Kleine Sektflaschen Hochzeit
Sport gehört für mich – genau wie gutes Essen – zum Leben dazu. Ich arbeite Selbstständig als Blogger & Content Creator. Ich bin nicht nur für unseren Food-Blog verantwortlich, ich unterstütze darüber hinaus Firmen, Hersteller und Touristik-Agenturen mit meinem Knowhow in Sachen Content, Fotografie, Film und Social Media.
1. Die möglichst weiche Butter schaumig schlagen, dabei nach und nach Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen, dann die Eier - auch nach und nach. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und löffelweise unter den Teig rühren, zuletzt die Nüsse mit einer Prise Salz. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. 2. Haselnussfüllung selber machen die. Im vorgeheizten Waffeleisen (Herz-Eisen) 2 Esslöffel Teig pro Waffel verteilen und goldbraun backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben. Dazu paßt Schlagsahne mit einem Klecks Eierlikör obenau, Kompott, oder einfach nur Kaffee. In einer Dose halten sich die Knusprigen Waffeln recht lange - beinahe wie Plätzchen.
Bei uns Food-Bloggern und -Fotografen zieht sich diese Kreativtät bis zu den Fotos der Leckereien durch. Schaut einfach mal selbst wie unsere Schneckenkuchen und Fotos geworden sind. Die Schneckenkuchen sind sich defintiv sehr ähnlich, aber da gab es auch nicht so viel Spielraum. Bei meiner Oma war der Zuckerguss Pflicht aber Lisas Version mit Puderzucker ist auch so hübsch. Die Bilder sind sich ähnlich und doch so unterschiedlich – bei Lisa ganz hell und luftig und ich hab mich für ein dunkles Setting entschieden. Da sieht man mal, wie die Farbstimmung verändern kann! Ich find das so genial "1 Rezept – 2 Bilder" und bin gerade total angefixt, das öfters zu machen. Haselnussfüllung selber machen auf. Lisas Schneckenkuchen Liz&Friends Unser Schneckenkuchen Die Jungs Lisa Nieschlag hab ich 2017 kennenlernen dürfen, denn sie hat einen Food-Fotografie Workshop in Köln gegeben. Zu diesem Zeitpunkt hab ich nur still davon geträumt, meine Passion zum Job zu machen und Lisa war ein großes Vorbild! Ich hab ganz viel mitgenommen und gelernt – vor allem die Inspiration, mit Bildern Geschichten zu erzählen und Settings zu kreieren, die Bilder im Kopf erzeugen, kam von ihr.
Zutaten Für 14 Stücke Hefeteig 320 ml Milch 20 g frische Hefe 75 Zucker 1 Bio-Ei (Kl. M) 500 Mehl (Type 550) Salz Butter (weich) Füllung 200 Haselnusskerne 100 50 Tl Bio-Orangenschale (fein abgerieben) El Hagelzucker Außerdem Küchentuch (zum Bearbeiten) Backpapier Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Hefeteig 300 ml Milch lauwarm erwärmen. Hefe in einer Schüssel zerbröseln, mit der Milch und dem Zucker glatt rühren. Ei verquirlen, 3 El davon zugedeckt kalt stellen. Hefemilch, Mehl, restliches Ei und 1 Prise Salz zufügen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine bei geringer Geschwindigkeit 3 Minuten kneten. Das Tempo erhöhen und weitere 5 Minuten kneten lassen. Butter würfeln und nach und nach unter den Teig kneten. Quarkstollen mit Haselnussfüllung | Weihnachtsgebäck. Bei hohem Tempo weitere 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Schüssel mit einem feuchten Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Für die Füllung die Haselnüsse auf ein Blech geben, im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 Grad (Gas 2–3, Umluft 160 Grad) 10–12 Minuten rösten.