Kleine Sektflaschen Hochzeit
2 Stunden ruhen lassen. Den Teig nochmals kurz durchkneten und portionsweise sehr dünn (auf ca. 1 mm) ausrollen. Rechtecke von etwa 8 x 12 cm ausschneiden, eine Hälfte jeweils mit grobkörnigem Salz bestreuen, zusammenklappen und die Ränder beispielsweise mit einer Gabel gut andrücken. Auf Bleche mit Backpapier legen und nacheinander bei 200 °C etwa 20–25 Minuten lang backen, bis die Täschchen braun und knusprig sind. Ich habe auf ein Blech jeweils 15 Tascherl gelegt, da zieht sich das Backen etwas hin, währenddessen bereite ich die nächsten Tascherl vor und öffne schonmal eine Flasche Wein. Drei gaben gebäck und. Pfannenbrot mit Grünkern Diese Fladenbrote wurden zur Zeit der Völkerwanderungen, welche auf den Übergang von der Spätantike zum Frühmittelalter zu datieren sind, auf Backtellern über der Glut gebacken. Heute behelfen wir uns mit einer Bratpfanne auf dem Elektroherd. Da der Grünkern, geröstet und direkt in den Teig gegeben, wie im Originalrezept, sehr unkomfortabel zu beißen ist, kochen wir den Grünkern vor der Weiterverarbeitung.
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