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Anrichten: Vor dem Anrichten kann noch man noch die Innenseiten der Burger Buns leicht antoasten. Der Coleslaw Salat wird auf einer Brötchen-Hälfte verteilt, bevor sie mit Pulled Beef belegt wird. Ein kleiner Schuss Barbecue-Soße darf auch nicht fehlen, bevor man die andere Brötchen-Hälfte auf den Burger legt und serviert. Mahlzeit!
Leicht süßlich im Geschmack und schön weich, damit man den Burger auch gut mit den Händen essen kann. Dann geht's ans Belegen. Hier könnt voll auf euren Geschmack hören. Ihr steht auf Avocado? Ab dafür! ihr liebt Käse auf eurem Burger? Gerne doch. Bacon? Yes. Tomate? Pulled Beef Burger mit Crispy Bacon. Geht immer. Jalapenos? Aber ja doch! Bei uns gibt's heute Bacon, rote Zwiebeln, Avocado, Mango und natürlich Fleisch. Und jetzt, ab in die Küche, los geht's! Rezept für Pulled Beef Burger mit Mango Zutaten für das Beef: 1, 2 Kilogramm Rindernacken 1 El Salz 2 El brauner Zucker 3 Tl scharfes Paprikapulver ½ TL Kreuzkümmel 400 ml Ananassaft 4 El Bulgogi-Sauce Pfeffer Salz Öl zum Anbraten Zum Belegen: 1 Mango 1 Avocado 2 Scheiben Bacon pro Burger 1 rote Zwiebel in Weißweinessig eingelegt Kresse Zutaten für die Buns: 350 g Mehl Type 550 190 ml Milch 50 g weiche Butter 1 Ei 20 g brauner Zucker 30 g frische Hefe 7 g Salz Zum Bestreichen: 1 Eigelb 20 ml Milch Sesam Zubereitung: Wir starten mit dem Fleisch. So einfach geht Pulled Beef aus dem Ofen Zuerst müssen wir das Fleisch mit einer Mischung aus Salz, braunem Zucker, Paprikapulver und Kreuzkümmel einreiben.
Seit 2013 bietet Albers Food die Produkte auch dem Endkunden an. Wenn ihr auf dem Laufenden bleiben wollt, z. B. über Rezepte, neueste Infos und Angebote, dann aboniert doch den Newsletter von Albers Food. Das 5. 500 Gramm Jack's Creek Point End Brisket bekommt ihr im Online-Shop von Albers Food. Das Brisket stammt von einem australischen Crossbreed-Wagyu-Rind. Die aussergewöhnliche Marmorierung verleiht dem Stück Fleisch eine unglaubliche Saftigkeit. Nach meiner Bestellung, die über den Albers Onlineshop erfolgte, wurde das Stück an meinem Wunschtermin frisch nach Hause geliefert. Nach dem Auspacken und dem ersten Fotoshooting habe ich das Brisket getrimmt. Man kann natürlich auch sagen, ich habe das Fett abgeschnitten. Zum Würzen habe ich mich für die Gewürzmischung " *Brisket " von Ankerkraut entschieden. Pulled beef burger mit coleslaw vs. Nach dem Würzen und Verpacken mit Frischhaltefolie habe ich die Rinderbrust für 24h in den Kühlschrank gelegt. Am nächsten Tag wurde das Brisket, 3 Stunden bevor es in den Grill gelegt wurde, aus dem Kühlschrank geholt.