Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten Den Backofen vorheizen (180 Grad). TK-Spinat langsam auf der Herdplatte erwärmen. Wenn er vollständig aufgetaut ist, von der Herdplatte nehmen. In der Zwischenzeit den Schafskäse reiben und die Zwiebel klein schneiden. Unter den Spinat den Schafskäse und die 2 Eigelb mischen, gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch hinzugeben (und je nach Bedarf das Öl und die Milch). Die Pita-Füllung mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Blätterteig spinat schafskäse bleach.com. Knoblauchpresse WMF Die Knoblauchpresse lässt dich wie ein Profi darstehen. Sie besteht aus hochwertigem Edelstahl, ist rostfrei und formstabil. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech den ersten Blätterteig als Boden legen. Die Pita-Füllung auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen und den zweiten Blätterteig als "Deckel" auf die Füllung legen. Dann am Rand den Teig einrollen, sodass die Füllung nicht herauslaufen kann. Die Pita mit Eigelb bestreichen, in den Ofen schieben und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Empfehlung: Wenn es schnell gehen soll: Ich nehme in der Regel Rahmspinat - so spare ich mir die Milch.
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in einem Topf mit einem Schuss Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tiefgefrorenen Spinat hinzufügen und erwärmen, bis er aufgetaut ist. Spinat mit Salz, Pfeffer und Pul Biber würzen. Topf vom Herd nehmen. Feta in den Topf zerbröseln und untermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Blech mit einer ersten Lage Yufka auslegen, wenn die Teigblätter zu klein sind für das Backblech, mehrere Lagen Yufka nebeneinander, aber leicht überlappend legen. Eier, Milch und Olivenöl vermischen (Teigkleber). Ca. 3 - 4 Esslöffel davon auf dem Yufkateig verteilen. Darauf eine Lage Spinatmischung verteilen, ca. 3 - 4 Esslöffel. Danach kommt wieder eine Schicht Yufka, die wieder mit Teig-Kleber angefeuchtet wird. So wird das Börek Schicht für Schicht zubereitet (Yufka, Kleber, Füllung), bis die Füllung verbraucht ist. Blätterteig spinat schafskäse blech biegen. Dünne Tomatenscheiben auf die vorletzte Schicht legen. Alles mit einer Schicht Yufka abdecken, diese von oben mit Teigkleber bepinseln.
Wenn der Teigkleber nicht reicht, neuen anrühren! Der Yufka darf in der letzten Schicht nicht trocken sein. Auf den Teig etwas Sesam und Schwarzkümmel streuen. Wenn man Blätterteig benutzt, reicht oben und unten jeweils eine Schicht. Das Blech im heißen Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze mindestens 30 Minuten knusprig braun backen. Zum Servieren das Börek in kleine Quadrate schneiden.
Oder: Im TK-Regal gibt es auch einen sogenannten Würzspinat. Darin sind auch schon die Zwiebeln enthalten (hier spart ihr euch das das Würzen und die kleingehackte Zwiebel:)) Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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