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Und das nachdem ein Anwohner "mehrfaches Knallen und anschließend aufsteigenden Qualm" aus der Einfahrt der Tiefgarage wahrgenommen hatte, wie Polizeisprecher Tholl berichtet. Die Polizei geht daher von vorsätzlicher Brandstiftung aus und hat eine entsprechende Strafanzeige aufgenommen. Gut zwei Stunden zuvor hatte ein vorbeifahrender Zeuge bereits zwei brennende Mülltonnen vor dem Nachbarhaus gemeldet. Die Feuerwehr hatte auch diesen Brand bereits zügig gelöscht. Polizei geht von vorsätzlicher Brandstiftung aus "Unsere Brandermittler gehen davon aus, dass in beiden Fällen die Mülltonnen vorsätzlich angezündet worden sind", so Polizeisprecher Christian Tholl. Laut Feuerwehrsprecher Elmar Schneiders wurde durch beide Brände glücklicherweise niemand verletzt. Wohnung kaufen | Eigentumswohnung in Köln Niehl ➤ Immonet.de. Insbesondere zu nachtschlafender Zeit kann die Ausbreitung von Rauchgasen in einem Gebäude rasch zu einer tödlichen Gefahr werden. Die Polizei hat den betroffenen Teil der Tiefgarage als Tatort beschlagnahmt. "Die genaue Schadenshöhe ist nicht bekannt", so Polizeisprecher Tholl.
Niehl Vorstadt voller Vielfalt Niehl ist ein angenehmer, bodenständiger Ort, in dem die Normalität zuhause ist. Der Niehler Süden, in dem Sie wohnen werden, zieht sich im Westen entlang der Galopprennbahn und reicht auf der anderen Seite an den Hafen heran. Der Niehler Ortskern liegt auf der anderen Seite der Industriestraße und grenzt direkt an den Rhein und die Ford-Werke. Das hört sich alles nach viel Betriebsamkeit an aber in Ihrem Wohnviertel ist es sehr ruhig. Wohnung köln nieul lès. Der Stadtteil ist ein Beispiel dafür, wie überraschend sich die Lebensqualität im Kölner Norden zu erkennen geben kann. Hier gibt es eine richtige kleine Dorf-Hauptstraße mit Gasthäusern, Geschäften und kleinen Lokalen; die Seitenstraßen sind ruhig, die Häuser meist niedrig und die Kirche steht mitten im Grünen. Überhaupt ist Niehl viel grüner, als man denkt, und die vielen Frischluftschneisen belüften den Stadtteil sehr gut. Sie haben am Rhein sehr viel Platz für sich. Schlendern Sie am Ufer entlang, joggen Sie oder fahren Sie mit dem Rad bis in die Altstadt, grillen oder picknicken Sie: der Rhein ist eine Freizeitbühne, wie man sie nicht besser erfinden könnte.
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1. Die Orangen heiß abwaschen, trockenreiben, die Zwiebeln schälen und mit den den Orangen grob stückeln. Die Rosmarinzweige dritteln, alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer und 1/ 2 TL Glühweingewürz würzen. 2. Die Ente mit zwei Drittel der Orangen - Zwiebel - Rosmarin - Mischung füllen, die Öffnung mit Küchengarn zunähen. Diese Füllung macht das Entenfleisch und Sauce aromatischer, sie wird nicht verzehrt. 3. Die Ente ausenherum mit SAlz und Pfeffer eireiben und mit der Brust nach unten in den Bräter legen. Im vorgeitzten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 175°C ca. 2 h braten. Den Orangensaft, Honig und das restliche Glühweingewürz aufkochen, mit der Geflügelbrühe und Pfeffer würzen. Die Ente nach 1 1/2 h Garzeit mit etwas Orangensud bestreichen, die restliche Orangen - Zwiebel - Rosmarin - Mischung in den Bräter geben und weiter braten. Das bestreichen jeweils alle 10 min wiederholen. Ente mit rosmarin und orangen der. 4. Die Ente herausnehmen, den Bratenfond durch ein Sieb in einen Topf gießen, entfetten, mit den restlichen Orangensud und Wasser auf 1/2 l Flüssigkeit auffüllen, aufkochen, dunkle Bratensoße einrühren und nochmals aufkochen.
