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Am Ende dieser Zeit das Aquafaba mit einer Prise Salz zu einem steifen Schaum aufschlagen. Zum Schluss den Zucker löffelweise unter ständigem Rühren zugeben. Wenn die Masse steif und glänzend ist, fügen Sie den Weinessig und das Xanthan hinzu und rühren Sie weitere 2-3 Minuten gründlich. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse darauf verteilen. Zurück in den Backofen schieben und weitere 20-30 Minuten backen, bis die Oberseite gebräunt ist. Herausnehmen, abkühlen und in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht. Am nächsten Tag mit Ahornsirup beträufeln und mit frischem Obst oder Minzblättern garnieren. Rezept: Nordischer Käsekuchen mit schwarzen Johannisbeeren - wOnne. Im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren.
Käsekuchen-Schicht: Die vegane Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Den Soja-Quark, pflanzliche Milch, Zucker, Vanille-Puddingpulver und Sojamehl in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Handmixer cremig mixen. Dann die weiche vegane Butter mit dem Zitronensaft unterrühren. Die Quarkmasse nun vorsichtig auf das Kompott streichen. Topping und Streusel: Das restliche Kompott mit den restlichen Johannisbeeren auf der Quarkschicht verteilen und auch die restlichen Streusel darüber geben. ( Wenn das Kompott in der Zwischenzeit zu fest geworden ist, kann man es etwas erwärmen, damit es wieder flüssiger wird, sodass man es leichter verteilen kann. ) Den Kuchen etwa 50 Minuten backen, oder bis ein gestochener Zahnstocher fast sauber herauskommt. ( Beachte bitte, dass der Käsekuchen beim Abkühlen noch fester wird). Käse - Streusel - Torte mit Johannisbeeren von hilda | Chefkoch. Anschließend den Kuchen vollständig auskühlen lassen und am besten vor dem Servieren noch 1-2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit! Man kann auch andere Beeren/ Obst nach Belieben nehmen, sowohl frisch als auch gefroren.
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Ich habe gedankenverloren das Backblech auf der Küchenablage stehen gehabt und bereits dort das Wasser hinzugeben. Ich wurde ungewollt zum Jongleur mit heißem Wasser! Es war gar nicht so leicht und vor allem nicht witzig, das Backblech mit Wasser gefüllt, in den Ofen zu bekommen. 😉 glutenfreier Johannisbeeren Limetten Käsekuchen: Zutaten 200 Gr. glutenfreie Butterkekse 50 Gr. Butter 75 Gr. weiße Schokolade Prise Salz 6 Limetten (unbehandelt, ihr braucht sowohl Saft als auch den Abrieb, diesen am besten schon vor dem auspressen abreiben! ) 350 Gr. Johannisbeeren 375 Gr. Zucker 1000 Gr. Frischkäse 75 Gr. glutenfreies Mehl (z. B. Universalmehl Mix it von Schär) 150 Gr. Schmand ½ Tl Vanille Extrakt 4 Eier Größe M Zubereitung Damit du es etwas einfacher hast, habe ich dir die o. g. Zutaten im Schritt der Zubereitung noch mal separat genannt, damit du direkt bei jedem Schritt weißt, was du benötigst. Schritt 1: Zubereitung des Bodens 75 Gr. weiße Schokolade 50 Gr. Butter 200 Gr. Butterkekse (wir haben die von Schär genommen) eine Prise Salz Gebe die Kekse in einen Gefrierbeutel und zerkleinere sie mit Hilfe eines Nudelholzes zu Krümeln.
Angerührte Stärke einrühren. Unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. 4. Ca. 3⁄4 der Johannisbeeren unterrühren, ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Auf den Boden geben und glatt streichen. Auskühlen lassen. 5. Für die Quarkmasse 125 g Butter und 125 g Zucker cremig rühren. Nacheinander Zitronensaft und Eier unterrühren. Quark und Puddingpulver ebenfalls unterrühren. Quarkmasse vorsichtig auf das Kompott streichen. 6. Restliche Beeren und Streusel mischen und auf die Quarkmasse streuen. Kuchen bei gleicher Temperatur ca. 50 Minuten weiterbacken (evtl. in den letzten ca. 10 Minuten abdecken). Kuchen ca. 4 Stunden auskühlen lassen. 7. Mit Puderzucker bestäuben und mit Johannisbeeren verzieren. Dazu schmeckt Schlagsahne. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 340 kcal 8 g Eiweiß 15 g Fett 42 g Kohlenhydrate
Was ist ein nordischer Käsekuchen fragt ihr? Wir denken, es ist der beste Käsekuchen der Welt und mit schwarzen Johannisbeeren noch umso mehr. Hier geht's zum Rezept! Käse mag ich sehr. Käsekuchen mag ich aber noch viel lieber. Warum? Nun ja. Erstmal ist es Kuchen. Und dann lässt sich damit so viel anstellen. Allein, wenn man die Grundzutat variiert, kommen ganz unterschiedliche Ergebnisse raus. Quark, Schmand, Frischkäse oder Joghurt: Jedes Produkt bringt seinen eigenen Geschmack mit. Käsekuchen passt immer und hat eigentlich immer Saison. Im Frühling und im Sommer kombiniert man ihn mit Früchten. Oder ihr spart euch das Backen und macht eine Kühlschranktorte draus. Zur kühleren Jahreszeit wird Käsekuchen mit den passenden Gewürzen zur weihnachtlichen Schlemmerei. Und weil die Grundzutat ein Milchprodukt ist, gibt es ihn auf der ganzen Welt in den verschiedensten Variationen. Käsekuchen rund um die Welt Da gibt es den klassischen deutschen Käsekuchen, dessen Füllung schnittfest ist und mit Mürbeteig kombiniert wird.