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Aluguss-Kochgeschirr hat sowohl bei geübten als auch bei Hobbyköchen viele Fans. In diesem Artikel vergleiche ich Kochgeschirr aus Aluguss mit Gusseisen, die ebenso beliebt ist. ✅ MEIN TIPP: Diese Alugusspfanne von Berndes * ist extrem beliebt (unbedingt HIER KLICKEN *, um sich selbst zu überzeugen! ) Sie erfahren, was Aluguss eigentlich ist und welche Vorteile Kochgeschirr aus diesem Material bietet. In dem Beitrag konzentriere ich mich näher auf Alugusspfannen. ➜ Was ist Aluguss Bei Aluguss handelt es sich um flüssiges Aluminium, welches in Formen gefüllt und gepresst werden kann. Gusseisen und induktion in usa. Im Gegensatz zu der normalen Verbindung von Aluminium lassen sich mittels Aluguss deutlich flexiblere Wandstärken realisieren. Somit ist es beispielsweise möglich, bei Töpfen aus Aluguss den Boden und den Rand des Topfes besonders dick und stabil auszuführen und die Wände angenehm dünn und somit leicht zu belassen. Ein interessanter Vorteil bei Aluguss ist die fehlende Spannung im Material, sodass sich Alugusspfannen und Töpfe beim Erhitzen nicht verziehen.
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So eignet sich zum Beispiel eine Gusseisenpfanne hervorragend, um eine Kruste beim Sonntagsbraten zu erzeugen. Gusseisenpfanne Induktion in zwei Varianten Gusseisenpfannen gibt es in zwei verschiedenen Ausführungen zum einen die ursprüngliche hergestellte aus geschmolzenem Eisen. Hierbei wird das flüssige Eisen in eine Sandform gegossen und es härtet von alleine aus. Nach der Auswertung wird die Form entfernt und die Pfanne gründlich abgeschliffen, so dass eine gleichmäßige Oberfläche entsteht. Neben der gegossenen Variante gibt es auch noch die emaillierte Gusseisenpfanne. Diese erhält im Inneren eine dünne Schicht aus Emaille, damit ähnelt sie den modernen Keramikpfannen. Ist Gusseisenpfanne geeignet für Induktionsherd?. Im Gegensatz zu diesen hat die emaillierte Gusseisenpfannen jedoch keine Antihaftfähigkeiten. Im Gegensatz zu den normalen Gusseisenpfannen ist Emaille unreaktiv. Dies bedeutet, dass die Oberfläche nicht auf Säuren reagiert. Somit können im Gegensatz zu den nicht emaillierten Gusseisenpfannen alle Speisen darin zubereitet werden.
Dadurch wird die Hitze quasi über diese Zwischenlage weitergeleitet. Tipps & Tricks Wenn Sie neues Kochgeschirr aus Gusseisen kaufen, sollten Sie auf den Kern des Bodens achten. Selbst wenn Sie jetzt noch keinen Induktionsherd besitzen, sind Sie doch mit dem passenden Topf gleich für die Zukunft gerüstet und müssen dann nicht komplett alle Töpfe austauschen.
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