Kleine Sektflaschen Hochzeit
Aktualisiert: 20. 09. 2021 - 06:51 Heute gibt's Fisch Lust auf gebratenen Lachs mit Grüner Soße? Foto: Getty Images/ Roxiller Dieser Lachs wird mit grüner Soße serviert, die ihren Ursprung rund um Frankfurt hat und typischerweise mit sieben Kräutern zubereitet wird. Bei diesem Rezept trifft Lachs auf einen Partner mit Tradition: Grüne Soße, die vor allem im Raum Frankfurt gern gegessen wird. Die kalte, frische Soße passt ganz hervorragend zum zarten Fisch und begeistert bestimmt auch Sie! Zutaten für 4 Portionen: Für den Fisch: Olivenöl, für die Pfanne 4 Lachsfilets 1-2 Zitronen, der Saft Salz, Pfeffer Butter Für die Grüne Soße: 1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Kerbel, Borretsch, Schnittlauch, usw. 150 g Schmand 150 g saure Sahne 150 g Joghurt 100 g Mayonnaise 1-2 TL Senf 1/2 Bio-Zitrone, Saft und Schale Zucker Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Und so wird's gemacht: Den Lachs waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen und pfeffern. Einige Minuten ruhen lassen.
Währenddessen die grüne Soße zubereiten. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Anschließend mit den übrigen Zutaten, bis auf Gewürze und Zucker, vermengen und anschließend mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Zucker abschmecken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets beidseitig jeweils 2-3 Minuten braten, dabei zunächst mit der Haut nach unten. Abschließend Lachs zusammen mit grüner Soße anrichten und nach Belieben mit Kartoffeln, Nudeln oder Reis servieren. Eine Komponente vom Lachs mit Grüner Soße, nämlich letztere, ist besonders im Rhein-Main-Gebiet äußerst beliebt. Deshalb kennt man sie auch als Frankfurter Grüne Soße. Traditionell serviert man sie zu Kartoffeln oder Eiern, aber unser Beispiel zeigt, dass sie auch zu Fisch ganz hervorragend passt. Nimmt man es ganz genau, dann gehören in die klassische Grüne Soße sieben unterschiedliche Kräuter. Aber keine Sorge, wenn Sie nicht alle beisammen haben, auch mit weniger Sorten schmeckt sie ausgezeichnet. Und weil wir jetzt so richtig Lust auf frischen Fisch bekommen haben, werfen wir direkt noch einen Blick auf weitere Rezeptideen: Bild der Frau Rezepte-Newsletter Feine, einfache und schnelle Rezepte?
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simpel 4, 17/5 (16) Seelachs in scharfer Mango-Sauce Fischfilet mit fruchtiger Currysauce 50 Min. simpel 4, 14/5 (41) Tagliatelle in Lachs - Sahne - Brokkoli - Soße 20 Min. normal 4, 09/5 (9) Nudeln mit Räucherlachs-Tomaten-Frischkäse-Soße ein blitzschnelles Gericht für Pastaliebhaber 10 Min. normal 3, 89/5 (7) Nudeln mit Lachssoße mal anders 15 Min. simpel 3, 88/5 (6) Lachsfilet gedünstet an Dill - Senfsauce Beilage: grüne Bandnudeln oder gebratener Krabbenreis 20 Min. normal 3, 88/5 (6) Tagliatelle mit Lachs - Safran - Sahne - Sauce 30 Min. normal 3, 86/5 (5) Glasierter Lachs mit Sojasauce auf Mango-Paprika-Chutney Fisch nach asiatischer Art 45 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Vegane Frühlingsrollen Maultaschen mit Pesto Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Maultaschen-Flammkuchen Bacon-Käse-Muffins Süßkartoffel-Orangen-Suppe Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Nächste Seite Startseite Rezepte
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Zubereitung: Bei diesem Rezept Lachs-Gemüse-Soße wird bei Verwendung von frischem Gemüse, dieses kurz vorgekocht und zur Seite gestellt. Geräucherten Lachs in Streifen schneiden. Die Beilage wie Reis, Spaghetti oder Breite Nudeln kochen, warm halten. Aus den oben genannten Zutaten eine helle Soße kochen. Siehe unter helle Mehlschwitze. Das vorbereitete Gemüse, sowie den in Streifen geschnittenen Lachs in die Soße einlegen. Jetzt erst endgültig, nach eigenem Geschmack nochmals salzen (da der Lachs manchmal ziemlich salzig ist) und entweder mit geriebener Muskatnuss oder weißem Pfeffer würzen. Zusammen mit Reis oder Nudeln und einem grünen Salat, mit süß/saurer Marinade, servieren. Tipp: Anstatt dem Räucherlachs eigenen sich auch Shrimps oder Garnelen, sowie ein Stück frisches Lachsfilet, welches in Würfel geschnitten wurde. Diesen rohen Lachs ein paar Minuten in der heißen Soße gar ziehen lassen. Nährwertangaben: Für eine Portion, mit Räucherlachs zubereitet, ca. 270 kcal und ca. 17 g Fett
simpel 3, 88/5 (6) Lachsfilet gedünstet an Dill - Senfsauce Beilage: grüne Bandnudeln oder gebratener Krabbenreis 20 Min. normal 3, 83/5 (4) Spargel-Lachs-Nudeln in einer Tomaten-Basilikum-Soße 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Blattspinat - Lachs - Flusskrebs - Teigtascherl in einer Safranschaumsauce 80 Min. normal 3, 73/5 (13) Lachs - Nudelpfanne mit Gurken und Senfsauce 45 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Bacon-Twister Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Maultaschen-Flammkuchen Spaghetti alla Carbonara Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
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