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Die kleben nicht zusammen, haben ein Trennpapier dazwischen. Wenns für den Hausgebrauch zwischendurch ist, mach ich den Teig selbst. So gibts keinen Stress und geschmacklich kann ich nicht sagen welche besser sind. Ich glaube man muss nicht immer alles selbst machen, wenn gute Produkte vorhanden sind, kann man sich das Leben auch leichter machen. Gruß Auster2301 Danke schonmal an alle für die klasse Rezepte! Die Idee mit dem Buffet find ich klasse. Ich dachte mir, wenn ich sie antrockne, dass sie nichmehr kleben könnte es klappen. Sind aber alle verklebt. Aus 10kg Mehl habe ich gut 120 Stück rausbekommen. Da ist halt Mehl, Salz, Öl usw... Bei nichtmal zehn Euro. Im Vergleich knapp 50euro teurer. Wenn man allerdings zeit und Aufwand rechnet... Und das Risiko dass es in die Hose geht... Denke, ich Ruf morgen mal bei Thomas an... Jo Auster, hast Recht. Kann ich nur bestätigen, die von Thomas hab ich auch, kann man einzeln entnehmen und hat keinen Stress. Teig vorbereiten später backend. Flammkuchen gibts bei uns meist ausm Stehgreif, da ist keine Zeit zum selber Teig machen und einen Geschmacksunterschied hab ich auch noch nicht festgestellt.
Mhm, das bringt in der Tat keine Zeitersparnis. Das hieße Sonntag um 5 Uhr aufstehen, damit um 8. 30 Uhr ein frisches Brot auf dem Tisch steht. Ich wollte nie Bäcker werden - aus genau diesem Grund. Wie steht es damit: Hefeteig zubereiten, Brot vorbacken (halbe angegebene Backzeit) und am nächsten Tag fertig backen (2te Hälfte der Backzeit oder länger??? )? Hast Du damit Erfahrung oder vielleicht jemand anders? Oder alternativ: Größere Teigmenge erstellen, portionsweise Hefeteig einfrieren (oder Vorbacken und einfrieren?? ), über Nacht bei Zimmertemparatur auftauen lassen und am nächsten Morgen backen? Es gibt ja genügend "Halbgebackenes" zu kaufen, was man im Ofen fertig backen kann.... Will nicht so leicht aufgeben.... Sorry für meine Hartnäckigkeit! Teig vorbereiten später bac en candidat. vorbacken und dann fertig backen geht nicht, damit das Brot durchgebacken ist muss im Inneren eine Temperatur von ca, 93° erreicht werden, sonst ist es maschtig. Andere Vorschlag - Brot normal backen und einfrieren, dann auftauen und kurz aufbacken - ist dann auch wie frisch gebacken.
Aber was ich am wenigsten verstehe: Bei einer Backmischung muss doch meist eh nur bissel Wasser und ein Ei dazu tun und ist in 5 min mit dem Teig fertig, warum dann vorher fertig machen? und anders herum: Warum den Kuchen nicht am Vorabend schon fertig backen? Obstkuchen hält sich ca. Teig vorbereiten später bac en candidat libre. eine Woche sory aber du hast mich neugierig gemacht ^^ gruß Deamonia Woher ich das weiß: Hobby – Ich backe seit mittlerweile über 10 Jahren u. A. Motivtorten Das ist kein Gelingen;-) Das habe ich auch mal gemacht und alles war gut.
