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DREI STERNE – Rezepte aus dem Gästehaus Klaus Erfort ZU HAUSE – Rezepte aus der Privatküche von Klaus Erfort Handwerkliche Perfektion und kreative Leidenschaft vereinen sich in dem Namen Klaus Erfort. Drei Sterne seit 2007 und unzählige Auszeichnungen renommierter Restaurantführer und Fachzeitschriften für seine puristisch-elegante Küche sind Ausdruck dessen. Dies ist das erste Kochbuch von Klaus Erfort – und es besteht aus zwei Teilen. »Drei Sterne« nimmt den Leser mit ins GästeHaus, offenbart den Blick hinter die Kulissen, in den »Maschinenraum der Perfektion«. Im Mittelpunkt steht die Leidenschaft für eine leichte, französische Küche. Eine Küche, für die Klaus Erfort seit nunmehr zwölf Jahren durchgängig und höchstmöglich ausgezeichnet wird. »Erfort@home« ist der Begleiter für all diejenigen, die sich selbst erst noch an die großen Meisterrezepte herantasten wollen. Klaus erfort drei sterne zu hause reise. Doch gerade in diesen genial einfachen Rezepten für den Hausgebrauch zeigt sich die Meisterlichkeit des Klaus Erfort.
Zu Klaus Erfort ist seit 2002 selbständiger Gastronom mit seinem "Gästehaus Klaus Erfort" in Saarbrücken und hat nun sein erstes Kochbuch geschrieben. Klaus Erfort Das Buch muss man für die verschiedenen Teile drehen Zu Klaus Erfort ist seit 2002 selbständiger Gastronom mit seinem "Gästehaus Klaus Erfort" in Saarbrücken und hat nun sein erstes Kochbuch geschrieben. Klaus Erfort: Drei Sterne – Zu Hause. Mit Fotografien von Klein & Repplinger. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2019. 200 S., geb., im Schuber, 55 Euro – EAT | DRINK | THINK. Auf seine Auszeichnung mit 3 Michelin-Sternen und 19, 5 Punkten des Gault Millau bezieht sich auch der Buchtitel: "Drei Sterne – Zu Hause" Der Januar ist nun bereits vergangen und ich wollte längst einige Rezepte aus dem aus zwei Teilen bestehenden Kochbuch nachkochen. Der Teil "Zu Hause" besteht aus einfacheren Rezepten, "Drei Sterne" erfordert etwas mehr Aufwand und Zeit, ist aber machbar. "Grüner Apfel" etwa ist eine schöne Herausforderung. "Stubenküken mit Bohnen" oder "Gegrillter Pulpo auf bunten Tomaten" sind etwas für die feinere Alltagsküche, aus "Drei Sterne" gefallen mir "Steinbutt an der Karkasse mit Sauce Béarnaise und frittierter Artischocke" und "Kaltes Gurkensüppchen mit Wasabi und gebeizten Lachs" besonders gut.
Denn nur, wer die Perfektion an der Spitze bis ins kleinste Detail beherrscht, weiß, was Perfektion an der Basis ausmacht. Über den Autor Klaus Erfort ist Koch aus Leidenschaft. Sein bevorzugter Platz ist die Küche. Hier prägen Ehrlichkeit und Respekt seinen Stil – und sie gehen mit meisterlicher Handwerkskunst, Kreativität und seinem einzigartigen Gespür für den Charakter der eingesetzten Produkte eine verführerische Liaison ein. Klaus erfort drei sterne zu hause staffel 3. Klaus Erfort gibt Aromen unverfälscht Raum und verzichtet dabei selbstbewusst auf jegliche Ablenkung – getreu seinem Motto "Die Wahrheit liegt auf dem Teller". Der Lohn: bereits im Alter von 21 Jahren der erste Michelin-Stern und seit 2008 Höchstbewertungen in den wichtigsten Restaurantführern. Kein Wunder, dass Klaus Erforts Küche zu den meist kopierten in Deutschland zählt. KLAUS ERFORT: DREI STERNE – ZU HAUSE | 200 Seiten | zahlr. Farbfotos | 21, 2 x 27, 9 cm | Hardcover im Schuber | Wendebuch | € 55, 00 (D) | ISBN 978-3-96033-050-9 Weitere Informationen finden Sie unter
Dass es sich quasi um zwei Bücher in einem handelt, wird nicht sofort ersichtlich, zumal es immer wieder einmal Bücher mit Titeln wie "Drei-Sterne-Küche für zu Hause" gibt (ein Klassiker ist das Taschenbuch von Heinz Winkler). Bei Erfort gibt es also die Küche des Drei-Sterne-Restaurants und – wenn man das Buch wendet – eine von der Spitzenküche inspirierte Version einer Küche für "Zu Hause". Ein echtes Problem ist die Seitenaufteilung. Es gibt einige Fälle, bei denen ein Rezept über drei Seiten geht. Klaus erfort drei sterne zu hause absitzen. Auf Seite drei erscheint dann das Bild des Gerichtes und gegenüber beginnt der Text eines anderen Gerichtes. Das ist suboptimal. Was ebenfalls ein wenig erstaunt, ist die geringe Anzahl der Rezepte. Es gibt nur 24 aus der Drei-Sterne-Küche und ebenfalls 24 in der Abteilung "zu Hause". Speziell bei den Drei-Sterne-Rezepten hätte man sich da etwas mehr Material gewünscht. Ansonsten bleibt das Buch mit eher dezenten Fotos und Inszenierungen auf der sachlichen Seite – ist also kein Kunstbuch wie das international bei vielen Drei-Sterne-Köchen häufiger der Fall ist.
