Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Ich bin im großen und ganzen fertig mit der Vorbereitung und kann die verbliebenen Tage in aller Ruhe genießen. Insgesamt habe ich "nur" 6 Sorten Plätzchen gemacht. In diesem Jahr ist alles anders, nicht nur wegen Corona, sondern weil ich eine schwere OP hinter mir habe und noch immer mit sehr starken Schmerzen zu kämpfen habe. Mit meinem Plätzchenteller bin ich trotzdem zufrieden, immerhin 🙂 Zwei Rezepte schulde ich euch noch und beginne heute mit Košnice – übersetzt sind das Bienenkörbe. In meiner Heimat gibt es sie auf fast jedem Plätzchenteller. Ob mit Mohn, Kokos, Schokolade oder Walnüssen – alle sind im Nu fertig, schmecken lecker und sind ein besonderer Blickfang. Ihr kennt bestimmt große, runde Fladenbrote – in meiner Heimat sind kleine Fladenbrote eine Spezialität. In Sarajevo, auf der Baščaršija (dem hisotrischen Stadtkern), gibt es die besten Ćevapčići. Sie werden serviert in solchen kleinen Fladenbroten, mit Zwiebeln und Joghurt. Kifle rezept mit joghurt de. Hmmmm! Vor ein paar Tagen wollten wir wieder mal grillen (Ćevapčići waren auch dabei) und ich habe mich entschieden, selbst kleine Fladenbrote dazu zu machen.
Die Zeit, die wir zusammen verbracht haben, war wunderschön – aber zu kurz 🙁 Meine Schwester ist eine tolle Köchin und überrascht mich immer wieder mit wunderbaren und außergewöhnlichen Gerichten. Ich habe für uns und für euch ein paar Rezepte mitgebracht und heute beginne ich mit einem herzhaften Gericht, das im Nu fertig ist und ganz besonders lecker schmeckt 🙂 Selbstgemachtes Brot oder Brötchen finde ich ganz besonders lecker, bereite sie oft vor und versuche auch immer mal wieder etwas neues auszuprobieren. Kifle rezept mit joghurt der. Das Rezept von heute ist in jeder Hinsicht etwas ganz besonders. Ich habe schon lange kein Brot mehr gemacht, das soooo gut schmeckt und optisch auch noch eine wahre Schönheit ist. Ja, die Zubereitung ist etwas zeitaufwändig, aber ich habe nicht eine Minute bereut die ich in der Küche verbracht habe 🙂 Zum Mittagessen habe ich eine Suppe gemacht und dazu das Brot serviert. Und was soll ich sagen: nach dem Essen war noch ein Drittel des Brotes übrig, zum Abendbrot war es dann weg.
3. Zwiebel- und Knoblauchwürfel, Kichererbsen und Brot portionsweise in einer stabilen Küchenmaschine/Mixer nicht zu musig zerkleinern. Oder durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. 4. Frischen Koriander abspülen und die Blättchen hacken. Mit gemahlenem Koriander, Kreuzkümmel und Pfeffer zur Kichererbsenmasse geben. Mehl und Backpulver mischen, übersieben und Sesam aufstreuen. Alles kurz verkneten. Dann Zitronenschale und 3 EL Saft zugeben und alles glatt verkneten. Sollte die Masse zu feucht sein, noch etwas Mehl unterkneten. Mit Salz abschmecken. 5. Brze Kiflice - kleineküchenhexe. Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen etwa 16-20 Röllchen formen. Kurz ruhen lassen. 6. Für den Dip Joghurt glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Minzeblättchen abbrausen, trocken schütteln, fein hacken und unterrühren. 7. Für den Salat rote Zwiebeln abziehen, fein schneiden. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Honig, Senf und Öle verquirlen. 8. Möhre putzen, schälen und grob raspeln. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und fein schneiden oder mundgerecht zerzupfen.