Holzbackofen und Gasbackofen
Ich würde sie gerne am Nachmittag (auch einen tag vorher wäre möglich) vorberiten und dann am Abend nur noch belegen und backen. Evtl. vorher trocknen? Oder ein anderes Rezept? Oder...? Wäre sehr dankbar wenn jemand eine Lösung parat hat. Mein Rezept: 1Kg Tipo 00 8EL Olivenöl 2EL Salz Wasser Danke Leute Grüße Ralf Forget it das Einzige wäre einfrieren und dann ist viel Gutes schon über den Jordan. Wie viele must du den machen? DerHoss hmmm... ca. 50-60 werdens schon. Zum Teil süß, zum Teil deftig. Hi, ich würde sie einzeln machen und dann einzeln einfrieren. Die Befürchtung von Hoss habe ich nicht. Ich habe Teig schon oft eingefroren und wieder aufgetaut. Kräuterfaltenbrot vorbereiten und erst später backen? | Thermomix Rezeptwelt. Wenn sie richtig dünn sind tauen sie beim Belegen schon von alleine auf. Man hat dann nur das Problem daß sie unten feucht werden, also am Schieß kleben. Aber: Ich bin mit dem ausziehen/belegen schneller als mein Le Grand, wenn ein zweiter die Teile in den Ofen bringt und herauszieht. Bei Le Ronde sollte das zu zweit locker klappen. Gruß Johannes Edit sagt noch: Teigrohlinge bei Thomas bestellen würde auch helfen Also ich nehme immer bei größeren Mengen fertige Rohlinge vom Flammkuchenexpress.
Von der Menge her kann man mit max. 1, 5 Flammkuchen (ca. 30x40cm) pro Person rechnen. Belegt hat diese jeder selbst nach eigenem Gusto, wozu wir eine Art Zutaten-Buffet aufgebaut hatten. U. a. bestehend aus Flammkuchencreme und Pizzasoße, Zwiebeln und Speck, geriebener Käse, angedünstetem Lauch, Schafskäse, Pepperoni, Chilli, Paprika, Salami, Schinken, Knobi, Kümmel usw. War sehr gesellig, jeder hat nach eigenem Geschmack belegt und die Ergebnisse waren sehr kreativ. Frühstücksbrötchen - abends vorbereiten, morgens backen - Mann backt. Zuletzt bearbeitet: 1. November 2012 also wenn ich die Flammkuchenexpressseite so ansehe denke ich, daß Thomas und die eine Kooperation haben. Thomas hat seine Öfen und Teiglinge. Die haben die Teiglinge und Öfen/Feuersäulen von Thomas (würde mich wirklich wundern wenn die kopiert währen). Dann müsste man die Teiglinge bei Thomas bestellen, dann hat der auch noch was davon. Umgekehrt die Öfen bei denen, dann haben auch beide was davon Auch wenn mich Thomas schlägt: Ich würde es umgekehrt machen und die Öfen von Thomas und die Teiglinge von denen holen - dann habe ich immer den kompetenten Ansprechpartner.
1 In welcher Reihenfolge verarbeite ich die Zutaten für einen Rührteig? Zuerst wird die weiche Butter oder Margarine in der Rührschüssel mit dem Mixer (Rührbesen, bzw. Rührstäbe) schaumig gerührt. Dann kommt der Zucker und je nach Rezept evtl. Aromen unter Rühren hinzu. Anschließend werden die Eier nach und nach untergerührt, bis eine gebundene Masse entsteht. Brotteig vorbereiten, aber erst am nächsten Morgen backen? | Brot & Brötchen Forum | Chefkoch.de. Zum Schluss folgt das Mehl, das vorher mit Backpulver und ggf. Kakao vermischt wurde. In einigen Rezepten wird Mehl abwechselnd mit Milch untergerührt. 2 Wie verhindere ich, dass die Butter oder Margarine im Rührteig gerinnt? Alle Zutaten für den Rührteig sollten Zimmertemperatur haben. Am besten lässt sich weiche Butter oder Margarine aufschlagen. Ist das Fett zu kalt oder gibt man kalte Eier hinzu, verbinden sie sich nicht zu einer cremigen Masse und es sieht so aus, als ob die Butter gerinnt. Durch das weitere Verrühren mit den anderen Zutaten entsteht dann ein glatter Teig. 3 Kann ich Rührteig ohne Butter oder Margarine zubereiten?