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1. Das Hähnchen waschen und kleinschneiden. Wer die Innereien mit verarbeiten möchte, sollte diese auch gut waschen und zum trocknen auf ein Küchentuch legen. 2. 2. Den Knoblauch kleinhacken (wer Mörser und Stößel hat, kann ihn damit richitg schön klein stoßen) und mit ein wenig Gawürz, Salz und Öl mischen. Das Hähnchen damit einreiben und ein paar Minuten liegen lassen damit die Gewürze ins Fleisch einziehen können. 3. 3. Die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, Karotte und Kartoffeln in ca. 2 cm. große Würfel schneiden. Hähnchen in Kokosmilch von Kirsch-Kokos | Chefkoch. Die Tomaten können auch schon in Stücke geschnitten werden (ca. 1 cm) 4. 4. Das Fleisch (und die Innereien) scharf anbraten. Wenn das Hähnchen schön braun ist, die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln ein paar Minuten mitbraten. Wenn alles leicht braun ist, können die Tomatenstücke hinzugefügt werden. Das ganze auf mittlerer Hitze zugedeckt leicht einkochen lassen (ca. 10 Minuten) 5. 5. In dieser Zeit kann die Kokosmilch zubereitet werden. Dazu gießt man heißes Wasser über die Kokosraspeln und presst so viel Milch, wie möglich aus diesen heraus.
Bei diesem Rezept Hähnchen Curry mit Knoblauch wird als Fleischeinlage mageres Hähnchenbrustfilet verwendet, welches ohne vorheriges Anbraten auf thailändische Art in wenigen Minuten in Kokosnussmilch gegart wird und dabei besonders zart wird.
Nach Wunsch das Curry mit ein Kafir Limetten Blätter zusätzlich dekorieren. Tipp: Anstatt dem Hähnchenfleisch kann man auch in dünne Streifen geschnittenes Schweinefilet dazu nehmen. Nährwertangaben: 1 Portion Hähnchen Curry mit Knoblauch enthalten ca. 340 kcal und ca. 24 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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Paprikaschoten putzen, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauch waschen, putzen und in 1 cm große Stücke schneiden. Karotten schälen, längs halbieren und in 1/2 cm große Stücke schneiden. Baby-Ananas schälen, vierteln, Strunk entfernen und in 1/2 cm große Stücke schneiden. Eiweiß mit einem Esslöffel Speisestärke und Reiswein oder Sherry mischen. Hähnchenfleisch in 1, 5 cm große Würfel schneiden, mit der Eiweißmischung vermengen und zugedeckt 30 Minuten kalt stellen. Drei Esslöffel Erdnussöl im Wok stark erhitzen, Fleisch darin drei bis vier Minuten braten. Mit der Schaumkelle herausheben, abtropfen lassen. Wok auswischen und drei Esslöffel Erdnussöl darin erhitzen. Hähnchen süß-sauer in Kokosmilch - Rezept - kochbar.de. Gemüse, Ananas und Zucker dazugeben, drei bis vier Minuten unter Rühren bissfest garen. Sojasoße, Orangensaft, Tomatensaft und Kokosmilch zugeben, Fleisch unterheben. Ein Esslöffel Speisestärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren und zugeben. Mit Salz und Reisessig abschmecken.
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