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Ich habe es - glaube ich - schon einmal erwähnt, Hackfleischgerichte sind immer gut, nicht nur, weil ich sie selbst total mag, sondern auch, weil sie die Familie sehr schätzt. Die türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne ist mal eine Alternative zur Bolognese und hier ist vor allem wichtig, dass man sie lang genug kocht (ob sie wirklich türkisch ist, weiß ich nicht und angesichts der Tatsache, dass man gemischtes Hackfleisch nehmen soll, wohl eher nicht, aber egal... ). Sie ist nicht sonderlich kompliziert. Man benötigt dazu. Türkische auberginen hackfleisch pfanne mit. mindestens 500g gemischtes Hackfleisch (mehr geht immer) zwei Zwiebeln drei bis vier Knoblauchzehen (je nach Geschmack auch mehr) zwei Auberginen Tomaten 500 ml Fleischbrühe (ich habe hier Rinderfonds genommen) optional: passierte Tomaten (die mache ich inzwischen fast überall dran, gern auch als Alternative zu gehackten Tomaten aus der Dose) Oregano und 1 EL rosenscharfer Paprika und als Topping griechischer Naturjoghurt Zuerst werden die Auberginen in mundgerechte Würfel geschnitten und gut eingesalzen.
Auberginen putzen, waschen und in Würfel schneiden. Mit 1 EL Salz mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin braun anbraten. Zwiebel und Knoblauchwürfel zufügen, ebenfalls leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orientalische Hackfleischpfanne mit Auberginen - Homemadestuff.blog. Fleischbrühe angießen, Tomatenstücke und Auberginenwürfel zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt mit Minze verrühren, salzen und pfeffern und dazu servieren.
Braten Sie es ungefähr 10 Minuten und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Danach bereiten Sie die nächste Füllung zu. Schneiden Sie die Tomaten, die Paprika und die Zwiebel klein. Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne und geben Sie die anderen Zutaten dazu. Braten Sie es eine Weile und nehmen Sie die Pfanne ebenfalls vom Herd. Als nächstes bereiten Sie den Teig zu. Geben Sie das Mehl und den Salz einer Schale zu und gießen Sie allmählich das Wasser darüber. Am Ende sollen Sie einen weichen Teig erhalten. Im türkischen sagt man "der Teig soll so weich, wie das Ohrläppchen werden". Nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und drehen Sie es jeweils auf. Türkische Auberginen - Hackpfanne von Matrei | Chefkoch. Geben Sie auf die eine Hälfte von der Füllung darauf und formen Sie es. Bestreichen Sie es mit Butter oder Öl. Braten Sie den Pfannkuchen mit Hackfleisch und Auberginen beidseitig in einer Pfanne. Fertig!
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1 Auberginen Aubergine Salz Salz schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer 300 g g Tomaten Tomate (Rebellion) 10 g g Oregano Oregano 1 Schalotten Schalotte 1 Knoblauchzehen Knoblauchzehe 1 EL EL Öl Öl 300 g g Rinds-Hackfleisch Rinds-Hackfleisch 0, 5 Fleischbouillon Fleischbouillon (Würfel) 5 g g Paprikapulver edelsüss Paprikapulver edelsüss 150 g g Langkornreis Langkornreis 150 g g Joghurt griechischer Art nature Joghurt griechischer Art nature Zubereitung Aubergine waschen, den Strunk entfernen und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden Auberginenwürfel in das Sieb geben, mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Min. Türkische Zucchini Hackfleisch Pfanne – Mit Pfeffer & Liebe. ziehen lassen inzwischen Tomate waschen und klein würfeln Oregano waschen und trockenschütteln Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln Pfanne mit 1 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen Hackfleisch ca. 3 Min. rundherum anbraten. Auberginenwürfel, Schalotte und Knoblauch zugeben und ca. weitere 2 Min. braten 1/2 Bouillonwürfel klein schneiden und in die Pfanne geben edelsüsser Paprika, Tomatenwürfel und ca.
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