Kleine Sektflaschen Hochzeit
Schneide den Schweinenacken in drei gleich große Scheiben und salze sowie pfeffre diese von beiden Seiten. 2. Teile die Zutaten des von dir ausgewählten Schweinenacken-Rezeptes gleichmäßig auf drei Einweckgläser auf. Lege dafür zunächst die Scheibe Schweinenacken an den Rand in das Glas, verteile dann die Kartoffeln auf dem Boden, schichte darauf die übrigen Zutaten und lege als letztes Gewürze, Kräuter und die sonstigen Zutaten hinein. Verschließe dann die Gläser. Hier siehst du je ein fertiges Glas der drei Rezeptvarianten: 3. Lege den Boden eines Topfes mit einem Geschirrtuch aus, stelle die Einweckgläser darauf und fülle den Topf zu drei Vierteln mit Wasser. Verschließe den Topf und erhitze das Wasser, reduziere die Temperatur, sobald das Wasser zu kochen beginnt. Schweinenacken scheiben rezeption. Lass die mit Schweinenacken gefüllten Gläser dann für drei Stunden abgedeckt bei siedendem Wasser garen. 4. Hole die Gläser vorsichtig aus dem Topf, öffne sie und drapiere den Inhalt auf einem Teller – fertig ist dein Schweinenacken samt Beilagen aus dem Glas.
1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Fleischscheiben abtupfen, mit einer Mischung aus Thymian, Salz und Pfeffer einreiben. Schweinenacken: Zart, saftig und vielseitig für Grill, Ofen, Pfanne, BBQ. 30g Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Scheiben darin auf beiden Seiten langsam braten, bis sie schön knusprig einer 2 Pfanne die Zwiebelringe im restlichen Fett zart brä Scheiben auf einer Platte warm stellen. 2. Den Bratenfond mit Fleischbrühe loskochen und durch ein Sieb über die Zwiebeln gieß und Sahne einrühren und alles einmal Soße mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und etwas davon über das Fleisch gieß Rest getrennt reichen. Dazu Reibekuchen oder Petersilienkartoffeln.
Zutaten Für 4-6 Personen 1 Kg Schweineschwarte am Stück mit Fett Salz 600 g Zwiebeln 1 El Kümmelsaat 400 ml Geflügelbrühe 2 Kg Schweinenacken am Stück Pfeffer Paprikapulver 2 El Öl Zubereitung Schwarte auf der Hautseite kreuzweise einritzen und mit Salz einreiben. 2 Stunden Wasser ziehen lassen. Trocken tupfen und mit Pfeffer würzen. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und mit dem Kümmel auf einem tiefen Backblech verteilen. Fleisch von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Das Fleisch auf die Zwiebeln setzen. Schweinenacken scheiben rezepte. Die Geflügelbrühe zugießen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Umluft) auf der zweiten Schiene von unten 2, 5 Stunden garen. Die Schwarte mit der Hautseite nach oben auf ein Gitterrost geben und mit einem zweiten Gitterrost beschweren. Die Schwarte über dem Fleisch in den Ofen schieben und mit garen. Das Fleisch nach Ende der Garzeit aus dem Ofen nehmen und in Alufolie gewickelt 10 Minuten ruhen lassen.