Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Wenn ihr dazu noch Fragen habt, dürft ihr mich gerne kontaktieren. Mehr Informationen darüber findet ihr auch hier.
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Den Pfannkuchen mit der karamellisierten Seite nach oben auf einen Teller geben.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und diese mit ca. 5 cm Abstand auf den Backblechen verteilen. Bleche in den Ofen schieben (jeweils die 2. Schiene von unten und von oben), Hitze auf 175°C reduzieren und Heißluft* dazuschalten. Die Kekse ca. 15 min backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen und luftdicht verschlossen aufbewahren. Limetten-Olivenöl-Kekse Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. * Anmerkung: Normalerweise benutze ich die Heißluftfunktion nicht zum Backen. Da aber Teige, die Natron enthalten, keine lange Wartezeiten vertragen (sie gehen sonst bereits vor dem Backen auf und fallen dann zuammen), backe ich diese Kekse ausnahmsweise in einem einzigen Backgang mit Heißluft. Kommentare
In der Zeit, in der ich die Knethaken montiert hätte, war ich per Hand schon fertig. Ca. Marzipankartoffelgroße Kugeln formen, in Zucker wälzen, aufs Bakblech setzen und mit deinem Finger oben eine Mulde reindrücken. 12 Minuten auf mittlerer Schiene backen, dann die Hitze auf 220°C hochdrehen und nochmal 3 – 5 Minuten bräunen. Inzwischen den Limettensaft mit dem Zucker, der vom Wälzen übrig ist, mischen. Der Zucker sollte gut feucht, das Ganze aber nicht saftig sein. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und sofort in die Mulde von der Zucker-Limettensaft-Mischung geben. Abkühlen lassen. Einen Tag durchgezogen schmecken sie noch besser, aber wer kann schon so lange warten? 😉 Hat die "Lotta" erfunden. Kocht täglich. Steht vor allem auf asiatische Küche und Hausmannskost. Mag keine Tiefkühlprodukte und keine Bandnudeln. Isst alles außer … Grünkohl!
Ananas in Olivenöl gebraten – Griechenland meets Karibik Eine wunderbare Nachspeise ist in Olivenöl gebratene Ananas. 1 frische Flugananas (reicht für ca. 5 Personen/Portionen) 1 Bund frische Minze Lakonikos Olivenöl Brauner Zucker (wer mag) Sahne Die Ananas komplett schälen und alle Stellen der Schale entfernen. Den harten Kern in der Mitte stehen lassen und rundherum dicke Scheiben abschneiden. Diese Scheiben in kleine Stücke zerteilen. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Ananas-Stücke darin braten. Wenn die Ananas leicht bräunlich wird, Minzblätter dazu geben und durchmischen. Dann braunen Zucker drüber geben, der kurz karamellisieren darf. Wer mag kann das ganze noch mit einem kleinen Schluck Sahne ablöschen. Dann zügig servieren. Die Geschmackskombination von Ananas, Minze und Olivenöl ist sehr lecker. Dieses Rezept durfte ich das erste Mal bei Hans-Peter Berger von Herdatmosphäre probieren. Er hat mir dann auch noch die Zubereitung gezeigt. Vielen Dank dafür. Mousse au Chocolat mit Olivenöl (Rezept 1) 4 Eigelb 30 g brauner Zucker 4 Eiweiß 50 g brauner Zucker 175 g dunkle Kuvertüre 80 g geschlagene Sahne 1 cl Olivenöl Die Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad auflösen.