Kleine Sektflaschen Hochzeit
3. Rezept für Mini-Eierlikör-Cheesecakes Zutaten: 100 Gramm Vollkorn-Butterkekse 50 Gramm Butter 400 Gramm Frischkäse 90 Gramm Zucker 120 ml Eierlikör 2 EL Mehl 1 Päckchen Bourbon-Vanille 1 Prise Salz 1 Prise Muskat 1 Ei Sahne und Zimt, zum Dekorieren Zubereitung: Butterkekse im Multizerkleinerer klein hacken, Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen. In einer Form für Mini- Cheesecake (oder Muffinform) gleichmäßig verteilen und mit dem Rücken eines Löffels fest andrücken. Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen und die Cheesecake-Böden für 5 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Kurz auskühlen lassen. Frischkäse mit einem Schneebesen mit den restlichen Zutaten verrühren. Auf die abgekühlten Böden geben und weitere 15 - 18 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vorsichtig herauslösen und im Kühlschrank für 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen. Der Eierlikör ist zu dünn... | Alkoholische Getränke Forum | Chefkoch.de. Vor dem Servieren mit frisch geschlagener Sahne und etwas Zimt dekorieren Unser Tipp: Nehmt Förmchen mit herausnehmbarem Boden.
Für einen milderen Eierlikör könnt ihr die Milchmenge auch erhöhen. Statt Milch kann auch Sahne oder Kondensmilch verwendet werden. Dann wird der Likör dickflüssiger und cremiger. Besonders beliebt: eine Mischung aus Milch und Sahne. Wer Milch nicht verträgt, kann laktosefreie Milch oder Milchersatz verwenden. Und was macht einen richtig guten Likör sonst noch aus? Richtig, er ist süß. Also her mit dem Zucker. Für 500 Milliliter benötigt ihr 200–250 Gramm Puderzucker oder normalen Zucker. Abgerundet wird der DIY-Eierlikör mit Vanillezucker oder noch besser, dem Mark einer Vanilleschote. Selbstgemachter eierlikör zu flüssig und genau. Guter Stoff – Welchen Alkohol für Eierlikör? Grundsätzlich könnt ihr für die Zubereitung von Eierlikör in der heimischen Küche jeden klaren Alkohol verwenden, den ihr gerade im Haus habt. So könnt ihr den Geschmack nach Belieben variieren. Je höher der Alkoholanteil desto besser. Traditionell wird Weingeist verwendet, da er keinen Eigengeschmack, aber viele Umdrehungen (ab 70 Vol. -%) hat und so Keimen den Garaus macht.
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