Kleine Sektflaschen Hochzeit
(Enthält unbezahlte Werbung wegen Markennennung) Ein wirklich tolles Fingerfood-Rezept sind diese Wrap-Röllchen. Schnell zubereitet und unglaublich lecker. In dieser frühlingshaften Version mit knackigem grünen Spargel, Tomaten und würzigem Räuchertofu! Diese kleinen Köstlichkeiten sind der Renner auf jedem Event. Probiert das unbedingt aus…. Zutaten (für ca. 30 Stück/ 4 Fladen) 500 g grüner Spargel 100 g Räuchertofu (Taifun) 150 g Creme Vega (Dr. Oetker) 150 g Frischkäse vegan 5 Tortilla-Fladen 2 große Tomaten (ca. 250 g) 1 kleine weisse Zwiebel (ca. 40 g) 2 Knoblauchzehen 2 Stängel Frühlingszwiebel 3 EL Bratöl 1 TL italienische Kräuter 1 TL Curry Madras mild ½ TL Thymian getrocknet Salz Zubereitung Zwiebel fein hacken. Spargel waschen und das untere Drittel abschneiden. Den Rest des Spargels in schmale Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren, das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Frühlingszwiebel in feine Röllchen schneiden. Wraps mit spargel mit. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Mit 1 El Bratöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
Werbung Hattet Ihr ein schönes Pfingstwochenende? Ich habe mich am Sonntag gefreut, dass doch so viele Leserinnen nicht an irgendeiner See waren und das lange Wochenende dort genossen haben (oder mit Schal und Mütze am Strand spazieren waren), sondern bei mir vorbei geschaut und einen Kommentar zum Rhabarber Käsekuchen hinterlassen haben! :-) Heute geht's schon wieder ums Essen. Ich gehöre zur Fraktion "Spargel-Anbeterin". Ich mag dieses weiße Stangengemüse unglaublich gerne. Die Anbeter-Fraktion in dieser Familie hat jedoch nur 50% Stimmrecht, weswegen Spargel nicht all zu oft auf den Tisch kommt. Wraps mit spargel video. Ich habe nämlich keine Lust dauernd zwei oder drei Gerichte gleichzeitig zu kochen. Neulich war ich all by myself … la la laaa … deswegen gab's Spargel. So viel, dass das Töchterchen am Abend auch noch eine Portion essen konnte. Damit wäre wohl klar, wer hier die Anbeter sind und wer die Verweigerer. Wie auch immer. Es sollte Spargel sein, jedoch nicht wie sonst- Spargel mit Kartoffeln, Schinken und Sauce Hollandaise – sondern Spargel mit dünn aufgeschnittener Putenwurst, knackigem Eisbergsalat, Safran-Schmand und einem Hauch Kurkuma.
Dann: Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und in schmale Streifen schneiden. Die Wraps nach Packungsanweisung kurz erwärmen, dann lassen sie sich besser verarbeiten. Den Schmand in eine kleine Schüssel umfüllen und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Koriander und 3- 4 TL Safransirup abschmecken. Jeweils 1- 2 TL von der Schmandmischung auf einem Wrap verteilen. Darauf Salat verteilen, darauf ca. 3-4 Scheiben Putenwurst, auf die wieder einen Klecks Schmandmischung geben und darauf drei Stangen Spargel, also sechs Hälften, verteilen. Spargel Wraps mit Safransirup.. Könnt Ihr mir folgen?! Nein? Hier ein Bild zur Veranschaulichung: Dann folgt Warp-Origami: Erst den unteren Teil, dann die Seiten zur Mitte hin einschlagen. Für`s Foto- aber auch perfekt für die nächste Gartenparty- habe ich schmale Streifen Butterbrotpapier um die Wraps gewickelt und dieses mit Garn festgebunden. So kann man die Wraps gut in den Händen halten und versaut sich nicht die Finger beim Essen. Aus dem Hause Hagen Grote kamen: der Safransirup, das Sesamöl, Kurkuma und Koriander.
Dabei kann man auch den oft preiswerteren Spargel Klasse B, Bruchspargel oder Spargelspitzen, oder übrig gebliebenen Spargel vom Mittagessen verwenden. Spargelstücke in gut gesalzenem, zusätzlich noch mit 2 TL Zucker gewürztem Wasser, etwa 15 – 18 Minuten nicht zu weich kochen. Aus dem Kochwasser nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Für die Soße zum Bestreichen: Creme Fraiche mit Sojasauce und etwas weißen Pfeffer pikant abschmecken. Kleine Cocktailtomaten oder 2 mittelgroße Tomaten in kleine Würfel schneiden, dabei das ausgetretene Tomaten Fruchtwasser nicht mit verwenden, unter die Creme fraiche Soße unterheben. Wraps mit spargel film. Etwa ¼ vom gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden, ebenfalls zur Salatsoße geben. Den restlichen gekochten Schinken in Streifen schneiden. Salatblätter und Rucola in breite Streifen schneiden. Weizentortillas fertig gekauft oder nach Rezept Weizentortillas selbst zubereitet, entweder kurz in der Mikrowelle, in einer Pfanne oder im Backofen erwärmen. Auf diese Weise werden die Tortillas weich.
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