Kleine Sektflaschen Hochzeit
Alle paar Tage schwenkt man das Gefäß leicht um, damit sich alles gut mischt. Zuletzt wird der ganze Ansatz gefiltert und auf Flaschen gezogen. Nun sollte der Likör noch 3-4 Wochen kühl stehend nachreifen. Das Filtern kann Probleme geben, da Filter vom Fruchtbrei leicht verstopfen. Darum hier einige Tipps: Die Quitten nicht zu fein reiben, dann entsteht zu viel "Schleim", der die Filterporen verstopft. Also "grob" raspeln und den Ansatz nicht "kräftig" umrühren, sondern das Gefäß nur schwenken. Beim Filtern sollte man in zwei Stufen vorgehen: erst durch ein Haarsieb und danach z. Quittenlikör ist geliert | Wochenblatt für Landwirtschaft & Landleben. B. durch einen (ggf. mehrere nacheinander) Kaffeefilter. Ich habe mir ein sog. "Passiertuch" zugelegt. Geht super und gibt es in Küchenfachgeschäften – jetzt in der Einmachzeit auch oft im Supermarkt. Zum Alkohol: Je höher der Alkoholgehalt, desto haltbarer ist der Likör. Wenn man mit einfachen Korn arbeitet, dann hält der bis 6 Monate gut aus – wenn er nicht vorher vernascht wurde:-) Es geht natürlich auch Weinbrand und (hellem) Rum.
Wir können Cookies anfordern, die auf Ihrem Gerät eingestellt werden. Wir verwenden Cookies, um uns mitzuteilen, wenn Sie unsere Websites besuchen, wie Sie mit uns interagieren, Ihre Nutzererfahrung verbessern und Ihre Beziehung zu unserer Website anpassen. Quittenlikör - Rezept | GuteKueche.at. Klicken Sie auf die verschiedenen Kategorienüberschriften, um mehr zu erfahren. Sie können auch einige Ihrer Einstellungen ändern. Beachten Sie, dass das Blockieren einiger Arten von Cookies Auswirkungen auf Ihre Erfahrung auf unseren Websites und auf die Dienste haben kann, die wir anbieten können.
Hier die Mengen, die ich immer nehme: 1 Kilo Birnenquitten (Apfelquitten gehen auch – sind aber nicht ganz so aromatisch). 500 Gramm heller Kandis Saft von zwei Zitronen 1, 5 Liter Korn (oder Weinbrand oder heller Rum) Wir trinken diesen Likör gern mit einem großen Schuss Prosecco oder Sekt. Prösterchen:-) Einem Mitglied gefällt das: Schreiben Sie einen Kommentar zum Beitrag: Spam und Eigenwerbung sind nicht gestattet. Mehr dazu in unserem Verhaltenskodex. Lesen Sie auch von MTV Groß-Buchholz von 1898 e. V. von RSB Regionssportbund Hannover e. Quittenlikör rezepte mit weinbrand. V. von MTV Groß-Buchholz von 1898 e. V.
300-500 Gramm) 0, 7 Liter guten Schnaps oder Korn Manche Rezepte aus dem Internet tun noch allerlei an Gewürze hinein. Beispielsweise Kardamom- wir verzichten darauf, denn einerseits wollen wir den Originalgeschmack und andererseits riecht Kardamom exakt genau so, wie das Fruchtfleisch der Quitte. Dazu aber gleich noch ein Trick, der mehr Aroma und eine tiefere Farbe bringt. Es kann nun also losgehen. Zuerst wäscht man die Quitte und nimmt damit auch den Flaum ab, der sich manchmal auf der Schale befindet. Dann wird die Quitte in möglichst kleine Teile geschnitten. Sie ist knüppelhart, wenn sie reif vom Baum fällt, also haben wir eine einfachere Technik ersonnen, um das Ding kleinzukriegen. Sie wird zunächst in zwei Hälften geteilt und dann kreuzweise eingeschnitten. Das Messer geht dabei immer nur bis zum noch härterern Kerngehäuse. Danach kann man das Ganze seitlich abschälen und erhält kleine würfelartige Schnipsel. So bleibt automatisch nur das Kerngehäuse übrig. Aber nun zum angekündigten Trick; er besteht darin, dass man die geschnittenen Quittenteile noch mindestens eine Stunde an der Luft liegen lässt.
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