Kleine Sektflaschen Hochzeit
Der Frühling ist in meinem Supermarkt angekommen. Dort habe ich die ersten Rhabarberstangen entdeckt, und auch frische Erdbeeren gab es. Damit backe ich doch gleich meinen geliebten Rhabarberkuchen mit Erdbeeren für ein supersonniges Maiwochenende. Rhabarberkuchen mit Erdbeeren und Amarettini Der zarte Teig ist schnell gerührt, der Belag schnell geschnippelt. Der Clou bei den Früchten: Die Erdbeeren mildern die Säure des Rhabarbers, so entsteht ein unwiderstehliches Fruchtduett. Zuletzt kommen noch Streusel aus Mandelkeksen auf die Früchte. Die bringen reichlich Knusper und ein feines Mandel-Aroma in den Kuchen. In die Streusel kommt kein Zucker, denn die Amarettini sind eigentlich süß genug. Marzipan-Napfkuchen mit Rhabarber und Amarettini Rezept | LECKER. Wenn euch diese Süße nicht reicht, streut nach dem Backen einfach etwas mehr Puderzucker auf den Kuchen. Ihr braucht: Zutaten für 12 Stücke Für den Belag 60 g Amarettini (italienische Mandelkekse) 60 g Mehl 60 g weiche Butter 400 g schlanke Rhabarberstangen 125 g kleine Erdbeeren Puderzucker zum Bestäuben Für den Teig 120 g weiche Butter 90 g Zucker 1 EL Vanillezucker 2 Eier 200 g Mehl 1 TL Backpulver 5–6 EL Milch Und sonst Springform (26 cm Ø) Butter und Semmelbrösel für die Form Für den Belag die Amarettini mit den Fingern grob zerdrücken und in eine Schüssel geben.
– Erdbeermarmelade darauf dünn verstreichen. – Die Amaretti grob zertrümmern und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. – Den Rhabarber gleichmäßig darüber verteilen. – Den Marzipan-Butter-Eierguss über dem Rhabarber verteilen und glatt streichen. ❼ Nun das ganze für weitere ca. 40 Minuten backen. Noch während der Kuchen warm ist, Zucker und Zimt vermischen und gleichmäßig über den Kuchen streuen. Diesen sensationellen Rhabarberkuchen auf Pinterest merken | In dieser Version des Rhabarberkuchen mit Marzipan und Amaretti war unsere Erdbeermarmelade schon aufgebraucht! Rhabarberkuchen mit Marzipan und Amaretti. Einfach köstlich. Wer sich für weitere Rhabarberkuchen interessiert, hat immerhin die Möglichkeit, hier einen wunderbaren Rhabarber-Käsekuchen mit Mascarpone und eine Schoko-Rhabarber Tarte zu finden, die auch nicht jeder kennt. Dazu gibt es einen echten Klassiker: Rhabarberkuchen mit Streuseln. Alle Rezepte in diesem Blog, in denen Rhabarber vorkommt (auch als Gemüse! ) finden Sie hinter dem Link. Eine Auswahl an Rezepten mit Rhabarber habe ich hier aufgelistet – Rhabarber-Käsekuchen mit Mascarpone – Dreierlei vom Rhabarber, Mousse von Schafsmilchjoghurt, Orangengebäck – Rhabarbertorte mit Karamellsahne – Luftiges Rhabarber Mousse in der scharfen Ingwerhippe – Rhabarberauflauf mit Baiserhaube – Schoko-Rhabarber Tarte – Rhabarber-Dessert – Cappuccino vom geschmorten Rhabarber – Rhabarberkuchen mit Marzipan und Amaretti – Rote Bete und Rhabarber zum Dessert
DAS BRAUCHST DU (für ein Blech): 1 Packung frizle® Maffel-Teig Natur | 700g Rhabarber | 125g Butter | 125g Mehl | 80g Amarettini-Kekse | 30g Vanillezucker SO GEHT'S: Heize den Backofen auf 175° Ober-/ Unterhitze vor. Verknete für die Streusel die Butter mit Mehl und Vanillezucker. Die Amarettini-Kekse kannst du grob zerbröseln und mit dem Rest vermengen. Schneide die Rhabarberstangen, nachdem du sie gewaschen und geschält hast, in kleine Stücke. Rhabarber-Pudding-Tarte mit Amarettini - Experimente aus meiner Küche. Gib 3 Packungen frizle® Maffel-Teig Natur auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteile die Rhabarberstücke darauf und drücke sie leicht in den Teig. Zum Schluss kannst du die Amarettini-Streuselgleichmäßig über den Kuchen streuen. Der Kuchen braucht im Ofen etwa 40-45 Minuten. FERTIG! Das Rezept zum Ausdrucken kannst Du dir hier herunterladen. Viel Spaß beim Backen!
Schritt2 Die Eier trennen, das Eiweiß recht steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Schritt3 Die Eigelbe mit dem Vanillepuddingpulver und dem Schmand verrühren und das Eiweiß locker unterheben, danach die gestoßenen Amarettini dazu geben. Schritt4 Überm Auflauf gleichmäßig verstreichen und für ca. 20 min. in den auf 200° C vorgeheizten Backofen (Mittlere Schiene) stellen; goldgelb heraus backen und sofort zu Tisch geben. Schritt5 Durchschnittliche Bewertung (0 / 5) 0 5 0Personen bewerteten dieses Rezept Download PDF Verwandte Rezepte: Schokoladen Souffle mit Cognac Thüringer Zwetschgenmichel Christmas Pudding Clafoutis mit Kirschen, französische Art
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Zubereitung: Für die Streusel die Amaretti in der Hand grob zerbröseln. Alle Zutaten miteinander vermischen und dabei zerbröseln. Ca. ½ Stunde kühlstellen, dann nochmals etwas zerbröseln und verwenden. Den Rhabarber putzen, waschen und in ca. 0, 5 cm große Würfel schneiden. Den Puderzucker in einen Topf stäuben und bei milder Hitze karamellisieren. Den Rhabarber hinzufügen, darin unter Rühren kurz andünsten. Mit Orangensaft und Zitronensaft ablöschen, das Ganze vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Zur Fertigstellung den Backofen auf 200 °C vorheizen. 4 flache Porzellanförmchen mit Butter einpinseln. Den Rhabarber samt Flüssigkeit darin verteilen. Die Streuselmasse mit den Händen zerbröseln und auf dem Rhabarber verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Mein Tipp! Der Crumble kann warm oder kalt serviert werden. Wichtige Küchengeräte Messer, Küchenbrett, Kochtopf, 4 flache Porzellanförmchen, Pinsel Dazu passt Dazu passt eine Kugel Eis.
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