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Ausgeglichen wird das Ganze von Zeitschriften. Momentan verwende ich dafür den aktuellen Ikea-Katalog. Ist nämlich ein guter Grund, ihn nicht wegzuschmeißen. Ihr wisst schon. Jedenfalls habe ich mit Hilfe dieses höchst professionellen und gar nicht risikobehafteten Sets auch diese 20-Minuten Thai-Kokos-Suppe mit Hähnchen geshootet. Dabei stand ich die meiste Zeit auf der handbreiten Sofakante und dachte nur Oh Mia. Wenn du jetzt irgendwas umschmeißt und das Sofa in knalliges Currypasten-Rot tauchst, KILLT dich der Mann. Thai-Suppe mit Hähnchen und Kokosmilch (20 Minuten!) - Kochkarussell. Wahrscheinlich zu Recht. Ende der Geschichte? Alles gut gegangen. Zum Glück. Nach dem ganzen Stress (ich bekomme beim Fotos machen grundsätzlich einen hochroten Kopf) habe ich mir erst mal die eben noch geknipste Schüssel Thai Chicken Soup gegönnt. Herrlich, sag ich euch. Allrighty. Lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst: Die 20-Minuten Thai Chicken Soup ist: Würzig. Eine Geschmacksexplosion aus scharfer Currypaste, Kokos, Gewürzen und zartem Hähnchen.
Zitronengras waschen und mit dem Rücken eines Messers zerschlagen, damit die Fasern besser das Aroma abgeben können. Das Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika und Brokkoli waschen und klein schneiden, die Champignons putzen und vierteln. In einem Topf oder Wok das Erdnuss- oder Kokosöl warm werden lassen. Knoblauch, Ingwer, die Zitronengrasstange und Curry-Paste hinzugeben (je nach Schärfegrad mehr oder weniger) und 2-3 Minuten anschwitzen. Die Gemüsebrühe anrühren und damit ablöschen. Kurz aufkochen lassen. Mit der Kokosnussmilch auffüllen und gut umrühren. Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Den Brokkoli zur Suppe geben und 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend Paprika, Champignons und Zuchhini hinzugeben und nochmal solange köcheln lassen, bis das ganze Gemüse weich ist, aber noch Biss hat. Currysuppe mit Hähnchen und Kokosmilch Rezepte - kochbar.de. In einer Pfanne das vegane Hühnchen mit Öl kross anbraten. Wenn die Reisnudeln und das Hühnchen fertig sind, beides mit zur Suppe geben und gut vermengen. Die Suppe mit Sojasoße und Limettensaft abschmecken.
Nach Wunsch das Curry mit ein Kafir Limetten Blätter zusätzlich dekorieren. Tipp: Anstatt dem Hähnchenfleisch kann man auch in dünne Streifen geschnittenes Schweinefilet dazu nehmen. Nährwertangaben: 1 Portion Hähnchen Curry mit Knoblauch enthalten ca. 340 kcal und ca. 24 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Zutaten Portionen: - 4 + 4 Hähnchenbrustfilets (entbeint) 2 EL rote Currypaste 1 l Wasser 400 g breite Reisnudeln 400 ml Kokosmilch 1 EL Fischsauce Limette (zum Servieren) Koriander (zum Servieren) Utensilien Messer Schneidebrett 2 Töpfe Schüssel Sieb 2 Gabeln Schöpfkelle Nährwerte pro Portion kcal 863 Eiweiß 45 g Fett 38 g Kohlenhydr. 85 g Schritt 1/4 Limette (zum Servieren) 4 Hähnchenbrustfilets (entbeint) 1 l Wasser 2 EL rote Currypaste Messer Schneidebrett Topf Schüssel Limetten in Spalten schneiden und beiseitestellen. Hähnchenbrustfilets in einen großen Topf über mittlerer Hitze geben und ca. 7 Min. anbraten, oder bis das Hähnchen gebräunt ist. Thai Suppe mit Hähnchen und Kokosmilch Rezepte - kochbar.de. Einen kleinen Teil des Wassers zur roten Currypaste geben und gut verrühren. Anschließend die Mischung in den Topf geben und das restliche Wasser hinzufügen. Abgedeckt über mittlerer Hitze ca. 1 Std. kochen lassen. Schritt 2/4 400 g breite Reisnudeln Topf Sieb Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
Ich habe – glaube ich – erst einmal zuvor mit Pak Choi gearbeitet, aber er hat mich letztens im Asia Laden so angelacht… Da konnte ich einfach nicht widerstehen ♥ Ersatzweise geht auch Spinat. Dem geübten Auge wird auch auffallen, dass sich auf den Bildern vielleicht das ein oder andere Spinatblatt finden wird. Warum das so ist? Ich hatte die Suppe am Abend gekocht, und einen Haufen Bilder geschossen. Jetzt war mir das Rezept aber so gut gelungen, dass ich es am nächsten Tag gleich noch einmal kochen musste. Leider hatten wir nur noch einen halben Pak Choi und ich habe noch einen halben Beutel Babyspinat dazu gegeben. Schmeckt genauso lecker 😉 Das Hühnerfleisch habe ich vorher gekocht, natürlich kann man es auch mit der Currypaste anbraten und dann in der Suppe gar kochen. Hähnchen curry suppe mit kokosmilch youtube. Aber durch das vorkochen des Fleisches mit einem Stückchen Zitronengras wird dieses nicht nur herrlich aromatisch, sondern auch zart. Dann kann man es problemlos in Streifen ziehen, ähnlich wie Pulled Pork. So lässt sich das ganze viel leichter mit den Stäbchen essen 😉 Und hat man Gäste, bereitet man einfach schon alles vor und gibt erst kurz vor dem Servieren Fleisch, Nudeln und Pak Choi dazu.
Das Öl in einem ausreichend großen Topf auf mittel-hoher Stufe erhitzen. Currypaste, Knoblauch, Ingwer und die Schalotten dazugeben und ordentlich anrösten. Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Kaffir-Limettenblätter zugeben, kurz aufkochen lassen und dann Hitze reduzieren. Pak Choi von vorne in dünne Streifen schneiden, auch den weißen Teil am Ende verarbeiten. Hühnchen und Reisnudeln in die Suppe geben. Mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken. Kurz vor dem Servieren den Pak Choi (oder Spinat) dazugeben und ca. 2 Minuten gar ziehen lassen. Suppe in Schüsseln servieren und mit Lauchzwiebel- und Peperoniringen dekorieren. Die verblieben Limettenspalten dazureichen. Hähnchen curry suppe mit kokosmilch en. * Schnellere Variante: Fleisch nicht kochen, sondern in dünne Streifen schneiden und später mit der Currypaste anrösten. ** Bitte entsprechend der gewünschten Schärfe dosieren. 30 g ist für mich persönlich optimal. Wer Schärfe nicht gewohnt ist, sollte beim ersten Mal lieber nur 20 g verwenden. **** Wer möchte, kann die Reisnudeln auch in der Brühe gar ziehen lassen.