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Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Fladenbrot. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 530 kcal 2140 kJ 32 g Eiweiß 31 g Fett 28 g Kohlenhydrate Foto: Horn
gehäutet und grob gehackt (Tina - mit Haut) 1 l Hühnerbrühe Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Lorbeerblatt 1 Zimtstange 400 g Kartoffeln, in Würfeln 250 g grüne Bohnen ½ Bund Dill, gehackt ½ Bund Blattpetersilie, gehackt Knoblauchzehen mit Salz zu einer Paste reiben, mit den Zitronenzesten und der Hälfte des Olivenöls mischen. Das Fleisch damit einreiben und mindestens eine Stunden, besser über Nacht, kühl stellen. Vor dem Braten Zimmertemperatur annehmen lassen. Den Rest des Olivenöls in einem Bräter auf mittlerer Stufe erhitzen. Lammfleisch in darin rundherum anbraten und wieder herausnehmen. Zwiebel, übrigens Knoblauch und Staudensellerie zugeben und anschwitzen, bis sie weich sind. Tomatenmark unterrühren und eine Minute lang anschwitzen, dann Tomaten und Brühe zugeben. Lamm geschmort griechisch in google. Zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Lorbeer sowie Zimt zugeben. Das Lammfleisch hinzugeben und für 1¼ Stunde zugedeckt schmoren. Kartoffeln zugeben und für weitere 20 Minuten ohne Deckel schmoren, dann Bohnen, Dill und die Hälfte des Blattsellerie zugeben und weitere 15 Minuten schmoren, bis die Bohnen weich sind.
You are here: Home / griechisch / [griechisch] Geschmortes Lamm mit grünen Bohnen und Tomaten Es war einmal ein Schmor-DAU… Manmanman, was habe ich mich lange Zeit dämlich angestellt. Als ich mit Anfang 20 plötzlich für mich und meinen damaligen Partner kochen musste, habe ich Braten und co wirklich nicht hinbekommen. An den Stücken konnte man sich die Zähne ausbeissen. Rouladen und Gulasch gingen grade so, aber alles andere versemmelte ich gnadenlos. Lamm geschmort griechisch in chicago. Ich hatte von nix eine Ahnung und verwendete die beliebten Fix-Tütchen, weil ich es nicht besser wusste. Etwas besser wurde es, als ich den Bratschlauch entdeckte. Darin bereitete ich immer einen Schinkenbraten zu, den ich fertig mariniert im Supermarkt kaufte. Das war ganz ok aus meiner damaligen Sicht. Richtig zu kochen lernte ich aber erst mit "dem Mann", aber Geschmortes wollte immer noch nicht so recht gelingen, so dass ich es einfach sein ließ. Erst in den letzten Jahren nähere ich mich einem guten Ergebnis. Einerseits natürlich, weil ich besseres Fleisch verwende als damals und keine Fix-Tütchen mehr im Hause Foodina wohnen.
In tiefen Tellern bestreut mit der Blattpetersilie servieren. * Affiliatelink Alle Amazonlinks sind Affiliatelinks. Das heisst, es kostet dich nicht mehr, aber ich erhalte einen kleinen Beitrag zum Erhalt dieser Seite. Alle Links sind persönliche Empfehlungen. Reader Interactions
Zutaten Für 4 Portionen 1. 5 kg Lammkeule 2 El Olivenöl 7 Zehe Zehen Knoblauch 1 Zitrone Salz Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Lammkeule abwaschen und trockentupfen. In das Fleisch rundherum kleine Schlitze schneiden und in die Schlitze jeweils ein Knoblauchzehe hineingeben. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Geschmortes Lamm mit grünen Bohnen und Tomaten › Foodina. Den Saft der Zitrone mit dem Olivenöl vermischen und das Fleisch damit einpinseln. Ein Stück Backpapier ausbreiten und die Lammkeule darin einpacken. Das Paket nun nochmal mit mehreren Stücken Alu - Folie verpacken. Das Paket gut verschließen, damit kein Saft auslä Lamm nun je nach Größe 2 bis 2 1/2 Stunden bei 180° im Backofen braten. Kurz ruhen lassen und dann servieren.