buslinien des Verkehrs- und Tarifverbundes Stuttgart (VVS). Topographie Im östlichen Teil der zum Nördlichen Schönbuch gerechneten Holzgerlinger Liasplatte hat sich der Oberlauf der Schaich innerhalb der Gemarkung über die Knollenmergel in den Stubensandstein eingegraben. Dadurch ist die Liasplatte in zwei schmale Riedel aufgelöst, die teilweise noch Lössbedeckung zeigen. Auf der Stubensandsteinfläche am Nordfuß der Liasplatte liegen Breitenstein und Neuweiler an Seitenbächen über der oberen Aich.

Das Fleisch abbrausen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und zum Öl pressen. Den Honig, Balsamico, Paprika, Chili und Pfeffer einrühren. Das Fleisch damit bepinseln und ca. 15 Minuten abgedeckt marinieren lassen. 2. Die Schalotte abziehen und fein würfeln. Die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und etwa 1 TL Schale abreiben. Den Saft auspressen. Die Hälfte vom Zitronensaft mit der Minze und den Schalottenwürfeln vermengen. Den übrigen Zitronensaft sowie den Abrieb in den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gegrillte Hähnchenbrust in eigener Sauce von Salomee | Chefkoch. 3. Die Fleisch abtropfen lassen und auf dem heißen Grill je Seite 3-4 Minuten grillen. Zum Schluss leicht salzen. Mit dem Joghurt beträufelt und mit der Minze bestreut servieren.

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Ich habe selbiges noch im heißen Zustand entfettet, weil wir im Moment fettarm kochen - muss man aber sicher nicht. Am zweiten Tag habe ich dann diese "Substanz" in die Pfanne gegeben, die Hähnchenbrüste vom Knochen befreit und enthäutet und einfach nur das Fleisch im Stück in der natürlichen Sauce warmziehen lassen. Some zu gegrilltem hähnchen die. Abschließend habe ich die Sauce noch mit etwas Mondamin angedickt, weil es bei uns Spätzle dazu gab. Geschmacklich war sie auch einfach so fantastisch! Das Besondere ist, glaube ich, wirklich die Zubereitungsart am Vortag auf dem Hähnchenständer. Sowohl das supersaftige Fleisch als auch die leckere Saucensubstanz habe ich zuvor so noch nicht hinbekommen!