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▢ Die lauwarme Milch zu den anderen Zutaten geben und zu einem Teig verkneten. Die Teigkugel mit etwas Mehl bestreuen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. ▢ In der Zwischenzeit die Mohnfülle herstellen. Mohnfülle ▢ Den Kristallzucker und die Milch in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. In die Milch den Mohn und den Zimt einrühren. Die Mohnfülle vom Herd nehmen und abkühlen lassen. ▢ Den Powidl dazugeben und gut verrühren. Fertigstellung ▢ Auf der Arbeitsfläche etwas Mehl verteilen. Mohnstrudel mit trockenhefe thermomix. Den Teig mit Hilfe eines Nudelwalkers zu einem, ca. 0, 5cm dicken Rechteck ausrollen. ▢ Die Mohnfülle auf dem Teig verteilen. Den Teig von der Längsseite her einrollen. Die Enden gut verschließen und den Strudel auf das Backblech legen – nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. ▢ Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. ▢ Das Ei mit der Milch verquirlen. ▢ Den Mohnstrudel mit verquirltem Ei bestreichen u ca. 45 Minuten backen. Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden.
{Süße Kleinigkeiten} Mohnstrudel mit Hefeteig Bei der lieben Alex aka Schokoladenfee läuft momentan noch ein Event zum Bloggeburtstag mit dem Motto "Black & White" und da steuere ich doch glatt mal meinen Mohnstrudel mit Hefeteig bei! Neulich waren der Mann und ich zum Shopping unterwegs – also eigentlich ich mit meiner Mutti und er hat mit Papa Abholdienst gemacht – und da sind wir doch in einen MediaMarkt geraten – nur mal gucken. Wo guckt eine Elsa also als erstes? {Süße Kleinigkeiten} Mohnstrudel mit Hefeteig • Einfach Elsa. Genau – Kameras. Kann nie verkehrt sein, da mal einen Blick zu riskieren. Voll hyper sollen diese Systemkameras sein, hab ich gehört. Ich fotografiere schön mit meinem Spiegelreflexklopper weiter, nachdem ich die Preise dort gesehen habe… da fahre ich lieber mal schön in den Urlaub davon! Nächste Abteilung waren dann übrigens die Haushaltsgeräte. Ich liebäugele schon sehr lange Zeit mit einer Küchenmaschine, weil es mich bei schweren Teigen mit meinem Handmixer manchmal echt zur Weißglut treibt…aber der liebe Platz in der Küche.
Außerdem schicke ich den Mohnstrudel auch gleich noch zu Marileen und den Mädels vom Wohlfühlwinter 😉 In diesem Sinne wünsche ich euch nun einen gute Start ins Wochenende und wünsche auch euch alles Liebe! Eure Elsa
Zu einem Kaffee am Nachmittag gibt es bei uns oft einen Mohnstrudel oder einen Nusstrudel. Ich verwende immer das typisch österreichische Rezept für meine Mohnstrudel, welches ich von meiner Mutter übernommen habe. Die Mohnfülle verfeinere ich dabei gerne mit selbst gemachtem Powidl, dieser kann im Grund aber auch weggelassen oder durch eine andere Marmelade ersetzt werden. Germteig ▢ 250 g Mehl ▢ 1 Pkg Trockengerm ▢ 120 ml Milch ▢ 70 g Kristallzucker ▢ 60 g Butter ▢ 1 Ei ▢ 1/2 Pkg Vanillezucker ▢ 1/2 Zitrone Bio! Mohnstrudel mit trockenhefe ohne. (Abrieb) ▢ 1 Prise Salz Mohnfülle ▢ 200 g Mohn gerieben ▢ 125 ml Milch ▢ 90 g Kristallzucker ▢ 2 EL Powidl (optional) ▢ 2 EL Rosinen in kleine Stücke geschnittene Rosinen (optional) ▢ 1 Prise Zimt Fertigstellung ▢ 1 Ei ▢ 1 EL Milch Germteig ▢ Für den Germteig das Mehl, die Trockengerm, den Vanillezucker und die Prise Salz in eine Schüssel geben. ▢ Das Ei hinzugeben. ▢ Die Butter schmelzen und ebenfalls zu den anderen Zutaten geben. ▢ Die Milch in einen Topf geben und mit dem Kristallzucker lauwarm erhitzen.
Die beiden Teiglinge ca. 1 cm rechteckig auswalgen, danach mit der Mohnfüllung bestreichen. Zu einer länglichen Roulade aufrollen und mit der Naht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mohnstrudel mit Guss - Fränkische Rezepte. Nochmal 15 Minuten gehen lassen, dann im Ofen bei 170°C (Ober- und Unterhitze) ca. 30-35 Minuten goldbraun backen. Tipp: Nach 20 Minuten die Strudel mit verquirltem Ei und 1 EL Wasser bestreichen. Danach weiterbacken.