Die Ente von innen und außen gut mit dem Orangensalz und Pfeffer würzen. Die Orangen- und Zwiebelstücke, die Knoblauchzehen sowie die Rosmarinnadeln in die Ente füllen und diese mit ein paar Zahnstochern gut verschliessen. Die Ente mit ein paar Orangenscheiben abdecken und im Backofen bei 160°C ca. 1, 5-2 Stunden braten, dabei ab und zu mit dem Bratensaft begiessen. Den ausgetretenen Bratensaft kann man nachher noch entfetten und mit etwas Orangensaft einkochen – schon hat man eine leckere Sauce. Ich habe mir das diesmal gespart und habe die saftigen Orangen aus dem Inneren einfach dazu serviert. Ente mit rosmarin und orangen full. Lecker! Beitrags-Navigation
Zutaten Für 4 Personen 2 Enten à ca. 1, 5 kg Salz rote Chilischoten Knoblauchzehen El Rosmarinnadeln 6 Senf Tomatenmark 225 g Honig 100 ml Orangensaft weisser Pfeffer aus der Mühle 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver 900 rote Zwiebeln große Bio-Orangen 1/2 Bund Oregano 1/2 Bund Salbei 400 Gemüsebrühe Zubereitung Enten gründlich innen und außen waschen. Von den Enten das spitze hintere Teil und die Flügelspitzen abschneiden. Enten salzen und auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 Grad ca. 2 Stunden garen (Umluft nicht geeignet). Chilischoten putzen, entkernen und klein schneiden. Knoblauch grob hacken. 47 Ente mit Orangen und Rosmarin Rezepte - kochbar.de. Rosmarin fein schneiden. Alles mit Senf, Tomatenmark, 200 g Honig und Orangensaft verrühren. Salzen und pfeffern. Übrigen Honig mit Paprikapulver mischen. Zwiebeln schälen und quer halbieren. Orangen heiß abspülen, trockenreiben und vierteln. Oregano und Salbei grob hacken. Nach 1 Stunde Garzeit vorsichtig das gesamte Entenfett in einen Topf abgießen (wenn das Fett abgkühlt ist, können Sie es entsorgen).
Anschließend kommt auf die Fleischseite 1-2 Zweige Rosmarin und darüber 2 Scheiben einer Bio-Orange. So wird das ganze dann einvakumiert. Anschließend kommt die Entenbrust in unser Sous Vide Gerät. Sous Vide: Ich habe den Sous Vide Garer bereits mit warmen/heißen Wasser gefüllt und die Entenbrust hineingelegt. Tipp: Es kann bereits immer mit warmen/heißen Wasser gefüllt werden, dann dauert die Aufheizphase nicht mehr so lange. Ich habe im Internet verschiedene Angaben zur Kerntemperatur von Entenbrust sowie Zubereitungszeit beim Sous Vide gefunden. Ente Gebraten Mit Orangen Rezepte | Chefkoch. Letztendlich hab ich mich für 61°C und 3 Stunden entschieden. (Entscheidend beim Sous Vide ist nicht die Dauer, sondern die Temperatur) entstandener Fleischsaft nach dem Wasserbad Grillen: Nach 3 Stunden im Wasserbad kam die Entenbrust noch auf den Grill um eine schöne Kruste zu bekommen. Hierzu habe ich den Grill auf direkte große Hitze gestellt und die Entenbrust darauf platziert. Nach ca. 2 Minuten pro Seite ist der Grillvorgang bereits beendet und die Entenbrust hat eine schöne Kruste und Farbe bekommen.
Die Soße zur Ente servieren, dazu passen Kartoffelknödel oder Salzkartoffeln und Rotkohl oder auch Rosenkohl.
Fazit zu Entenbrust auf Orangen mit Rosmarin – Sous Vide Die Entenbrust war absolut zart, schön Rosa und hatte gleichzeitig eine schöne Kruste. Die Kombination aus Rosmarin und Orangen passt hervorragend zu Entenbrust. Ente mit Orangen und Rosmarin - Rezept - kochbar.de. Wir sind vom Sous Vide absolut begeistert. Die Esszeit muss jedoch aufgrund der Zubereitungszeit im Sous Vide Garer gut vorausgeplant werden. Das Ergebnis lohnt sich aber! weiter unten kommen noch weitere Bilder Viel Spaß beim Nachgrillen Euer Thomas von BBQ Ömer Schaut auch mal bei meinen anderen Rezepten vorbei