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Zubereitung Parmesan reiben. Knoblauchzehe entkeimen und klein hacken. Mit Salz bestreuen und kurz ziehen lassen. Mit einer Messerklinge zu einer Paste streichen. Süße Sahne steif schlagen. Butter und Trüffelbutter in einem Topf/Sauteuse zerlassen, Knoblauchpaste dazugeben. Parallel dazu Tagliolini in Salzwasser al dente kochen. Den geriebenen Parmesan in die zerlassenen Butter einrühren. Dabei nicht zu stark erhitzen. Pasta Mit Trueffelbutter Rezepte | Chefkoch. 50ml Brühe (oder gleiche Menge Nudelwasser) dazugeben. Sahne portionsweise dazugeben und einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Sauce erhitzen, aber nicht kochen. Kurz vor Kochende ca. 50 – 100 ml Nudelwasser zur Seite stellen. Tagliolini abgießen und zurück in den Nudeltopf geben. Die Hälfte der Sauce hinzufügen und gut miteinander vermengen. Gegebenenfalls mit aufgekochtem Nudelwasser nach und nach geschmeidiger machen. Anrichten Tagliolini auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die restliche Sauce gleichmäßig verteilen und Trüffel-Perle darüber hobeln.
Das Öl und die Butter zusammen ergeben ein kräftiges Aroma. Das Geschmackserlebnis ist einfach wundervoll UND es ist individuell zu variieren. Nehmt nach Möglichkeit aber bitte KEIN Parmesan o. ä., passt hier irgendwie nicht so richtig. Voriges Rezept Möhrenspaghetti mit Orangen-Ingwer-Sauce Nächstes Rezept Spaghetti mit zwei Soßen: Kürbis- und Tomatensoße Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. Truffle pasta mit truffle butter recipe. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 3, 7 von 5 Sternen auf der Grundlage von Passende Tipps Sizilianische Spaghetti - Resteverwertung oder Eindruck schinden 15 4 Spaghetti mit Pestosoße - preiswertes, schnelles & gesundes Essen 16 30 Rezept online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail! Trage dich in unseren kostenlosen Newsletter ein, er wird von über 152. 000 Menschen gelesen: Als Dankeschön gibt es unsere Fleckenfibel kostenlos als PDF - und ein kleines Überraschungsgeschenk 🎁!