Kleine Sektflaschen Hochzeit
Geschrieben von Ursula David am 21. Februar 2022. Veröffentlicht in Deutschland, Finger-Food, Nachtisch, Rezepte von A-Z, Süßspeisen. Karneval in Pandemiezeiten, das ist für viele Feierfreudige alles andere als lustig. Wer trotzdem ein bisschen jecke Atmosphäre herstellen möchte, kommt an dem "Nonnenfürzle" genannten Gebäck nicht vorbei – am besten eigenhändig frisch an Fettdonnerstag zubereitet. Allein der Duft weckt Erinnerungen an bessere Zeiten. Nonnenfürzle mit quark film. Zutaten für ca. 30 Stück Einkaufsliste 250 ml Milch in 1 Topf zusammen mit 60 g Butter und 1 Prise Salz erwärmen und kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und mit 150 g Mehl und 5 g Backpulver zügig einrühren. Diese Masse in 1 Rührschüssel geben und hintereinander 4 Eier mit Hilfe von 1 Rührmaschine einrühren. Das nächste Ei immer erst dann hinzufügen, wenn das vorherige Ei komplett verrührt ist. ½ l Sonnenblumenöl in 1 Topf erhitzen. Nun 1 TL Teig mit Hilfe eines weiteren Teelöffels in das heiße Fett gleiten lassen. Das Gebäck von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Ihr gebt die Milch und die Butter in einen Topf und lasst diese kurz aufkochen. Das Mehl gebt ihr in einem Schwung dazu und rührt es solange mit einem Kochlöffel unter, bis ein Teigkloß enstanden ist und am Boden sich ein weißlicher Belag bildet, das nennt man dann Abrennen ( daher der Name Brandteig). Nun nehmt ihr den Topf von der Kochstelle und lasst ihn 5 Minuten auskühlen. Jetzt gebt ihr 1 Ei in den Topf und rührt mit eurem Kochlöffel solange das Ei unter, bis der Teig wieder schön geschmeidig ist. Am Anfang sieht es so aus, als ob das nichts wird, aber es wird besser, habt Geduld. So geht ihr auch mit den 2 restlichen Eiern vor, eins nach dem Anderen unterrühren, bis der Teig wieder geschmeidig wird. Nonnenfürzle | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Am Schluss gebt ihr noch den Zucker, das Salz und das Backpulver dazu und rührt es unter. Wenn euer Fett nun heiß ist, könnt ihr Beginnen mit dem Ausbacken. Dazu nehmt ihr 2 Eßlöffel und stecht kleine Nocken ab, formt sie, wenn ihr mögt, ein wenig mit den Löffeln und gebt sie ins heiße Fett.
Nährwertangaben: Eine Portion, Ausbackfett mitgerechnet, ca. 540 kcal und ca. 21 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Fasnachtküchle
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Zurück auf den Herd stellen und bei geringer Hitze solange weiterrühren, bis die Masse einen Kloß bildet und sich auf dem Topfboden eine weiße Schicht absetzt. Den Vorgang nennen Profis abbrennen. Den Topf vom Herd nehmen, Eier und Backpulver zugeben und kräftig unterarbeiten. Den Brandteig anschließend langsam abkühlen lassen. Nonnenfürzle mit quark online. In einem hohen Topf oder in der Friteuse das Fett Pflanzenöl oder Schmalz) auf 175 Grad erhitzen. Mit zwei Teelöffeln aus dem Teig 20 kleine Kügelchen formen und im heißen Fett goldgelb ausbacken. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. ( sb)