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Hallo ihr Lieben, nun sind es nur noch ein paar Tage bis Weihnachten und ich habe für Euch mein Weihnachtsgans-Rezept, bevor das große Vorbereiten losgeht. Bei mir gibt es wie jedes Jahr am ersten Weihnachtstag eine klassische Weihnachtsgans gefüllt mit Apfel, Beifuß, Zwiebel, Orangen und Zitronenschale. So haben meine Oma und Mutter schon unsere Weihnachtsgans immer gefüllt. Da unsere Familie immer größer wird mit den Schwiegerkindern und alle immer ganz gern eine Keule möchten lege ich noch 2 Keulen zusätzlich mit in den Gänsebräter. Gans gefüllt mit reisen. Wichtig ist beim Gänsebraten, das man die Gans zwischendurch mit dem Bratenfond übergießt. Meine Weihnachtsgans bekomme ich 2 -3 Tage vor Weihnachten von unserem Bauern bei dem ich auch meine Kaninchen kaufe. Die Gänse können das Jahr über draußen laufen und wachsen durch die Bewegung den Freilauf langsamer und haben ein sehr saftiges und aromatisches Fleisch und auch weniger Fett, als die gemästeten Gänse aus der Massentierhaltung. Gebratene Gans gefüllt mit Äpfeln und Beifuß gebratene gefüllte Gans Durch Beifuß ein klassisches Gänsegewürz ist, wird der Gänsebraten bekömmlicher.
Zubereitungsschritte 1. Gans innen und außen abspülen. Mit Haushaltspapier abtrocknen. Anschließend innen und außen mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Paprika kräftig einreiben. 2. Für die Füllung Orangen und Äpfel schälen. Orangen in Spalten, dann in Stücke schneiden. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und achteln. 3. Brötchen in einem Topf mit kaltem Wasser einweichen, bis es etwa die doppelte Größe erreicht hat. Ausdrücken, Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen, abtropfen lassen. Orangen- und Apfelstücke, Rosinen und Mandeln mit dem ausgedrückten Brötchen mischen. Gans damit füllen und zunähen. 4. Gans in einen Bräter legen, mit heißem Wasser übergießen. In den vorgeheizten Ofen stellen. Bratzeit: 120 bis 150 Minuten. Elektroherd: 180 Grad. Gasherd: Stufe 3 oder 1/3 große Flamme. Gans gefüllt mit reis e. Gans hin und wieder mit Orangensaft bepinseln. Ausgetretenes Bratfett abschöpfen. Die fertige Gans auf einer vorgewärmten Platte anrichten und warm stellen. 5. Bratfond mit 0, 75 l Wasser loskochen, durch ein Sieb in einen Topf gießen.
simpel 3, 2/5 (3) Gefüllte Barbarie - Ente 30 Min. pfiffig 3/5 (1) Gefüllte Maishähnchenkeulen mit Spargel, mediterran serviert 45 Min. pfiffig 3, 4/5 (3) Gefüllte Paprika mit Schafskäse 20 Min. simpel 3/5 (1) Gefüllte Kartoffeln - Männertraum - 50 Min. simpel (0) Gefüllte Zucchini mit Pute ganz einfache Herstellung und eine gute Alternative zum fettigen Hackfleisch - nur 300 kcal 10 Min. simpel (0) Gefüllte Klöße nicht ganz so, wie sie Oma gemacht hat, aber eine gute Alternative 40 Min. Gefüllte Gans Mit Hack Rezepte | Chefkoch. normal (0) Gefüllte Eier nach Schwiegermutter Art Rezept aus Thüringen von meiner Schwiegermutter 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Puten-Gemüse Ragout im Hokkaido-Kürbis gefüllter Kürbis mal ganz ohne Hackfleisch 45 Min. normal 4, 23/5 (84) Gefüllte Champignons mit Schafskäse - Hackfleisch an Käsesauce Saftiges für Fleischfans 25 Min. normal 4, 54/5 (186) Orientalisch gefüllter Kürbis 45 Min. normal 4, 43/5 (54) Cannelloni gefüllt mit Hackfleisch und mit Bechamelsauce überbacken 45 Min.
Wir essen immer Rotkohl, Klöße und Apfelmus zum Gänsebraten. Wenn Euch eine ganze Gans zu viel ist, könnt Ihr das Rezept auch nur mit Gänsekeulen oder Brust zubereiten. Wobei sich dann die Garzeit verringert. Die Garzeit ist je nach Ofen etwas Unterschiedlich, ich habe sie mit Umluft gebraten. Man rechnet eigentlich pro Kilo bei 180 Grad ca. Gefüllte Gans (Niedrigtemperatur) - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 40 Minuten. Damit die Gans schön saftig bleibt fange ich auf kleiner Temperatur an und erhöhe sie dann. Wenn du eine Frage zum Rezept oder es schon ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und beantworte dir schnell deine Fragen! Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte! Klassisches Weihnachtsgans Rezept, die Gans wird mit Apfel, Beifuß, Zwiebel, Zitronen und Orangenschalen gefüllt und dann sanft bei niedriger Temperatur ganz langsam im Backofen gegart. So bleibt sie schön saftig gegen Ende der Garzeit wird sie dann mit starker Hitze schön knusprig kross gebraten. Vorbereitungszeit 20 Min.