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Da wäre zuallererst natürlich die Optik. Sieht das Gemüse schön frisch und saftig aus, oder ist es schon schlaff und trocken? Außerdem sollten sich gerade Obst und Gemüse knackig anfühlen und gut riechen. Dazu gibt es als praktische Orientierungshilfe das QS-Prüfzeichen. Bei Lebensmitteln mit dem blauen Zeichen (schaut mal auf dem nächsten Bild) könnt ihr sicher sein, dass jeder einzelne Schritt der Produktion sorgfältig geprüft und lückenlos dokumentiert wurde. Das heißt: Qualitätssicherung. Vom Landwirt bis zur Ladentheke. Spargel und kartoffeln im backofen in youtube. Und glaubt mir, seit meinem Studium weiß ich, dass die Produktionskette von Lebensmitteln oft viel länger ist, als wir es uns vorstellen können. Obendruff steht das QS-Prüfzeichen für strenge Anforderungen, neutrale Kontrollen, Transparenz und gemeinsame Verantwortung gegenüber uns, den Verbrauchern. Noch mehr Tipps, wie ihr sichere Lebensmittel erkennt, richtig mit frischen Lebensmitteln umgeht und alles zum QS-Prüfsystem findet ihr im Verbraucherportal. Schaut doch gleich mal vorbei und haltet beim nächsten Einkauf nach Lebensmitteln mit dem blauen Prüfzeichen Ausschau!
You are here: Home / Knusperkiste / Hasselback-Kartoffeln und Ofen-Spargel oder auch einfacher geht's nimmer! Hallo Ihr Lieben, es gibt Tage, da muss das Essen schnell gehen. Es muss einfach sein. Doch einfach muss ja noch lange nicht schlecht sein. Einfach. Ich mag einfach sehr gerne, das pure Gemüse schmeckt mir meist viel besser als durch irgendwelche anderen Komponenten verändert, angepasst, anders gemacht. So esse ich Möhren am liebsten nur kurz gekocht, Kartoffeln aus dem Ofen oder Spargel nur kurz blanchiert. Spargel im Backofen - habe ich selbstgemacht. All das braucht wenig Arbeitszeit. Und es schmeckt. Es schmeckt so gut, dass ich davon gerne noch ein zweites Portiönchen nasche. Nicht darauf achte, wie eine Spargel-Stängchen nach dem anderen in den Mund wandert. Na gut, ein paar Gewürze, Kräuter dürfen sich dann doch dazu gesellen. Kartoffeln mit Knoblauch, Butter und Petersilie – im Ofen geröstet – das ist schon ziemlich "heißer Scheiß" und dabei… soooo einfach. Und doch soooo lecker. Doch braucht man dafür ein Rezept?
Freunde, diese Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Feta sind ein absolutes Ein Blech-Wunder!? Das Ganze müsst ihr euch so vorstellen: Kartoffeln brutscheln im Ofen mit grünem Spargel, bunten Tomaten, Knoblauch und Gewürzen auf einem Backblech zu knuspriger Perfektion. Und weil mit Käse absolut alles besser schmeckt, wird das Gemüse mit knusprigem, goldbraunem Feta überbacken. Ein wenig Salz und Pfeffer dazu, fertig. Ihr ladet also einfach alle Zutaten auf ein Backblech und lasst euren Ofen den Rest erledigen. Dieses Rezept ist definitiv gekommen, um euren Alltag einfacher zu machen. Let's do it! Wisst ihr, was ich an Ofenrezepten am allermeisten liebe? Sie sind einfach IMMER unschlagbar lecker. Ich meine, vom Ding her sind die Zutaten für die Ofenkartoffeln mit Frühlingsgemüse ja gar nicht ausgefallen. Wir brauchen: Kartoffeln. Am besten festkochende oder vorwiegend festkochende. Ihr könnt die Kartoffeln schälen oder gut waschen und dann mit Schale in den Ofen schieben. Spargel und kartoffeln im backofen english. Auch super lecker dazu sind kleine Drillinge.
1 TL Meersalz 2TL gehackte Petersilie Nach Belieben 2 EL geriebenen Parmesan 500g grüner Spargel ½ TL Natron 2-Liter Wasser Prise Salz Ofen auf 220°C Umluft vorheizen. Zunächst die Kartoffeln waschen, nicht schälen. Kartoffel auf einen großen Esslöffel legen, sodass unten eine Art Rand entsteht. Kartoffel bis zum Widerstand des Löffels einschneiden, nicht durchschneiden. Fortfahren mit allen Kartoffeln. Nun weiche Butter mit gepresstem oder gehackten Knoblauch sowie den Kräutern, Olivenöl und Salz vermengen. Die Hälfte schmelzen und über die Kartoffeln geben. Weißer spargel mit kartoffeln im backofen. Kartoffeln 20-40 Minuten je nach Größe im Ofen goldbraun rösten. Zum Schluss nach Belieben den Parmesan über die Kartoffeln geben und nochmal kurz rösten. Derweil Wasser zum Kochen bringen, Natron hinzugeben (so bleibt der Spargel schön grün) und den Spargel in dem Wasser blanchieren, kurz abschrecken. Übrige Butter-Masse in eine Pfanne geben und den Spargel hinzugeben von allen Seiten glasig anbraten. Kartoffeln und Spargel gemeinsam servieren.
Zutaten für zwei Portionen: Für die Estragon-Creme: 140 g Crème fraîche, 5 g frischen Estragon, Salz Für das Zitronenöl: 20 ml Leinöl (oder Rapsöl), 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone Für die Kartoffel-Florentiner: 8 Kartoffel-Scheiben mit Schale von mittelgroßen Kartoffeln (Scheiben-Dicke ca. 5 mm), 50 g ganze Haselnüsse, 25 g Blütenhonig (flüssig), Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für den Spargel: 8 Stangen grüner Spargel Für die Dekoration: 6 Haselnüsse, ein paar Blätter frischer Estragon, eventuell essbare Blüten (getrocknet, gibt es im Gewürzhandel) Zubereitung: Für die Estragon-Creme alle Zutaten in einer Schale miteinander vermischen. Mit Salz abschmecken. Anschließend in den Kühlschrank stellen. Für das Zitronenöl alle Zutaten in einer Schale miteinander vermischen. Rezept der Woche: Grüner Spargel mit Estragon-Creme und Kartoffel-Florentinern | Kölner Stadt-Anzeiger. Für die Kartoffel-Florentiner den Ofen auf 210 Grad (Umluft) vorheizen. Gehen Sie nach der Erfahrung mit Ihrem Gerät - jedes verhält sich ja anders. Die ganzen Haselnüsse mit dem Honig in einer Schale gut vermischen.