Kleine Sektflaschen Hochzeit
Die Hauszwetschge ist eine sehr alte Sorte, die vermutlich aus Asien stammt. Sogar die Römer sollen sie schon geschätzt haben. Die Früchte sind blaurot bis blauschwarz, mit feinen hellen Punkten. Das sehr feste Fleisch ist orangegelb, ziemlich saftig, süß-säuerlich, leicht herb und dabei kräftig aromatisch. Weil sich der Stein sehr gut lösen lässt, ist sie die erste Wahl für Zwetschgenkuchen und Desserts. Auch deshalb, weil das Fleisch beim Kochen nicht zerfällt. 3 Johannisbeerkuchen mit Kokosstreusel und Mandeln Rezepte - kochbar.de. Je nach Typ reift die Hauszwetschge von Mitte September bis Anfang Oktober. Foto: istock_monika adamczyk Zwetschgenmarmelade - so wird der spätsommerliche Genuss bewahrt! Praktische Tipps für Zwetschgen Die weiße Schicht bei Zwetschgen ist ein natürlicher Schutzfilm gegen das Austrocknen. Zwetschgen reifen nicht nach. Deshalb sollte man keine harten oder grünen Früchte kaufen. Im Gefrierbeutel oder in ein feuchtes Küchentuch gewickelt, halten sich Zwetschgen bis zu zwei Wochen im Kühlschrank. Für den Vorrat: Zwetschgen halbieren, entsteinen, dann kann man sie bis zu sechs Monate einfrieren.
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