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Lecker und schnell gemacht: Das etwas andere Pesto aus Asia-Salat mit Sonnenblumenkernen. In meinem Hochbeet haben sich aus einem Seedball vom letzten Herbst zwei Asia-Salatpflanzen durchgesetzt und sind immer größer geworden. Als sie nun zu Blühen begannen und eine Höhe von einem knappen Meter erreichten, mussten sie aus dem Hochbeet raus. Schließlich sollen meine anderen Gemüsesorten dort noch etwas Platz finden, um kräftig zu wachsen. Auch wenn die Blätter des Red Giant mittlerweile riesig waren, war es mir viel zu schade sie auf den Kompost zu werfen. Schließlich schmeckt der Blattsenf auch mit großen Blättern sehr lecker – er ist nur etwas schärfer als die kleinen zarten Blätter. Also dachte ich mir: Das wird ein würziges Asia-Pesto mit Sonnenblumenkernen! Als Brotaufstrich oder zu Pasta: Asia-Pesto scharf und nussig Das wird benötigt: Asia-Salat (5-6 Handvoll) 1 Handvoll Sonnenblumenkerne 50 g Parmesan Olivenöl Salz Saft einer halben Limette Für mein Pesto habe ich die Blätter der zwei Pflanzen abgezupft, gewaschen und in kleinere Stücke gerissen.
Ein Pesto mit Sonnenblumenkernen ist einfach und enthält zahlreiche Vitamine. Bewertung: Ø 3, 8 ( 43 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 120 g Basilikum 8 Stk Knoblauchzehen 300 ml Olivenöl 100 Parmesan Peterli 1 Prise Pfeffer Pinienkerne Salz Sonnenblumenkerne Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Den Basilikum waschen, zupfen und zerkleinern. Die Peterli waschen und zerkleinern. Die Sonnenblumenkerne und Pinienkerne ohne Öl anrösten. Den Knoblauch schälen und in Olivenöl kurz anbraten (nicht braun werden lassen). Die Zutaten abkühlen lassen, vermischen und fein mixen. Das Pesto kann nun über diverse Teigwaren gegeben werden. ÄHNLICHE REZEPTE Pesto Genovese Rezept Dieses köstliche Pesto Genovese Rezept schmeckt zu allen Arten von Pasta hervorragend. Überzeugen Sie sich doch selbst. Pesto mit Mandeln Dieses etwas andere Pestorezept wird mit frischem Basilikum, jedoch mit knackigen Mandeln hergestellt, das dem Gericht einen extra Pfiff gibt. Pesto aus getrockneten Tomaten Zu Teigwaren, Gnocchi oder aus Brotaufstrich- dieses etwas ungewöhnliche, aber umso interessantere und intensivere Pesto-Rezept ist einfach wunderbar!
ich liebe die Erntezeit. Und ich liebe Pesto in allen Variationen. Ihr auch? Dann verrate ich Euch heute mein leckeres Mangold Pesto Rezept, dass Ihr wahlweise auch vegan zubereiten könnt. Natürlich passt es wunderbar zu Pasta, aber auch so viele andere Leckereien kann man damit verfeinern. In meinem Garten gibt es jedes Jahr Mangold. Nicht nur, weil er lecker und gesund ist. Sondern weil gerade die bunten Sorten wie 'bright lights' oder 'rainbow' auch unglaublich dekorativ aussehen. Ich verteile die Pflanzen immer auf viele große Blumentöpfe und verteile sie im Garten. Und weil sie so schön aussehen, warte ich dann oft mit der Ernte so lange, bis die Blätter eigentlich zu groß und die Stiele zu hart sind, um noch so richtig zart wie Spinat auf der Zunge zu zergehen. Im Salat mag ich sie dann nicht mehr so. Aber für mein Pesto eignen sie sich dann immer noch ganz hervorragend! Mangold Pesto mit Sonnenblumenkernen (wahlweise vegan) Ihr braucht für ein kleines Glas Mangold Pesto mit ca.
Einzelne Blätter in einer Schüssel mit buntem Salat, geben eine leckere Note. Auch gedünstet sind Asia-Salate köstlich – und wie in diesem Rezept – nun auch als Pesto-Variante. Auf frischem Brot, zu Fisch oder Pasta ist das Asia-Pesto mit Sonnenblumenkernen mal ein überraschend anderer Geschmack. Warum es die Grüneliebe gibt? Weil ich mit Leidenschaft in meinem Garten bin und frische, gute Lebensmittel liebe. Meine Erfahrungen und Erlebnisse gebe ich euch auf grü weiter und hoffe euch damit zu inspirieren. Viel Spaß beim Lesen und Stöbern!
Pesto selber machen ist nicht schwer Pesto selber machen ist wirklich kinderleicht und dieses Rezept für Rucola Pesto ist es auch. Im Vergleich zum klassischem, eher milden Pesto ala Genovese mit Basilikum schmeckt Pesto mit Rucola nussig und leicht scharf. Es passt super auf Brot und zu Ei. Man kann es als Salatdressing nutzten oder so wie wir, beim alljährlichen Familien-Weihnachtsessen mit hausgemachten Tomaten-Gnocci. Es ist einfach mal etwas anderes. Probiert es aus und lasst mich wissen, was ihr denkt. Mmmhhh – als Snack zwischendurch Seit einigen Jahren veranstalten wir mehrmals im Jahr ein Familientreffen. Letztes Jahr zu Weihnachten haben wir uns bei meinem Bruder und seiner Familie getroffen. Es war sehr gemütlich. Den Sommer davor waren wir bei meiner Cousine. Dieses Jahr sollte das Treffen eigentlich bei meinen Eltern stattfinden. Leider brach sich meine Mum kurz vorher den Arm, so dass die Veranstaltung zu uns nach Hause verlegt wurde. Da ich so oder so kochen wollte, war das kein Problem.
Ich auf jeden Fall freute mich drauf. Rucola Pesto Ich wollte ein schweizerisch inspiriertes, dreigängiges Menü zubereiten. Da wir einen Großteil des Jahres in der Schweiz verbracht haben, lag das nah. Außerdem waren wir vom Essen in der Schweiz immer angetan. Es bestach vor allem durch die hohe Qualität der Produkte und leckere Ideen. Letztlich inspiriert wurden wir durch das Essen, im Hotel 'Central am See' in Weggis. Dort haben wir die letzten Tage verbracht, bevor wir Ende Oktober wieder nach Hause fuhren. Da wir die einzigen Gäste mit Halbpension waren, bot man uns an jeden Abend ein dreigängiges Ala' Carte Menü zu bestellen. Das haben wir natürlich dankend angenommen. Ich habe u. a. Lachs Balik (geräucherter Lachs) mit Rote-Bete-Carpaccio, italienische Cappellaccio und Hirschtartar gegessen. Sehr lecker! So schön grün Ich konnte natürlich nicht alles genauso nach kochen. Aber die Grundlage für das Essen stand und aus dem geräuchertem Lachs wurde ein Lachs aus dem Ofen. Den habe ich mit flüssigem Rauch (ja sowas gibt es und es funktioniert super) zubereitet und mit einer Meeretich-Vinaigrette und Sellerie-Salat serviert.