Kleine Sektflaschen Hochzeit
Beim Aufräumen meines Vorratsregals ist mir eine angefangene Packung Hirse in die Hände gekommen. Damit müsste man doch ein wunderbares vegetarisches Gericht zaubern können, dachte ich mir. Um ein wenig Farbe ins Spiel zu bringen, habe ich mich für gefüllte Paprikahälften entschieden. Bitteschön, hier ist das Rezept. Gefüllte Paprikahälften mit Hirse und Fetakäse Zutaten (Für 4 Portionen) • 1 Zwiebel • 2 Knoblauchzehen • 2 Esslöffel Rapsöl • 100 g Hirse • 500 ml Gemüsebrühe • 2 rote und eine grüne Paprika oder je 1 rote, grüne und gelbe Paprika • 1 Bund Petersilie • 150 g griechischer Bio-Fetakäse • Salz • Pfeffer • eine Handvoll geriebener Emmentaler zum Bestreuen • 100 g Frischkäse mit Kräutern • 1 Esslöffel Speisestärke (Kartoffelmehl) Zubereitung Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Hirse zugeben, die Hälfte der Gemüsebrühe zugießen und 5 Minuten garen. 1 rote Paprika fein würfeln, zur Hirse geben und weitere 10 Minuten garen.
Den Paprika "köpfen" und Gehäuse entfernen. Dann mit Hirse füllen. Damit der Deckel hält, verkehrt in die Fülle stecken und für gut 25 Minuten bei 150 Grad (Ober/Unterhitze) ins Rohr geben
Info: Paprika: Paprika sind in unreifem Zustand grün, werden dann aber mit zunehmendem Reifegrad gelblicher oder rötlicher. Sie trumpfen durch jede Menge Kalium, Magnesium, Zink und Kalzium auf sowie Vitamin A, B und C. Von den Ureinwohnern in Amerika wurde der Paprika bereits als Heilmittel, besonders gegen Arthrose, eingesetzt. Variation: Statt Hirse kann auch Bulgur oder Couscous verwendet werden. Weitere Rezepte mit Paprika: Rote Paprikasuppe Paprikaaufstrich Bunter Krautsalat
leckeres Mittag- oder Abendessen, vegetarisch und glutenfrei 0. 5 1. 0 1. 5 2. 0 2. 5 3. 0 3. 5 4. 0 4. 5 5. 0 ( 16) Ø 3. 5 OHNE Ei Rezepte ohne Ei "Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten. Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen. Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie. OHNE Weizen Rezepte ohne Weizen Als "weizenfrei" sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten. Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Diese vegetarisch gefüllten Paprika aus "Meine Basenernährung" von Imke Kleinert eignen sich auch gut zum Mitnehmen zur Arbeit. Zubereitung ▬ Die Hirse in der Brühe aufkochen, die Herdplatte abschalten und die Körner 15 Minuten quellen lassen. ▬ Den Backofen auf 180 °C vorheizen. ▬ Paprikaschoten waschen und das Kerngehäuse entfernen. ▬ Die Zwiebel waschen, klein hacken, Champignons waschen und klein schneiden, beides in etwas Öl anbraten. ▬ Zwiebel und Pilze zusammen mit der Hirse, klein gehackter Petersilie, etwas Basilikum, Majoran, Salz und Pfeffer vermischen und abschmecken. ▬ Die Mischung portionsweise in die Paprika füllen und in einer Auflaufform 30–40 Minuten im Ofen backen.
Zubereitungsschritte 1. Hirse kalt abspülen und mit dem Lorbeerblatt ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze mit 200 ml Wasser garen. 1 TL Gemüsebrühe zufügen und 10 Minuten weiter quellen lassen. Lorbeerblatt entfernen. Tomaten waschen, trocknen, entkernen und würfeln, Zwiebeln schälen und grob hacken. Knoblauch schälen, pressen und in einer Schüssel mit 1 EL Öl, der Sahne und der restlichen Brühe mit Zwiebeln und Tomaten mischen. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Beides mit den Bohnen und dem Kerbel unter die Hirse mischen. 2. Paprikaschoten längs halbieren, waschen und entkernen. Schoten leicht salzen und mit dem Hirse füllen. 3. Tomaten waschen, grob zerkleinern und mit 1/8 l Wasser aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Min. leicht köcheln lassen. Dann durch ein Sieb passieren. 4. Butter aufschäumen, Mehl einrühren, anschwitzen lassen dann die passierten Tomaten einrühren und zu einer Sauce verrühren, abschmecken. 5. Paprikaschoten in eine Kasserolle legen, Tomatensauce angießen und im Backofen zugedeckt bei 200°C ca.