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Selbstverständlich sind jedoch auch eingekochte Suppen und Eintöpfe nicht "ewig" haltbar. Ein Zeichen dafür, dass die Haltbarkeit dann möglicherweise doch überschritten wurde, ist, wenn der Deckel des Einmachglases nicht mehr von sich aus fest aufsitzt. In diesem Fall ist Sauerstoff an den Eintopf bzw. die Suppe gelangt und das Gericht ist nicht mehr genießbar. Selbstverständlich gilt es auch, aufmerksam zu werden, denn die Suppe oder der Eintopf "irgendwie komisch" schmeckt. Im Zweifel muss das Gericht entsorgt werden. Für wen eignet sich das Einkochen? Wie koche ich Suppe und Eintöpfe ein? | Lidl Kochen Magazin. Hobbyköche, die sich dafür begeistern können, an einem Tag eine größere Menge zu kochen, um dann über einen längeren Zeitraum ohne viel Aufwand genießen zu können, dürften im Einkochen eine besondere Hilfe gefunden haben. Da die Gläser – entgegen vieler Vorurteile – nicht im Kühlschrank gelagert werden müssen, ergibt sich, gerade dann, wenn ein Keller vorhanden ist, eigentlich kein Platzproblem. Zu guter Letzt lassen sich zahlreiche Lebensmittel auf diese Weise deutlich länger haltbar machen.
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