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Diese Angabe befreit jedoch nicht von der Verpflichtung zur Nährwertkennzeichnung gemäß der Verordnung (EU) Nr. Was ist besser, reine Milch oder Milchpulver-BALLYA. 1169/2011. Bei Anreicherung mit Eiweiß muss der Milcheiweißgehalt der angereicherten Milch mindestens 3, 8% (m/m) betragen. Ein Mitgliedstaat kann jedoch die unter den Buchstaben b und c genannten Änderungen der Zusammensetzung beschränken oder untersagen. Gerne stehe ich Ihnen zu diesem und anderen Themen mit anwaltlichem Rat zur Seite.
Sojadrink beispielsweise liefert 3, 4 Prozent Eiweiss und damit etwas mehr als Kuhmilch, während Mandeldrink 0, 5 Prozent und Reisdrink 0, 1 Prozent Eiweiss liefert. Letzterer besteht dafür zu knapp 10 Prozent aus Kohlenhydraten, Haferdrink zu 6 Prozent, Kuhmilch zu 4, 7 Prozent, Mandeldrink zu 3 Prozent und Sojadrink nur zu 2 Prozent. Schon allein diese beiden Nährwertabgleiche zeigen, dass sich die einzelnen pflanzlichen Getränke keinesfalls über einen Kamm scheren lassen – was auch niemanden verwundern sollte, zumal die Rohstoffe aus teilweise ganz anderen Pflanzenfamilien stammen. Die Sojabohne gehört beispielsweise zu den Hülsenfrüchten, der Hafer zu den Getreiden und die Mandel zu den Steinfrüchten. Viele pflanzliche Milchsorten können überdies selbst hergestellt werden, z. B. Milchpulver statt milch. Mandelmilch. Der Nährwert einer solchen Milch kann somit problemlos stark erhöht oder reduziert werden, je nachdem wie viele Mandeln man pro 100 ml Wasser verwendet und auch je nachdem, ob man die Mandelmilch durch ein Sieb abgiesst oder aber sie ungesiebt trinkt.
Viele haben sicherlich auch den Fernsehbeitrag "Lebensmittel-Check mit Tim Mälzer (1) am 04. 12. 2017 in der ARD gesehen. Darin geht es auch um Milch und die Aussagekraft der Kennzeichnung. Einige Zuschauer haben den Beitrag so aufgefasst, dass unsere Trinkmilch möglicherweise aus (chinesischem) Milchpulver hergestellt wird. Ab ca. Minute 14:07 des Beitrags äußert sich Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern dahingehend, dass z. B. cremiger Joghurt aus Milchpulver hergestellt würde, das auch aus China oder Osteuropa kommen könne. Direkt im Anschluss wird dann Trinkmilch behandelt, so dass der Eindruck verständlich ist. Keine Milch aus Milchpulver Für Trinkmilch (Konsummilch) kann ich aber Entwarnung geben. Natürlich gibt es für Milch eine EU-Regelung. Diese findet sich in Anhang IV Nr. I-III der V ERORDNUNG (EU) Nr. 1308/2013. Danach ist eine Veränderung der Kuhmilch für Konsummilch (Trinkmilch) nur durch Erhitzen, Ent- oder Aufrahmen und Mischen zulässig. Eine Anreicherung mit Eiweißen, Mineralsalzen oder Vitaminen ist grundsätzlich denkbar aber ebenso wie die Aufspaltung von Lactose deutlich zu kennzeichnen.
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