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verrühren. Die Holundersahne auf das ausgekühlte Apfelkompott geben und glatt streichen. Den Tortendeckel daraufsetzen und den Formrand von der Torte lösen. Die Apfel-Baiser-Torte mit Holundersahne mit dem Puderzucker bestäuben und servieren. 10 Min. Vorbereitungszeit 3 Std. 25 Min. Gesamtzeit Mittel Zutaten für 12 Stücke Für den Teig 125 g Weizenmehl, Type 405 100 g Butter, weich 100 g Zucker 75 ml Milch, 3, 5% Fett 3 Eigelb 2 TL Backpulver 2 TL Vanillezucker 1 Prise Salz Für den Baiser 150 g Zucker 3 Eiweiß 1 Prise Salz 2 EL Mandelblättchen Für das Kompott 40 g Speisestärke 350 ml Apfelsaft, Direktsaft 4 Äpfel, à ca. Apfel-Baiser-Torte - HOFdirekt. 150 g 50 g Zucker 1 EL Zitronensaft 2 TL Vanillezucker Für die Holundersahne 500 ml Schlagsahne, min. 32% Fett 100 ml Holunderblütensirup 16 g Sahnesteif Außerdem Butter, für die Backform 1 TL Puderzucker, zum Bestäuben Zur Einkaufsliste Das könnte dich auch interessieren Du hast noch keinen Zugang? Jetzt einfach kostenlos anmelden! Deine Vorteile Eigene Profilseite Lieblingsrezepte speichern Kochbücher erstellen Rezepte bewerten Rezensionen schreiben Einkaufsliste Jetzt gratis registrieren Du hast schon ein Konto?
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Die Baisermasse locker auf den Teig streichen und dabei rundherum einen etwa 1 cm breiten Rand frei lassen. Die Baisermasse mit Mandelblättchen bestreuen. Etwa 15 Minuten weiter backen. Den Boden aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen. Mit einem Messer den Boden vom Rand lösen und in der Form auskühlen lassen. Aus der Form nehmen, einmal durchschneiden. Den unteren Tortenboden auf eine Platte setzen und mit einem Tortenrand umschließen. Für die Apfelfüllung Äpfel schälen, vierteln, entkernen, waschen. Die Viertel würfeln. 300 ml Apfelsaft, Apfelstückchen, 1 Päckchen Vanillinzucker und Zucker aufkochen, zugedeckt 6 bis 8 Minuten köcheln lassen. Puddingpulver und restlichen Apfelsaft glatt rühren. Äpfel nochmals kurz aufkochen, Puddingpulver einrühren, aufkochen und etwa 1 Minute köcheln lassen. Apfelsaft torte mit baiser. Die Apfelmasse gleichmäßig auf den Tortenboden verteilen. Auskühlen lassen. Für die Sahnefüllung Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und auf den Äpfeln verteilen. Den oberen Boden aufsetzen.
Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 2 Vanillinzucker einrieseln lassen. Auf die Äpfel streichen. Den oberen Tortenboden darauf setzen. Torte mindestens 2 Stunden kühl stellen. Mit Puderzucker bestäuben.
4 Zutaten 12 Stück Teig für 2 Formen 4 Stück Eier M 100 g Butter, weich, in Stücke 340 g Zucker 150 g Mehl 405 1/2 Päckchen Backpulver 100 g Mandeln gehobelt Apfelfüllung 1000 g Äpfel geschält und geviertelt 2 Päckchen Vanillepuddingpuler 0, 5 Liter Apfelsaft Schlagsahne 400 g Schlagsahne 200g, (nicht die ultrahocherhitzte) 2 geh. TL Puderzucker (selbsthergestellt), oder Vanillezucker 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Apfelsaft- Himmelstorte Eier trennen. Eigelb in den Mixtopf geben und Eiweiß zur Seite stellen. Butter, 120 g Zucker, Mehl und Backpulver in den Mixtopf zugeben und 1 1/2 Min. /Stufe rühren. Teig auf zwei Springformen (Ø 26 cm) verteilen. Mixtopf spülen und Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und ca. 2 Min. /Stufe 4 steif schlagen. 200 g Zucker langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer einrieseln lassen, Stufe 4, und ca. /Stufe 4 wieder steif schlagen. Rühraufsatz entfernen. Apfel-Baiser-Torte | Kochmeister Rezept. Baisermasse auf die beiden vorbereiteten Böden verteilen, Mandelblättchen darüber streuen und im vorgeheizten Backofen backen.
Rühren Sie das Pudding pulver mit 50 Milliliter Apfelsaft glatt, lassen Sie die Äpfel nochmals kurz aufkochen und nehmen Sie den Topf dann vom Herd. Nun das Puddingpulver einrühren, erneut aufkochen und die Apfelmasse etwa eine Minute köcheln lassen. Jetzt die Äpfel gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und übriges Vanillemark dazugeben. 5. Fast geschafft: Geben Sie zwei Drittel der Sahne auf die ausgekühlten Äpfel und streichen Sie die Haube glatt. Dann die zweite Hälfte des Teiges darauf schichten, restliche Sahne auf diesem verteilen und zum Schluss den Baiser-Deckel oben draufsetzen. 6. Apfelsaft Torte Rezepte | Chefkoch. Nun die fertige Apfel-Baiser-Torte in den Kühlschrank stellen und später den Tortenring lösen, um die Torte zu servieren. Fazit: Wer seinen Gästen nachmittags mal etwas Besonderes servieren möchte, ist mit einer Apfel-Baiser-Torte gut beraten. Sowohl Frucht- als auch Sahneliebhaber kommen hier auf ihre Kosten. Etwas Zeit müssen Sie für die Zubereitung zwar einplanen, doch das Backen und Schichten selbst ist kinderleicht.
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