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Die Höchstgeschwindigkeit beträgt 30 km/h. Der Fahrbahnbelag variiert: Asphalt und Pflastersteine.
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Gefüllte Lammkeule Zutaten für 4 Portionen: 4 Knoblauchzehen 175 g Feta 1 Eigelb 150 g Crème fraîche 1 Essl. gehäufter Salbei 1 Essl. gehäufter Thymian 1 Essl. gehäufter Rosmarin Salz Pfeffer 1 Lammkeule (ca. 1800 g, vom Metzger ausbeinen lassen) 2 Essl. Butterschmalz 175 ml Rotwein 150 g Zwiebeln 1 Bund Suppengrün 250 ml Lammfond (Glas) 75 ml Sahne Zubereitung: Knoblauch abziehen, hacken, mit Feta, Eigelb, Crème fraîche, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Keule, Knochen abbrausen. Fleisch trocken tupfen, mit der Würzpaste bestreichen, aufrollen, fixieren. Mit Salz, Pfeffer einreiben und rundum im Schmalz anbraten. Knochen zufügen, Wein angiessen, 90 Minuten schmoren. Keule gelegentlich mit dem Bratfond begiessen. Zwiebeln abziehen, Suppengrün waschen, alles zerkleinern. Gefüllte lammkeule schafskäse rezepte. Mit dem Fond zufügen, weitere 60 Minuten garen. Den Braten herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen. Sud in einen Topf sieben, mit Sahne einkochen, würzen, zu der Keule servieren. Pro Portion ca.
Braten mit heißem Schmalz übergießen. Vorbereitetes Gemüse mit auf die Fettpfanne geben. 4. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Weitere 15 Minuten schmoren. Mit Wein und Tomatensaft begießen und in ca. 15 Minuten zu Ende garen. Mit frischen Kräutern garniert servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 770 kcal 3230 kJ 46 g Eiweiß 58 g Fett 9 g Kohlenhydrate Foto: Schmolinske, Armin
Dazu passen Bohnen und Kartoffeln.
Das Lamm auf dem Rost in die Fettauffangschale legen, in den Backofen schieben und ca. 2½ Stunden (je nach Größe) garen. Vor dem Anschneiden das Fleisch etwa 10 Minuten ruhen lassen. Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Lammkeule (ca. 1, 6 kg, Knochen vom Fleischer herauslösen lassen) 75 g getrocknete, eingelegte Tomaten 100 Schafskäse Packung (25 g) tiefgefrorene Zwiebeln mit Knoblauch Salz Pfeffer kg Kartoffeln 850 Schneidebohnen Schalotten 20 Butter oder Margarine 1/2 Bund Basilikum Topf Rosmarin Holzspießchen oder Küchengarn Zubereitung 105 Minuten leicht 1. Lammfleisch kalt abspülen und trocken tupfen. Braten flach aufschneiden. Tomaten aus dem Öl nehmen und grob hacken. Schafskäse, Tomaten, tiefgefrorene Zwiebeln mit Knoblauch und 2 Esslöffel Tomaten-Öl verkneten. Fleisch damit bestreichen und aufrollen. Gefüllte Lammkeule mit Schafskäse und Rosmarin | Chefkoch. Mit Holzspießchen zusammenstecken oder mit Küchengarn zusammenbinden. Braten mit Salz und Pfeffer einreiben. Braten auf eine geölte Fettpfanne des Backofens legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden braten. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. 45 Minuten vor Ende der Garzeit zum Braten geben und mitgaren.