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Zimt, Staubzucker. Maisgrieß mit kalter Milch verrühren. Zucker, Eier, Salz, abgeriebene Zitronenschale, Vanillezucker und Zimt dazugeben und durchrühren. In einer Backpfanne Butter erhitzen, die Masse hineingießen, auf Feuer oder Kochplatte kurz anbacken, dann wegstellen. Geschälte, grob gerissene Äpfel gleichmäßig über die Oberfläche verteilen, Rosinen daraufstreuen und alles im mittelheißen Rohr ca. 10 Minuten backen. Dann mit der Backschaufel zerteilen und noch einmal 5 bis 10 Minuten überbacken. Anzuckern und in der Pfanne servieren. Weicher Ofentommerl 250 g Mehl (Heiden-, Weizen-, am besten aber Maismehl), 100 g Fett, ca. Helle Grundsuppe mit Grie statt Mehl binden - Rezept mit Bild. 1/2 l Flüssigkeit (Milch, Wasser, saure Milch, Buttermilch oder Mineralwasser), Prise Salz, evt. 1 Ei. Alle Zutaten außer Fett zu einem dünnflüssigen Teig rühren. In eine gefettete Rein kleinfingerdick aufgießen und im Rohr backen. Je dünner der Teig aufgegossen wird, desto besser wird der "Tommerl". Verbessern kann man den Tommerl durch Beigabe von Obst bzw. Beeren, die dem Teig untergemischt werden.
*Sämtliche Rezepte sind - wenn nicht anders angegeben - für vier Personen berechnet. Apfeltommerl 1/4 l Milch, 250 g Mehl, 3 Dotter, Prise Salz, 2 EL Zucker, eigroß Butter, 1 Handvoll Rosinen, 5 - 6 Äpfel. Milch, Mehl, Dotter, Salz, Zucker verrühren und Butter darin auf kleiner Flamme zergehen lassen, Rosinen und kleingeschnittene, geschälte säuerliche Äpfel unterziehen, in eine gefettete Form oder Rein füllen, im Rohr etwa eine Stunde bei mäßiger Hitze backen. Stürzen und mit Zucker bestreut anrichten. |top| Blöchelsterz 2 - 3 Mehlknödel, 60 g Fett, evtl. Sterz. Steirische Rezepte für Sterz, Tommerl, Schmarrn. Mehlknödel vom Mittagessen des Vortags kleinwürfelig schneiden, diese "Blöchel" in Fett in der Pfanne schmoren, meist noch mit einem Brenn- oder Pfannensterz vermischen. Bohnensterz Brennsterz, 250 g Bohnen, Salzwasser. Zuerst einen Brennsterz aus Weizen- oder Heidenmehl bereiten, dann mit Salzwasser getrennt weich gekochten Bohnen vermengen. Brennsterz, Abbrennsterz 250 g Mehl, 1/2 l Wasser, Salz, 140 g Fett. Mehl mit kochendem Salzwasser (oder mit Mager- bzw. Buttermilch) abbrühen, zu Klümpchen (Brocken) verrühren und im heißen Fett in der Pfanne wie den Mehlsterz fertigen, bis er bröselig wird.
Die Zubereitung des Einbrennsuppen-Rezepts ist einfach. In wenigen Minuten ist sie fertig und schmecken tut sie auch total lecker. Foto Bewertung: Ø 4, 6 ( 17 Stimmen) Zeit 30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für die Einbrennsuppe in einem Topf aus Mehl und Schmalz eine Einbrenn zubereiten. Dann mit Wasser aufgießen, dabei ständig rühren damit sich keine Klümpchen bilden und, die Gewürzen dazu geben und aufkochen lassen. Zuletzt das versprudelt Ei in die Suppe einrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE HASELNUSSKUCHEN Haselnusskuchen schmeckt einfach hervorragend. Keiner kann diesem köstlichen Kärntner Rezept widerstehen. EINTROPFSUPPE Das Rezept aus Omas Küche schmeckt und weckt Erinnerungen. Zum einfachen Nachkochen mit dieser Zubereitung. ≡ Brennsuppe : Suppe auf einer Mehlschwitze basierend | Österreichisches Volkswörterbuch. GRIESSSCHMARREN Grießschmarren ist einfach lecker. Wer Grieß mag, wird das Rezept aus Kärnten lieben! KÄRNTNER KASNUDEL Mit diesem Kärntner Kasnudel Rezept eine kreative Nudelvariante entdecken.
Er benötigt mehr Fett, wird aber feiner und sich daher mehr durchgesetzt. Erdäpfelsterz 500 g gekochte Erdäpfel, ca. 150 g Mehl, 100 g Fett oder Grammelschmalz, Salz. Erdäpfel schälen, reiben, mit Mehl und Salz vermengen, in heißem Fett auf beiden Seiten anrösten, dann mit der Schmarrenschaufel zerkleinern. Grießsterz 100 g Fett, 250 g Grieß, ca. 1 l Wasser oder Milch, Salz, Speckgrammeln. Fett heiß werden lassen (aber nicht bräunen), Maisgrieß dazugeben, so lange unter ständigem Rühren "linden", bis er gelblich geworden ist. Mit so viel kochendem Salzwasser (oder Milch) aufgießen, dass der Grieß recht anschwellen kann, im Rohr oder auf kleiner Flamme zugedeckt ausdünsten lassen. Vor dem Auftragen mit einer Gabel zu sterzartigen Brocken auflockern und reichlich mit Speckgrammeln überstreuen. Dazu grünen Salat servieren. Heferlsterz, Heidensterz ca. 300 g Mehl, 1 l Salzwasser, 100 g Schmalz, Grammeln. Weizen-, Roggen-, Heiden- oder Türkenmehl rasch auf einmal an einer Stelle ins kochende Salzwasser schütten, kocht sof0rt zu einem Klumpen zusammen.
die, -en [ Brennsuppn] Suppe auf einer Mehlschwitze basierend Wortart: Substantiv Kategorie: Essen und Trinken Erstellt von: albertusmagnus Erstellt am: 26. 11. 2009 Bekanntheit: 80% Bewertungen: 1 2 Dieser Eintrag ist noch nicht Teil des Wörterbuches. Kommentare (4) "nicht auf der Brennsuppen dahergeschwommen" nicht geistig behindert sein; Erfahrung haben Die gebrannte Mehlsuppe oder Einbrennsuppe aus angeröstetem Mehl und Wasser ist die simpelste warme Speise. Koschutnig 23. 01. 2012 Beim Wort Brennsuppn steht im Kommentar: ""Einbrenn" ist österreichisch und gesamtdeutsch unverständlich". hier wird "Einbrenn" auch als D-Übersetzung heißt es nun möglichst gesamtdeutsch? JoDo 19. 09. 2012 vielleicht wie im Kommentar unten? D: gebrannte Mehlsuppe? Einbrenn = Mehlschwitze Wären dann "eibrennte Fisoin" "grüne Bohnen mit Mehlschwitze"? Hört sich ein wenig sperrig an. @Koschutnig: witzig, dass Du schreibst: "nicht auf der Brennsuppen dahergeschwommen" Bei uns wäre das: "nicht auf der Nudelsuppe dahergeschwommen";-) biba 19.