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Neunte und zehnte Gerneration der Familie Prinzbach (v. l. ): Alexander, Klaus, Tanja, David, Christoph. Kuh Isabell will auch aufs Bild. Klaus Prinzbach: "Nachhaltige Bewirtschaftung ist uns wichtig – auch für die nachfolgenden Generationen. " Der Prinzbachhof im Nachmittagslicht. Gesunde und glückliche Kühe Zurzeit haben die Prinzbachs 21 Milchkühe und sechs Kälber. Die Kühe grasen wann immer möglich auf den 19 Hektar Wiesen, die neben weiteren 23 Hektar Wald zum Hof gehören. "Unser Ziel ist es, dass sie so lange wie möglich auf der Weide sind", betont Prinzbach. "Es gefällt ihnen draußen und Gras ist das natürlichste Futter. Es enthält viele Kräuter und wertvolle Nährstoffe. Das wirkt sich auch positiv auf die Qualität der Milch aus. " Tatsächlich gibt es Studien, dass zum Beispiel der Gehalt an den gesunden Omega-3-Fettsäuren in Milch von grasenden Kühen höher ist. Brunch auf dem bauernhof prinzbach biberach. "Es ist gut, wenn sich die Tiere bewegen", ergänzt der 44-Jährige, "und es ist auch gut für die Klauen. Außerdem haben wir viele steile Grasflächen, die wir nicht maschinell mähen können.
Hintergrundinformationen zur Aktion Seit einigen Jahren wird im Sommer quer durch Baden-Württemberg auf dem Bauernhof gefrühstückt oder gebruncht. Die Idee "schwappte" erstmals 2004 aus der Schweiz über den Bodensee in die Region PLENUM westlicher Bodensee und breitete sich von dort im Ländle aus. Auch 2017 werden Bauernfamilien in 20 Regionen ihre Höfe für Gäste öffnen. In der urigen Atmosphäre einer Scheune oder einem schattigen Obstgarten tafelt es sich "natürlich" gut: Egal ob beim deftigen Frühstück für die Frühaufsteher z. B. am Bodensee oder bei einem bäuerlichen Brunch mit verschiedenen warmen Speisen im Schwarzwald oder auf der Ostalb, auf dem Bauernhof direkt beim Erzeuger schmeckt's einfach gut. Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord e.V. - Naturpark - Regional genießen - Brunch auf dem Bauernhof. Geschlemmt werden kann an verschiedenen Sonntagen von Mai bis Oktober. Damit die Verbraucher in jeder Hinsicht sicher gehen können, haben sich die Betriebe gemeinsamen Qualitätsstandards verschrieben. Neben den Gaumenfreuden gibt es in der Regel auch Informationen rund um die landwirtschaftliche Erzeugung auf dem Hof der gastgebenden Familie.
Hier ist schön Urlaub machen. Umgeben von Wald und Wiesen – der Prinzbachhof Eines der derzeit drei größeren Kälber – sie brauchen keine Milch mehr. Ziege Lilly steigt überall drauf. Katze Wuschel trägt ihren Namen zu Recht. Seit neun Generationen Prinzbachhof "Laut den Kirchenbüchern ist der Prinzbachhof seit dem 17. Jahrhundert im Familienbesitz", erzählt Klaus Prinzbach. "Wir führen ihn nun in neunter Generation. " Und die zehnte Generation wächst mit den drei Söhnen Christoph (15), Alexander (13) und David (10) schon heran. Ob wohl einer von ihnen den Hof einmal übernehmen möchte? "Alle drei! ", lacht ihre Mutter Tanja Prinzbach, und die drei lachen mit. Schon heute helfen sie natürlich aus. Die Hauptarbeit stemmen jedoch die Eltern alleine, Angestellte gibt es nicht. Auch die Großmutter lebt noch auf dem Hof und kümmert sich um die Ziegen und ums Geflügel. Prinzbachhof - Schwarzwaldmilch von glücklichen Kühen. Trotzdem gönnt sich die Familie einmal jährlich ein bisschen Urlaub. Dann lassen sie sich von Klaus Prinzbachs Geschwistern "vertreten".
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