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Die Tomaten mit einem Sparschäler häuten und den Stielansatz entfernen. Klein würfeln und im Mixer pürieren. Die Masse in einen Kochtopf geben und mit der Hälfte des Gelierzuckers und der Zitronensäure verrühren. Aufkochen lassen und den restlichen Gelierzucker unterrühren. Basilikum klein hacken und unterrühren. Mit Ingwerpulver, Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer und Türkisch-Chili pikant abschmecken. Ca. 10 Minuten kochen lassen. In Gläser abfüllen und verschließen. Etwas abkühlen lassen und im Kühlschrank richtig durchkühlen lassen. Ergibt ca. Tomatenmarmelade mit chili thermomix rezeptwelt. 5 kleine Geleegläser voll. Schmeckt gut als Brötchenaufstrich oder auch auf Käsebrötchen. Wer möchte, kann auch noch 1-2 Knoblauchzehen mitkochen lassen oder klein gehackt unterrühren. Einfach mal ein paar Varianten ausprobieren!
Zutaten für 5 – 6 mittelgroße Gläser Tomaten Marmelade: 1 kg Tomaten 750 g Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Tomaten in grobe Stücke schneiden und bei Bedarf den Strunk entfernen (bei kleinen Tomaten kann man sie auch ganz lassen). In einem Mixer durchpürieren und 750 g Gelierzucker 2:1 dazu mischen. In einem Topf für 10 Minuten aufkochen. Dann Gelierprobe (etwas auf einen Teller geben und kurz warten. Wenn die Marmelade fest wird, habt Ihr alles richtig gemacht. ) machen und anschließend in ausgekochte Gläser abfüllen. Im Thermomix kann man die Marmelade natürlich auch kochen, da mixe ich alles im Topf und lasse es für 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 köcheln. Tomatenmarmelade mit chili thermomix video. Wer mag kann noch Gewürze wie Chili, Basilikum, usw. in die Marmelade geben. Meine Marmelade besteht aber nur aus Tomaten und Gelierzucker. Da ich gerne die Kerne und Haut dabei haben wollte, habe ich die heiße Marmelade nicht durchpassiert, sondern gleich in Twist-Off Gläser oder Weck Gläser gefüllt. Wer eine ganz klare Marmelade haben möchte, der passiert die Masse einfach durch ein feines Sieb.
Zumal die Marmelade scheinbar gut lief, in meinem Edeka war sie oft nicht zu bekommen. Ich weinte meiner geliebten Tomatenmarmelade damals lang und laut nach, u. auch auf Instagram und ein paar nette Leser schickten mir ein paar Gläser, die sie u. in Restpostenmärkten fanden. Also wirklich! Ich saß heulend im Supermarkt weil das Regal leer war und woanders wurden die Gläser für ein paar Cent verscherbelt. Pfff! Da ich keine Angst vorm MHD habe, konnte ich noch eine Weile meine Marmelade genießen. Aber irgendwann neigte auch dieser Vorrat sich dem Ende zu. Ich musste handeln! Also schrieb ich Heidi Jung über Facebook an und fragte sie nach dem Rezept. Paprika "Marmelade" - Mehr Genuss. Und ich bekam tatsächlich Antwort und konnte mich daran machen, die Marmelade zu kochen. Ich war im Himmel! Der erste Versuch wurde etwas zu flüssig. Tomaten gelieren nicht so einfach wie anderes Obst oder Gemüse, musste ich dann lernen. Aber das machte nichts, die Marmelade schmeckte ja trotzdem. Mittlerweile koche ich die Konsistenz fester, auch wenn ich sie nie so hinbekomme wie den "Tomatentraum" von Edeka.
Teuflische Tomatenmarmelade Zutaten Für 3 Gläser 500 g Tomaten geschält und vom Stielansatz befreit 250 Gelierzucker (2:1) 2 Chilischoten oder sehr scharfe Peperoni Zur Einkaufsliste Zubereitung Chilischote sehr fein hacken, Tomaten fein würfeln. Zucker zugeben und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Nach dem Kochen ca. Tomatenmarmelade Rezepte - kochbar.de. 1 Minute mit dem Zauberstab o. ä. pürieren und in Gläser abfüllen. Die Marmelade eignet sich hervorragend zu Gegrilltem oder Fondue. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Das Rezept für die Paprikamarmelade mit Chili wartet schon viele Monate auf Veröffentlichung. Dabei darf diese Marmelade nie im Vorrat fehlen, da sie einfach genial zu kräftigen Käsesorten ist! Gut gereifte Käse wie Parmesankäse, Brie de Meaux, Rohmilch-Camembert, Comte & Co. schmecken mit der scharf-säuerlich-süßen Paprikamarmelade noch besser. Paprikamarmelade mit Chili - genial zu Käse Paprika Chili Marmelade: von pikant bis feurig scharf Die Paprika Marmelade mit Chili kann man durch die Menge an Chili von leicht scharf bis feurig scharf herstellen. So kann man wählen, ob man eher ein mildes Paprika Gellee oder eine Chili Marmelade erhalten möchte. Tomatenmarmelade mit chili thermomix y. In diesem Rezept habe ich eine leichte Schärfe mit 70 g Chili auf 900 g Paprika eingestellt. Es entsteht so eine harmonische Balance von Süße, Schärfe und Säure. Wer sie eher feurig mag, der kann den Anteil an Chilis einfach erhöhen. Die Säure erhält die Marmelade durch Apfelessig. Paprikamarmelade – perfekt zu reifem Käse Reifer Camembert und Parmesankäse passen mit ihrem hohem Fettgehalt besonders gut zur Paprika Marmelade mit Chili.
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