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Denn nur, wer die Perfektion an der Spitze bis ins kleinste Detail beherrscht, weiß, was Perfektion an der Basis ausmacht. - Verlag / Hersteller: Tre Torri Verlag - Ausstattung / Beilage: Schuber - Erscheinungsjahr: 2019 - Abbildungen: zahlreiche Farbfotos - Maße: 302 x 230 x 30 mm - ISBN-13: 9783960330509
Wir beraten Sie gerne, entwickeln erfolgreiche Gastronomiekonzepte, Küchenplanungen und mehr. Fragen Sie uns. Ein Anruf unter +49 681 95 82 68-2 genügt. Spitzengastronomie darf auch entspannt sein. Und richtig Spaß machen. Finden Sie auch? Dann passen wir prima zusammen. Offene Stellen in unserem Service und unserer Küche finden Sie hier. Oder senden Sie uns einfach Ihre Initiativbewerbung. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören. Herunterladen [PDF/EPUB] Klaus Erfort Drei Sterne - Zu Hause Kostenlos. Freie Stellen Chef de Partie (m/w) Commis de Cuisine (m/w) Commis de Rang (m/w) Chef de Rang (m/w) Jetzt bewerben! Bildmaterial, Logos und Informationen für Ihre Pressearbeit: Das finden Sie hier zum Download. Individuelle Anfragen richten Sie bitte direkt an Gourmet Connection GmbH. Sie erreichen unsere PR-Agentur unter oder Tel: +49-69-25781280.
Pflege der Backofenschublade Nutzen Sie die Schublade unter Ihrem Ofen nur zum Warmhalten von Speisen und Tellern und nicht zum Aufwärmen von kaltem Essen. Nach dem Gebrauch ist es ratsam die Schublade mit einem antibakteriellen Mittel auszuwischen, da sie bei Temperaturen zwischen Zimmertemperatur und 60° C ein idealer Brutplatz für Schimmelsporen und Bakterien werden kann. Fazit Es lohnt sich die Gebrauchsanweisung Ihres Ofens um Rat zu fragen. Schublade unter backofen kaufen in portugal. Es wäre schade eine Schublade mit derart vielen Anwendungsmöglichkeiten als schnöden Stauraum zu missbrauchen.
Küchengeräte zum Kochen und Backen online kaufen Die Küchengeräte zum Kochen und Backen sind das Wichtigste in einer jeden Küche. Mit den richtigen Küchengeräten wird das Kochen und Backen zu einem wahren Erlebnis. Die Küche ist der Ort im Haus, an dem das Leben erweckt. Morgens holen wir uns einen frischen Kaffee und ein leckeres Frühstück, um in den Tag zu starten. Schublade unter backofen kaufen x. Mittags wird das erste Mal richtig gekocht und abends wird der Tag in der Küche wieder ausgeklinkt. Deshalb sind hochwertige Küchengeräte zum Kochen und Backen der Schlüssel zu einem erfolgreichen Tag. Bei 99kitchen finden Sie eine große Auswahl an modernen und raffinierten Küchengeräten. Von Backöfen, Dunstabzugshauben, Kochstellen, Dampfgarer und Mikrowellen gibt es hier Elektrogeräte von bekannten Herstellern zu kaufen. Die Küchengeräte zum Kochen und Backen sind mit modernsten Techniken ausgestattet und erleichtern somit das Zubereiten von leckeren Speisen in der Küche. Große Auswahl an Küchengeräten Entdecken Sie unsere große Auswahl an Küchengeräten.
Moderne Geräte sind außerdem oft mit einer Pizzastufe und einer Selbstreinigungsfunktion ausgestattet und lassen sich über ein Touch-Display bedienen. So kochen und backen Sie besonders komfortabel. Die Temperatur der Glasscheibe des Ofens kann je nach Modell bis zu 65 K höher als die Raumtemperatur sein. Bei einer Raumtemperatur von beispielsweise 20 °C, kann die Glasscheibe 85 °C heiß werden. Dies stellt keinen Mangel am Gerät dar! Ein Thermostat ist grundsätzlich eine Vorrichtung, die die Temperatur regelt. Schublade unter dem Backofen: Dafür ist sie eigentlich da. Sie besitzt einen Temperaturfühler, der die momentane Temperatur im Backofen erfasst und sie mit dem eingestellten Wert vergleicht. Das Thermostat sorgt dafür, dass die Temperatur im Backofen genauso ist, wie Sie sie eingestellt haben. Willst du Speisen aus dem Backofen nehmen, ziehst du das Blech inklusive der Halterung heraus. Das hat den Vorteil, dass du nie wieder über den maximalen Auszug und das Übergewicht von Backblechen nachdenken musst. Dem gegenüber steht der Backwagen, der sich noch einfacher als ein Teleskopauszug bedienen lässt.