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Kategorie(n): Grillpfanne Rezepte Schwenkgrill, Schwenkgrill Rezepte Wer gerne grillt und es besonders herzhaft mag, wird von der Spanferkelkeule grillen begeistert sein. Sie eignet sich sowohl für einen Holzkohlegrill als auch für einen Gasgrill, so dass die Spanferkelkeule das ganze Jahr gegrillt werden kann. Spanferkelkeule grillen drehspieß fleischnadel. Zubereitungszeit: ca. 90-100 Minuten Personenanzahl: 2-4 Personen Zutaten um die Spanferkelkeule grillen: 2 Knoblauchzehen 1 Spanferkelkeule Saft einer halben Zitrone 2 TL gehackter Rosmarin 2 TL gehackter Thymian 1 Prise Fenchelsamen 1 Prise Salbei 1 Prise Salz 200 ml Kandimalz Zubereitung: Als erstes Knoblauchzehen von der äußeren Schale befreien und kleinschneiden. Nun die Spanferkelkeule gründlich unter Wasser abbrausen, mit einem Küchentuch trocknen und anschließend die Schwarte in Rautenform einschneiden. Die Gewürze gehackter Rosmarin, gehackter Thymian, Fenchelsamen, Salbei und Salz zusammen mit dem Kandimalz sowie dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
Garzeit: 60–70 Min. Ruhezeit: 5 Min. Schwierigkeitsgrad: schwierig Zubereitung Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten. Man benötigt konstante Hitze über einen längeren Zeitraum (je nach Größe des Bratens). Gut geeignet sind Briketts aus Kokosnuss-Schalen. Einen Anzündkamin zu ¾ mit Briketts befüllen, durchglühen lassen und auf zwei Holzkohlekörbe aufteilen. Diese werden jeweils links und rechts auf den Kohlerost platziert, so dass in der Mitte ein indirekter Bereich frei bleibt, über dem der Spanferkelrollbraten rotieren kann. In die Mitte zwischen den Holzkohlekörben eine Tropfschale mit Wasser platzieren, um den Grill vor Verschmutzung zu schützen. Den Spanferkelbauch mit der Schwarte nach unten flach ausbreiten. Spanferkelkeule am Drehspieß im Gasgrill. Fragen über Fragen! | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Die Fleischseite großzügig mit der Mühle für Braten & Steak würzen. Anschließend den Braten zusammenrollen – dabei mit dem Rücken anfangen, so dass sich dieser im Inneren des Rollbratens befindet und von der Schwarte gegen Austrocknen geschützt ist. Mit Küchengarn an mehreren Stellen sorgfältig fest zusammenbinden (der Rollbraten darf beim Grillen nicht aufgehen).
Mehr zu diesem Angebot gibt es auf der Website von Weber Deutschland. Wer noch weitere Rezepte vom Drehspieß sucht, dem empfehle ich meine anderen Rotisserie Beiträge. Der Spanferkelrollbraten braucht übrigens keine große Vorbereitung, ihr müsst lediglich das Gemüse putzen, schneiden und würzen. Ich dazu u. a. mein Gewürz Tonki Kong von Ankerkraut genommen. Alles weitere und einzelnen Schritte findet ihr im Rezept weiter unten in diesem Beitrag. Die Weber Sear Station macht mächtig Dampf im neuen Spirit Premium EP-335 Leckeres Grillgemüse mit Tonki Kong & Co. Aktion bis zum 13. Spanferkelkeule grillen drehspieß 4x fleischnadeln edelstahl. 04. 2020: Gratis Drehspieß zum Weber Spirit Nicht nur schick, sondern auch sehr genau! Im ersten Schritt das Gemüse putzen und schneiden. Alles zusammen in eine Edelstahlschale geben und mit Gewürzen würzen. Anschließend einen guten Schuss Olivenöl darüber geben. Den Grill auf indirekte Hitze vorbereiten, dazu werden die beiden äußeren Brenner eingeschaltet und auf ca. 1/2 eingestellt. Den Grillrost vorher entnehmen, im Grill sollte eine Temperatur von ca.