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Der Treffpunkt für Frauen, aber auch Männer sind willkommen Zum Inhalt frohe Weihnachten Johanna Beiträge: 3961 Registriert: Mittwoch 14. Januar 2004, 15:04 Wohnort: Nordhessen Der ungeduldige Weihnachtsstollen von Helmut Wördemann Es war einmal ein Weihnachtsstollen, der war ganz durchknetet von dem Gedanken, als leckeres Frühstücksbrot mit Butter zu dienen. Ja, es wurde ihm sogar in Aussicht gestellt, zum Nachmittagskaffee serviert zu werden, wie Kuchen, wie richtiger Kuchen. Gerlindes Lernstudio: Der ungeduldige Weihnachtsstollen. Nun lag der süße Stollen aber schon wochenlang im Brotfach, lag da in durchsichtigem, glänzendem Weihnachtspapier mit Schneelandschaft und Christkind-Schlitten und musste mit ansehen, wie alle anderen Brote gebraucht wurden: das Schwarzbrot, das Vollkornbrot; sogar das Weißbrot und das Knäckebrot kamen regelmäßig an die Reihe und durften sich bewähren. Ich glaube, der Stollen wurde ganz blass vor Neid und vor Ungeduld, aber das konnte man nicht sicher sagen, weil er ja über und über mit Puderzucker bedeckt war.
Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. 3. Einen länglichen Stollen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit der Hand längs eine Kerbe eindrücken und den ganzen Stollen mit Wasser bepinseln. vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten 35-40 Minuten backen. (Gegen Ende der Backzeit eventuell abdecken, damit der Stollen nicht zu dunkel wird) abkühlen lassen. In der Zwicshenzeit 1 El Butter und 4 EL Orangensaft erhitzen und den lauwarmen Stollen damit bepinseln, mit ZUcker bestreuen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puferzucker bestreuen. 6. Guten Appetit! Und- hab' ich zu viel versprochen? Weihnachten: Rezepte für Stollen - [ESSEN UND TRINKEN]. Das ist doch wirklich mal einfach, oder? Während ein klassischer Stollen Tage, ach was sag' ich Wochen braucht bis er seinen vollen Geschmack erreicht hat, ist dieser leckere Quarkstollen in 10 Minuten im Ofen und genauso schnell auch Deinem Kaffeetisch. Na gut, ein bisschen Zeit zum Abkühlen sollten wir ihm noch geben, aber dann steht dem Genuss nix mehr im Wege!
Ein Früchtebrot oder Weihnachtsstollen gehört nun mal in die Weihnachtszeit. Das Rezept für einen gelungenen Christstollen. Zutaten für 1 Portionen 250 g Butter 100 g Butter zum Bestreichen 3 Stk Eidotter 70 g Germ 700 g Mehl (glatt, Typ 4802) 220 ml Milch 8 g Salz 100 g Staubzucker 80 g Staubzucker zum Garnieren 1 Pk Vanillezucker zum Garnieren Zutaten für die Früchtemischung 120 g Aranzini 220 g Rosinen 1 Schuss Rum 80 g Walnüsse 1 Schuss Wasser Zeit 10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Kochzeit Zubereitung Über Nacht werden die Rosinen in Rum und Wasser 1:1 eingelegt. Ein Dampfl aus der lauwarmen Milch, Germ, Zucker und Mehl zubereiten. Butter, Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Nun das Dampfl, Butter-Dottermischung mit den Gewürzen und dem Mehl zu einem Teig verkneten. Den Teig mit einem Tuch zudecken und 30 Min. ruhen lassen. Die Früchtemischung in den Teig kneten, danach mit der Maschine einmal kurz durchkneten und anschließend 30 Min. rasten lassen. Den Teig mit Mehl bestauben und eine lange Stange ausrollen, zu einem Rechteck formen.
Endlich war es geschafft, und der Asch mit dem Teig wurde in mehrere Decken verpackt und auf den Handwagen gestellt. Dazu kam die Schüssel mit den rumgetränkten Früchten. Am nächsten Morgen, zwischen vier und fünf Uhr, liefen Mama und zwei meiner Brüder zur Backstube ins nächste Dorf. Von dem Moment an war unser mühevoller Einsatz vergessen, denn wir warteten jetzt nur noch darauf, daß der Bäcker die fertigen Stollen brachte. Wenn er dann mit seinem von einem Schimmel gezogenen Kastenwagen vorfuhr und uns die Herrlichkeit übergab, durften wir das Gebäck zwar noch nicht anrühren, doch jedes Jahr bereitete er aus dem Rest des Hefeteigs einen großen, viereckigen Butter-Zucker-Kuchen. Das war für uns, die wir an altbackenes Brot gewöhnt waren, eine wahre Köstlichkeit, und wir verspeisten ihn bis auf den letzten Krümel noch am selben Tag. Nach dem Genuß dieser Delikatesse fiel es uns schon gar nicht mehr schwer, noch die zwei Wochen zu warten, bis der Stollen endlich angeschnitten wurde. Und dann zählte wirklich nur noch der wunderbare Geschmack des Gebäcks, das inzwischen eine weit über meine Heimat Sachsen hinaus bekannte Spezialität geworden ist.
Die Gesamtanzahl der Einsatzkräfte des Stadtbauhofes liegt bei 25 Personen, hierbei sichern 10 Arbeitskräfte eine Schicht ab. Die Stadt Waren (Müritz) ist somit auf den kommenden Winter vorbereitet. In Extremsituationen (außerordentliche Witterungsverhältnisse) kommen zusätzlich Fremdfirmen zum Einsatz. Häufig gestellte Fragen Bis zu welcher Uhrzeit müssen die Anlieger der Verpflichtung zur Schnee- und Glättebeseitigung nachkommen? Schnee auf Gehwegen sowie auf Verbindungs- und Treppenwegen ist in der Zeit von 7. 00 bis 20. 00 Uhr, sonnabends und an Sonn- und Feiertagen von 8. 00 Uhr bis 19. 00 Uhr, schnellstmöglich nach beendetem Schneefall, nach 20. 00 Uhr gefallener Schnee bis 7. 00 Uhr, des folgenden Tages zu entfernen, bis 8. 00 Uhr sonnabends und an Sonn- und Feiertagen. Glätte auf Gehwegen sowie auf Verbindungs- und Treppenwegen ist in der Zeit von 7. Waren müritz im winter park. 00 Uhr entstandene Glätte bis 7. 00 Uhr des folgenden Tages zu entfernen, bis 8. 00 Uhr sonnabends und an Sonn- und Feiertagen. Welche Streumittel dürfen verwendet werden?
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