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Die Sauce ist genial, sie verwandelt gewöhnliches Essen in großen Genuss. In Hongkong hat sich XO, das Kürzel für extra-alten Cognac, verselbständigt zum Symbol für Dinge, die Luxus, Status und hohe Qualität versprechen. Dort wurde die edle Sauce vor gut dreißig Jahren erfunden. Für eine XO-Sauce braucht es nicht nur einen guten Schinken, sondern vor allem getrocknete Jakobsmuscheln – die ja schon frisch nicht gerade günstig sind. Beim Trocknen verlieren sie vier Fünftel ihres Gewichts, dadurch vervielfacht sich ihr Preis. Das alles wusste ich nicht, als ich in mehreren australischen Restaurants mit asiatisch inspirierter Fusion-Küche auf XO-Sauce stieß. Homemade natürlich. Xo sauce deutsch reviews. Der Geschmack war faszinierend, ein Teelöffel XO-Sauce macht aus einer Schale mit weißem Reis ein wunderbares Mahl. Ganz abgesehen von raffinierteren Kombinationen mit Gemüse oder gedämpften Dim Sums oder rohem Fisch. Die Suche nach einem Rezept war leicht, die nach getrockneten Jakobsmuscheln schien in Melbourne kein Problem zu sein - zurück in München habe ich dann aber leider keine gefunden.
Sie hält dort für mindestens 6 Monate. » Richard Kägi Foodscout
Spring Moon, das chinesische Restaurant des Peninsula Hong Kong Hotels, wird oft die Erfindung der XO-Sauce zugeschrieben, obwohl einige behaupten, sie stamme aus anderen nahe gelegenen Restaurants in derGegend von Tsim Sha Tsui in Kowloon. Etymologie Der Name XO-Sauce stammt von feinem XO- Cognac (extra alt), einemin Hongkong beliebten westlichen Likör, der von vielen zu dieser Zeit als schickes Produkt angesehen Name ist eine Fehlbezeichnung, da das Gewürz keinen Cognac enthält, und es ist nicht wirklich eine Sauce im traditionellen, weichen Sinne, sondern klobiger, wie ein Relish. Der Begriff XO wird in Hongkong häufig verwendet, um hohe Qualität, Prestige und Luxus zu der Tat wurde XO-Sauce auf die gleiche Weise wie französischer Likör vermarktet, wobei Verpackungen mit ähnlichen Farbschemata verwendet wurden. Xo sauce deutsch images. Zutaten Typische Zutaten der XO-Sauce sind getrocknete Jakobsmuschel, roter Chili-Pfeffer, Jinhua-Schinken, getrocknete Garnelen, Knoblauch und Rapsöl. Einige andere Rezepte verlangen auch gesalzenen Räucherfisch und Zwiebelwürfel.
Pneumatik hat eine überraschend lange Tradition: Schon im dritten Jahrhundert v. Chr. beschäftigte sich der griechische Mathematiker und Erfinder Ktesibios mit Druckluft und den dadurch möglichen Maschinen. Seine erste pneumatisch funktionierende Maschine war eine Pumpe zum Anheben von Wasser. Stellenangebot der Mitarbeiter Betriebs- und Gebäudetechnik in Bergkirchen,. Es folgten Druckluft-basierte Uhren, Katapulte und Orgeln. So wurde die enorm vielseitige Nutzbarkeit von Druckluft bekannt und die Pneumatik deshalb mehr und mehr eingesetzt. Dampfmaschinen, Dampflokomotiven, Tauchen mit Druckluft, Lackieren, Airbrush-Techniken, Druckluft-Sirenen, die Geschwindigkeitsmessung mit Staudüsen bei Flugzeugen – all das gehört zur Pneumatik und zeigt, wie nützlich und variabel diese relativ einfache Technik eingesetzt werden. Heute ist Pneumatik aus dem Alltag kaum wegzudenken. Sie dient unzähligen Zwecken vom Aufpumpen eines Luftballons über den Presslufthammer im Straßenbau, die leicht zu haltende Druckluft-Schlagbohrmaschine im Haushalt, dem Absaugen von Luft vor dem Einschweißen von Nahrungsmitteln bis zu großen industriellen Anlagen.
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