Kleine Sektflaschen Hochzeit
Caroline Autenrieth zeigt, wie vielseitig Gurken sind. Mit guten Freunden, wie Hackbällchen und Dill, ist das knackige Fruchtgemüse in Hochform.
Hier einer meiner Klassiker. Da es so wunderbar schnell zubereitet und obendrein noch superlecker schmeckt, koche ich es öfter. Nachkochen lohnt sich! Zutaten Für 2 Personen 250 g gemischtes Hackfleisch 2 EL Semmelbrösel 1 Ei (M) Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika 1 Zwiebel 1 Salatgurke Öl für die Pfanne 200 g Saure Sahne 1/2 Bund Dill Zubereitung Das Hackfleisch mit den Semmelbröseln, dem Ei und den Gewürzen pikant abschmecken. Gurkengemüse mit Hackfleisch von Zambora1 | Chefkoch. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Gurke schälen, halbieren, Kerne herauskratzen und in Würfel schneiden. Das Hackfleisch zu Mini-Bällchen formen und in heißem Öl von allen Seiten braun anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Im Bratfett zunächst die Zwiebeln glasig andünsten, dann die Gurkenwürfel zugeben und anbraten, die Hitze reduzieren, Deckel drauf und etwa 10 Minuten köcheln lassen (1x umrühren dabei). Die Hackbällchen wieder zugeben und nochmal warm werden lassen. Die Saure Sahne zugeben. Den Dill waschen, fein hacken (etwas für die Deko aufheben), untermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Peperoni, Oliven und Petersilie garniert servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 530 kcal 2220 kJ 31 g Eiweiß 38 g Fett 13 g Kohlenhydrate Foto: Ahnefeld, Andreas
Gurken schälen, längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herausholen. Anschließend die Gurken in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Öl glasig dünsten, das Hackfleisch dazugeben und mit anbraten. Das Fleisch kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer würzen. Wenn das Hackfleisch schön angebraten ist, etwas Tomatenmark dazugeben und gut durchrühren. Das Mehl über das Hackfleisch geben und umrühren. Nun kommen die Gurkenstücke mit dazu und werden mit angeschmort. Gurkengemüse mit Hackbällchen Rezept | LECKER | Gurke gemüse, Gerichte mit hackfleisch, Hackbällchen rezept. An dieser Stelle nehme ich immer das Innere der Gurken, das ich zuvor herausgeholt habe und drücke es durch ein ganz feines Sieb, so dass ich den Saft bekomme. Das gibt noch mal ein feineres Gurkenaroma. Anschließend die Gemüsebrühe dazu schütten und alles noch etwa 10 min. köcheln lassen. Zum Abschluss noch einen Schuss Sahne dazu und nochmal abschmecken. Kann noch mit etwas frischem Dill verfeinert werden. Dazu gibt es Salzkartoffeln.
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Julia Gerke POKY — Institute of Contemporary Art (2019–2021, Mainz) ist eine kuratorische Skulptur / ein Projektraum von Julia Gerke und Alina Röbke. Seit Dezember 2019 steht das 9qm große Institut auf dem Gelände der Kunsthochschule Mainz. Judith und julia gerke haute qualité. POKY ist Skulptur, Ausstellung, kuratorisches Projekt, Dialog und kollektive Aktion. POKY ist ein miniaturhafter Ort für Kunst, der als experimentelle Fläche für orts- und raumspezifische Arbeiten und Inszenierungen von jungen Künstler*innen genutzt wird. IG chains (2019) A chain may consist of two or more links. Concept, design and editing: Julia Gerke & Julia Carolin Kothe (co-editors) Glasgow/Mainz, Sept 2019 Zine Launch im CCA Glasgow Ausstellungsarchitektur (Mainz): Theresa Lawrenz Posterdesign: Ran Altamirano PUT PUT PUT (2019) Skulpturale Intervention im öffentlichen Raum und Kunst- und Performancefestival Jockel-Fuchs-Platz, Mainz Konzept/Organisation: Ronia Adl-Tabatabai, Johanna Ehmke, Julia Gerke, Anna Karpekin, Julia Carolin Kothe, Katrin Nicklas, Stefanie Ufrecht Design: Julia Gerke IG
Startseite Service-Center Ansprechpartner:innen Julia Gerke Handwerkskammer Münster Bismarckallee 1, 48151 Münster Postfach 3480, 48019 Münster Telefon 0251 5203-0 Telefax 0251 5203-106 HWK Münster in der Emscher-Lippe-Region Vom-Stein-Straße 34 45894 Gelsenkirchen Telefon 0209 38077 - 0 Telefax 0209 380 77 - 99 Startseite Impressum Kontakt Datenschutz Erklärung zur Barrierefreiheit Cookie Einwilligung ändern Copyright © 2022