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Dabei können Sie zwischen der einfachen Methode des heißen Abfüllens und dem richtigen Einkochen wählen. Beim heißen Abfüllen wird der auf 80 °C erhitzte Brombeersaft in sterile Flaschen gefüllt und diese sofort verschlossen. Dieser Saft ist nicht ganz so zuverlässig über mehrere Monate haltbar wie der eingekochte Brombeersaft. Für das Einkochen stellen Sie den fertig abgefüllten Saft in verschlossenen Flaschen in die mit Wasser befüllte Fettpfanne Ihres Backofens. Brombeeren entsaften mit entsafter entsafter. Heizen Sie diesen auf 175 °C auf und stellen Sie den Ofen wieder aus, sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen. Die Flaschen verbleiben noch für 30 Minuten im geschlossenen Backofen. Den auf diese Art eingeweckten Brombeersaft können Sie bedenkenlos mindestens ein Jahr lang aufbewahren. Das Gartenjournal Frische-ABC Wie läßt sich Obst & Gemüse richtig lagern, damit es möglichst lange frisch bleibt? Das Gartenjournal Frische-ABC als Poster: als kostenlose PDF-Datei zum Selbst ausdrucken Text: Artikelbild: Nyura/Shutterstock
Im Frühjahr sprießen die Wildkräuter und sind besonders frisch und zart und gewöhnlich auch nicht ganz so bitter wie im Sommer oder Herbst. Wildkräuter im Entsafter zu verarbeiten ist neben der Verwendung in Salaten, Suppen, Pestos oder als Zutat für grüne Smoothies eine willkommene Möglichkeit den Chlorophyllanteil zu erhöhen. Wildkräuter haben unter allen Lebensmitteln mit Abstand die höchste Vitalstoffdichte und sind ideale Lieferanten für Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, Enzyme und unzählige bioaktive Pflanzenstoffe. Brombeeren entsaften mit entsafter stiftung warentest. Wildkräuter werden schon seit Jahrtausenden von Menschen für die Ernährung und Krankheitsvorbeugung genutzt und sie kommen im Gegensatz zu Kulturpflanzen ohne menschlichen Eingriff aus. Diese Unabhängigkeit und die Tatsache, dass die Wildkräuter nicht gezüchtet sind machen ihren besonderen Wert aus. Wildkräuter wie Brennesseln, Löwenzahn, Vogelmiere, Giersch oder Spitzwergerich um nur einige zu nennen, sind in der Natur frei verfügbar. Wer sich nicht noch mit Wildkräutern auskennt sollte am besten an einer Wildkräuterführung oder einem Wildkräuter-Seminar teilnehmen.
Was du beim Entsaften von Wildkräutern beachten solltest Beim Entsaften von Wildkräutern sollte man darauf achten, dass man nicht zu viel Pressgut auf einmal einfüllt, denn Wildkräuter oder Gräser sind wie bereits erwähnt sehr faserhaltig (also reich an Ballaststoffen). Ein Überfüllen und zu schnelles Entsaften kann zu Schäden am Gerät führen. Wichtig ist es also langsam zu entsaften, denn die Slow Juicer arbeiten mit niedrigen Umdrehungszahlen. Brombeeren entsaften mit entsafter kaufen. Außerdem sollte man den Tresterausgang (hier werden die Feststoffe entsorgt) kontinuierlich im Auge behalten und kontrollieren, dass es an dieser Stelle nicht zu einer Verstopfung des Tresterausgangs kommt. Sofern der Tresterausgang verstopft ist, muss unbedingt das Gerät sofort abgeschaltet werden und der Vorsatz in seine Einzelteile zerlegt und grob von den Faserstoffen gereinigt werden bevor man weiter entsaftet. Wer Wildkräuter mit einem Entsafter auf Vorrat presst sollte die Säfte innerhalb von 24 Stunden verzehren. Aufbewahrt werden sollten die Säfte am besten in einer Glasflasche oder einer Thermoskanne.
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