Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten für eine Springform 150 g Butter 5 Eier 225 g Zucker Saft und Schale von 1 großen unbehandelten Bio-Zitrone 225 g Mehl 1/4 TL Salz 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron 4 große Äpfel (Boskoop, Wellant, Holsteiner Cox) Zutaten für ein Backblech mit ca. 40x40 cm 250 g Butter 8 Eier 375 g Zucker Saft und Schale von 2 unbehandelten Bio-Zitronen 375 g Mehl 1/2 TL Salz 2 TL Backpulver 1 TL Natron 1, 3 kg Apfel (Boskoop, Wellant, Holsteiner Cox) Zubereitung Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen, von der Platte ziehen und beiseite stellen - etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Die Eigelbe, Zucker und Salz mit dem Mixer schaumig rühren. Tina zeitschrift rezepte apfelkuchen in 2. Zitronenschale, –saft, sowie nach und nach die zerlassene Butter zufügen und alles nochmals gut schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Natron dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß behutsam unter den Teig heben. Den Teig in die entsprechende (entweder gefettete und mehlierte oder mit Backpapier ausgelegte) Backform einfüllen und glattstreichen.
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