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Damit die Interpretation der Sinneserregungen funktioniert, sind die Riechzellen von Bedeutung. Riechzellen sind die Sinneszellen des Geruchs. Sie befinden sich in der Riechschleimhaut im speziellen Bereich der Nasenschleimhaut und sind mit spezifischen Rezeptoren zur Ermittlung von Geruchsstoffen ausgestattet. Der Mensch besitzt – je nach Alter – zwischen 200 und 400 verschiedene Riechrezeptoren mit insgesamt etwa zehn Millionen Riechzellen. Moleküle sind kleine Teilchen, die eine Eigenschaft eines zugrundeliegenden Stoffes beschreiben. Spricht man von Duftmolekülen (Odorant), dann ist gemeint, dass jeder Riechrezeptor nur auf ein bestimmtes Duftmolekül (also nur einen bestimmten Geruch) anspricht. Geruchsarten Es gibt viele unterschiedliche Geruchsarten. Wusstest Du, dass der Mensch über 10. 000 Duftnoten unterscheiden kann? Doch nicht alle Gerüche können präzise unterschieden bzw. beschrieben werden. Deshalb wurden die Gerüche in unterschiedliche Kategorien eingeordnet. John E. Ammer, ein britischer Biochemiker, beschäftigte sich unter anderem mit der olfaktorischen Wahrnehmung.
Er klassifizierte sieben Grundgerüche. In der folgenden Tabelle kannst Du den Namen der Grundgerüche und jeweils ein Beispiel für einen Duft lesen. Grundgeruch Beispiel campherähnlich Mottengift moschsartig Engelwurz blumenduftartig Rosenduft mentholartig Minze ätherisch Trockenreinigungsmittel beißend Weinessig faulig faules Ei Hans Henning, ein deutscher Psychologe, forschte ebenso zu dem Geruch und erfand Hennings' Geruchsprisma. Grundgerüche bilden in diesem Prisma die Ecken. Andere Gerüche können als Mischung benachbarter Grundgerüche ausgedrückt werden und befinden sich daher an den Kanten des Prismas. Wie das aussehen kann, kannst Du in Abbildung 1 erkennen. Die Grundgerüche nach Henning sind: blumig fruchtig harzig würzig faulig brenzlig Der Aufbau des Geruchssinns Wenn der Mensch etwas riecht, dann arbeiten zwei Nerven: der Olfaktorius ( Nervus olfactorius) und der Trigeminus ( Nervus trigeminus). Während der Olfaktorius das "normale" Riechen steuert, reagiert der Trigeminus auf spezielle, empfindliche Gerüche wie Rauch, Chlor oder Zwiebeln.
Der Mensch hat insgesamt fünf Sinnesorgane. Das sind das Auge, der Mund bzw. die Zunge, das Ohr, die Haut und die Nase. Durch das Auge kann der Mensch sehen, durch den Mund bzw. die Zunge schmecken, durch das Ohr hören, durch die Haut fühlen und durch die Nase ist der Mensch dazu fähig, zu riechen. Um die anderen Sinne kennenzulernen, kannst Du Dich gerne in die jeweiligen Erklärungen wie z. B. "Hören", "Geschmack" oder "Visuelles System" einlesen. Fachbegriff und Bedeutung des Geruchs Die olfaktorische ( olfacere, lat. für riechen) Wahrnehmung, oder auch Riechwahrnehmung, beschreibt den Geruchssinn. Der Sinn ermöglicht es uns, verschiedene Duftmoleküle zu riechen. Der Geruchssinn spielt bei den Sinnesorganen eine wichtige Rolle, denn s obald der Geruchssinn blockiert ist, beispielsweise durch einen Schnupfen, erkennt der Mensch die Bedeutsamkeit des Geruchs. Denn niemand kann es leiden, nicht durch die Nase atmen oder riechen zu können. Der Geruch ist die Interpretation der Sinneserregungen, die durch die Nase erfolgt.
Das Erste-Logo 13. 05. 2022 ∙ Morgenmagazin ∙ Das Erste Die humanitäre Lage in den von Russland besetzten Gebieten in der Ukraine ist teils katastrophal. Neben der Angst vor den russischen Besatzern ist es die schlechte Versorgung oder sogar der blanke Hunger, der die Menschen zur Flucht treibt. Die gelingt vielen nur, weil es Freiwillige gibt, die unter großer eigener Gefahr in diese Gebiete fahren, um die Menschen zu evakuieren. Bild: WDR Sender Das Erste-Logo Video verfügbar: bis 13. 2023 ∙ 21:59 Uhr
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