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Zutaten Wirsingblätter mit kaltem Wasser abspülen. Reichlich Salzwasser in einem weiten Topf aufkochen, Wirsing darin 2-3 Minuten blanchieren. Herausnehmen und in eiskaltem Wasser abschrecken. Wirsingblätter abtropfen lassen, dicke Blattrippen evtl. flach schneiden. Dill abspülen, trockenschütteln und fein hacken. Forellenfilet abspülen und trockentupfen. Filet in 2 Portionen teilen. 1 Portion würfeln und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einem Cutter oder Universalzerkleinerer zu einer glatten Farce verarbeiten. Dill untermischen. Restliches Fischfilet in 2 gleich große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wirsingblätter mit einem Küchentuch trockentupfen. Jedes Blatt ca. 1-2 cm dick mit der Farce bestreichen, ein Fischstück darauflegen und fest zusammenrollen. Butter und Wein in einer Pfanne erhitzen, Rouladen einlegen. Wirsing-Rouladen Rezept | LECKER. Bei geschlossenem Deckel ca. 10-12 Minuten dünsten. Danach herausnehmen und warm stellen. Sahne und Fond in der Pfanne verquirlen, etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten für vier Personen: 4 Wirsingblätter, groß 200 g Zanderfilet, ohne Haut 140 ml Sahne 400 g Lachsfilet, Mittelstück 1 EL Curry 12 Basilikumblätter 30 ml Olivenöl mit Limone Salz Pfeffer Chili aus der Gewürzmühle 30 g Butterschmalz 2 Schalotten 200 g Basmatireis 300 ml Fleischbrühe 1 Schalotte 20 ml Olivenöl 1 Zehe Knoblauch 100 ml Weißwein 100 ml Fischfond 1 Limone 100 ml Sahne 40 g Butter, kalt 50 ml Sahne, geschlagen 2 EL Dill Zucker Rezeptkategorien: Fisch, Gemüse, Reis, Saucen Schlagworte: Lachsfilet, Zanderfilet, Wirsing, Basmatireis
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Raffiniert eingewickelt: In den grünen Blätterpäckchen verbergen sich saftige Lachsfilets, umgeben von einer feinen Käsehülle. Für Entdecker! Rezeptinfos Portionsgröße ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN Zubereitung Die Wirsingblätter in zwei Portionen nacheinander in kochendem Salzwasser jeweils 3 Min. blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Die mittlere Blattrippe jeweils keilförmig herausschneiden. Inzwischen die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und im Öl glasig dünsten. Wirsing lachs roulades. Dann vom Herd nehmen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Mit Frischkäse, Ei und Semmelbröseln zu den Zwiebelwürfeln geben und untermischen. Salzen und pfeffern. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Das Lachsfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in acht gleich große Stücke schneiden. Die Wirsingblätter nebeneinanderlegen, die Käsemasse darauf verteilen und mit je 1 Lachsfilet belegen. Die Seiten einschlagen und die Wirsingblätter zu Rouladen aufrollen. Die Rouladen in eine Gratinform setzen.
normal 4, 06/5 (14) Wirsingrouladen gefüllt mit Kürbis, Kastanien und Steinpilzen als Beilage zu Ente, mit Parmesan überbacken ein warmes Zwischengericht 25 Min. normal 4/5 (3) Wirsingrouladen mit Bratwurstfüllung 30 Min. normal 4/5 (6) 30 Min. normal 4/5 (9) Wirsingrouladen mit Hack - Reis - Füllung in Gemüse - Tomatensoße 20 Min. simpel 4/5 (6) Wirsingrouladen mit Tomatensauce 30 Min. normal 4/5 (4) Wirsingrouladen mit Steinpilze 55 Min. normal 4/5 (8) Wirsingrouladen mit Fetakäse 35 Min. pfiffig 3, 93/5 (42) Wirsing-Roulade 45 Min. normal 3, 86/5 (26) Vegetarische Wirsingrouladen 40 Min. normal 3, 8/5 (8) Wirsingrouladen mit Lamm 30 Min. Wirsing-Lachs-Rouladen mit Reis und Meerrettichsauce - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. normal 3, 75/5 (2) Wirsingrouladen mit Ziegenkäse-Honigfüllung vegetarisch 20 Min. simpel 3, 6/5 (3) Wirsingrouladen mit Linsen - Kichererbsen - Füllung 20 Min. normal 3, 59/5 (15) Wirsingrouladen mit Grünkernfüllung die vegetarische Variante 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Chinesische Wirsingrouladen und Asia-Dip 45 Min.
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