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400 g fettes Hammelfleisch 200 g Hammel- oder Rindertalg 5 Zwiebeln 3 bis 4 mittelgroße Möhren Salz, Pfeffer 600 g Reis Das vorbereitete Fleisch kleinschneiden und in einer Pfanne in stark erhitztem Talg anbraten. Dann 4 Zwiebeln und die vorbereiteten Möhren – alles in Stäbchen geschnitten – dazugeben und mit dem Fleisch bräunen. 1 Liter Wasser auffüllen, Salz und Pfeffer zufügen und zum Kochen bringen. Das usbekische Nationalgericht Plov: mehr als nur ein Reisgericht. Den gewaschenen, abgetropften Reis dazuschütten und die Oberfläche glätten. Sobald das Wasser eingekocht ist, mit dem Rührlöffel einige bis zum Pfannenboden reichende Vertiefungen eindrücken und da hinein jeweils 1 bis 2 Eßlöffel heißes Wasser gießen, damit der Plow nicht anbrennt. Das Gefäß fest verschließen und noch 20 bis 30 Minuten auf ganz kleinem Feuer stehen lassen. Den Plow beim Anrichten auf einer Platte zum Berg auftürmen und mit der restlichen, in dünne Stäbchen geschnittenen rohen Zwiebel bestreuen. DDR/Russland Loading...
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Außerdem empfehlen wir Ihnen zum Abschluss Ihrer Reise in Taschkent im Central Asian Plov Centre vorbeizuschauen. Hier wirkt die Einrichtung zwar ein wenig wie eine Kantine, doch der fantastisch schmeckende Plov wird vor den Türen des Speisesaals in beeindruckenden Mengen zubereitet. Neben Ihnen selbst, kommt auch gerne die Taschkenter Bevölkerung hier vorbei und so haben Sie noch einmal die Möglichkeit mit den herzlichen Usbeken ins Gespräch zu kommen. Grundrezept Plov: 400 g Hammelfleisch 300-400 g Reis 250 g Karotten 150 g Zwiebeln Fleisch in kleine Stücke schneiden und in stark erhitztem Öl anbraten. Zwiebeln und Möhren hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vier Gläser Wasser hineingeben und das ganze zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und nicht umrühren. Wenn das Wasser verdampft ist wird der Topf mit dem Deckel verschlossen und das Gericht auf kleinster Stufe gegart. Plow rezept usbekisch mit. Erst nach dem Öffnen des Deckels wird der Plov kräftig umgerührt und ist servierbereit. Blogartikel: Die beste Küche Zentralasiens Es heißt, die usbekische Küche sei die beste Zentralasiens.
Die Ursprünge der Plov-Zubereitung (in anderen Ländern auch Pilaw, Pilau oder Palau genannt) sind... Weiterlesen Die Ursprünge der Plov-Zubereitung (in anderen Ländern auch Pilaw, Pilau oder Palau genannt) sind nicht eindeutig belegt, sie wurde aber bereits in arabischen Büchern des 13. Jahrhunderts beschrieben. In verschiedenen Varianten hat sich dieses köstliche Gericht aus lockerem Reis, geschmortem Fleisch und Gemüse in den Ländern entlang der Seidenstraße verbreitet. In Usbekistan ist es sogar zum Nationalgericht aufgestiegen, wird traditionell bei Hochzeiten, der Geburt eines Kindes oder Beerdigungen gekocht. Auf einer fantastischen Reise durch das äußerst gastfreundliche Usbekistan wurden wir in Samarkand eingeladen, die Plov-Zubereitung kennen zu lernen. Wenn wir uns jetzt zu Hause Plov kochen, ist das für uns jedes Mal wieder eine kleine Reise in dieses wunderbare Land. Plow rezept usbekisch free. (für 8 Personen) Zubereitung: 400g Basmatireis in Wasser einweichen und 8 Wachteleier in 4 Minuten hartkochen (ersatzweise 4 Hühnereier).
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