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Da das Champignonmyzel neben den im Substrat vorhandenen Mikroorganismen Wärme abgibt, kann es schnell zu einer Kettenreaktion kommen, in der sich hohe Temperaturen im Substrat aufbauen, welche das Champignon Pilzmyzel schädigen und ungünstige Gärungsprozesse einleiten, in denen sich wieder Ammoniakverbindungen bilden. Das Substrat entwickelt dann innerhalb kurzer Zeit einen stechenden Geruch. In diesem Fall sollte die Temperatur, um irreversible Schäden zu vermeiden, schnellstmöglich durch auflockern und verteilen des Substrates gesengt werden. Erzeugung von Körner Pilzbrut - Pilzzuchtshop. Um die während der Durchwachsphase durch das Myzelwachstum und Mikroorganismen entstehende Wärme ableiten zu können, darf das Substrat nicht stärker als 20-30 cm aufgeschichtet werden. Nach 3-4 Wochen, je nach zugesetzter Pilzbrut-Menge, Pilzbrut-Verteilung und Substrat-Temperatur, ist das Champignon-Substrat komplett mit grau weißem Pilzmyzel durchwachsen. Deckerde verteilen: Nun wird mit einer nährstoffarmen Deckschicht, der sogenannten Deckerde, einem Gemisch aus Schwarz und Weißtorf, abgedeckt.
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