Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Währenddessen den Spinat ausdrücken und mit dem Joghurt verquirlen. Den Käse zerbröseln und unter die Masse heben. Alles mit Knoblauchpulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn der Teig gegangen ist, 4 Kugeln daraus formen und diese durchkneten. Dann so ausrollen, dass längliche, etwa 30 cm lange und ca. 10 cm breite Fladen entstehen. Ich empfehle hierfür eine Silikonmatte und einen Silikonroller! Diese Fladen nun in der Mitte je mit einem viertel der Spinatmasse füllen und leicht glatt streichen. Die Enden und Kanten so einrollen, dass an den Seiten eine Spitze entsteht. Die Pide mit Spinat auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backgitter legen und mit Eigelb bestreichen. Nun in den vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft geben und etwa 30 Minuten backen bis das Teigstück goldbraun ist. Dann herausholen und genießen. Tipps und Anmerkungen: Wer keine Trockenhefe hat, kann stattdessen auch 1/4 Würfel Hefe nehmen und diesen in dem lauwarmen Wasser auflösen und noch 5 g Zucker oder Honig dazu geben.
Fertig. Den Backofen kannst Du auf 180 Grad, Ober- Unterhitze vorheizen. Wenn Du alle 6 Pide genau so zubereitet hast, kannst Du den nach innen geklappten Rand mit dem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Fertigen Teigschiffchen kommen dann für ca. 20 - 25 min. in den Backofen, je nachdem wie stark gebräunt Du sie haben möchtest.