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Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch auf Tomatensoße - Rezept - YouTube
Mit der Hand den Strunk der Schote eindrücken, heraus nehmen und nun die Paprikaschote auch innen gut mit Wasser ausspülen, damit die kleinen Kerne mit heraus gespült werden. Anschließend mit einem kleinen Küchenmesser die hellen Häute im Inneren von jeder Paprikaschote vorsichtig heraustrennen. 100 g Langkornreis anstatt 20 Minuten lediglich 10 Minuten in gesalzenem Wasser halbgar kochen., Abseihen und auskühlen lassen. Für die Hackfleisch/Reisfüllung: Eine mittelgroße geschälte Zwiebel klein schneiden und in etwas Fett andünsten. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die etwas ausgekühlten Zwiebeln darüber streuen. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch in Tomatensoße. Die Zwiebelhackfleischmasse mit einer zerdrückten Knoblauchzehe, 2 Eiern, mildes und scharfes Paprikapulver und Salz zu einem Fleischteig verkneten. Den inzwischen ausgekühlten Reis hinzugeben und alles zusammen zu einem geschmeidigen Hackfleischfüllung mischen. Die vorbereiteten Paprikaschoten mit dieser Masse füllen. Sollte noch Hackfleischmasse übrig bleiben, diese zu tischtennisball große Kugeln formen und zu den gefüllten Papikaschoten in die Tomatensoße einlegen und mitgaren.
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Sobald sie eine dicke Konsistenz annimmt, ist die Soße fertig, über eine Portion gefüllte Paprika gießen und servieren.
Geeignet zum Vorkochen und einfrieren. Gericht: Hauptgericht Länder & Regionen: German Keyword: Fleisch, Gefüllte Paprika, gemüse, rezept Portionen: 4 Kalorien: 498. 2 kcal Autor: claudi Zutaten 3-5 Stk. Paprika 500 g Rinderhackfleisch oder Hackfleisch gemischt 100 gekochter Parboiled Reis (ca. 30 g Reis roh) 700 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe 1 Ei Zwiebel Knoblauchzehe 2 EL Butter Mehl Tomatenmark 1-2 gehäuft, Petersilie gehackt Paprikapulver Salz und Pfeffer optional Ajvar für die Soße Reis als Beilage Anleitung Reis für die Füllung nach Packungsanleitung kochen und anschließend kurz abkühlen lassen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Knoblauchzehe klein hacken. Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Tomatensauce Rezepte - kochbar.de. Wahlweise die Zwiebel dünsten oder roh mit zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem Ei, den Zwiebelwürfel, gehackte Knoblauchzehe und dem Reis gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gerne auch mit Hackfleischwürzer. Die Paprikaschoten waschen und einen Deckel abschneiden.
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