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Es ist mal wieder Zeit für ein wenig beachtetes Gemüse: Den Chicorée. Mit seinem leicht bitteren Geschmack erreicht er weniger Liebhaber als die meist süße Paprika, dabei ist es genau dieses Bittere, was den Chicorée so interessant macht, und nebenbei auch noch megagesund, nämlich für Magen und Darm. Ich dünste ihn sehr gerne in Olivenöl mit einem Stich Butter, dazu einfach nur Salz – lecker! Übrigens eine Variante, die mir meine Schwester schmackhaft gemacht hat. Gebratener Chicorée mit Tomaten und Feta. Klar, dass Chicorée auch sehr gut zu Pasta passt, wie diese Spaghetti mit Chicorée und Schafskäse beweisen. Eigentlich ein Rezept ohne Nudeln, habe ich den Gebratenen Chicorée mit Tomate und Fetakäse abgewandelt, und ein schönes Pastarezept daraus gemacht. Rezept Spaghetti mit Chicorée und Schafskäse zwei Personen Zutaten 1 Chicorée zehn Cocktailtomaten (ggf. mehr) 1/2 Packung Schafskäse 1 Zehe Knoblauch Handvoll geröstete Pinienkerne 1 kl.
Chicorée gebraten mit Tomaten und Fetakäse 4 Chicorée 4 Tomaten 200 g Feta Olivenöl 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Chicorée längs halbieren und den Strunk rausschneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Chicorée anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Tomaten vierteln und leicht mit anbraten. Feta in Stückchen schneiden und dazugeben. Gebratener chicoree mit tomate und fetakäse in nyc. Knoblauchzehe sehr fein schneiden, dazugeben und 5 Minuten weiterbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Kommentare sind abgeschaltet.
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